Butter Chicken Rezept
Butter Chicken Rezept, ein beliebtes Grundnahrungsmittel der indischen Küche, besticht durch seine cremige, aromatische Sauce und sein zartes Hühnchen.
Vorbereitung | 2 Stunden |
Zubereitung | 30 Minuten |
Gesamt | 2 Stunden 30 Minuten |
Dieses Gericht, das in seiner Heimat Indien als Murgh Makhani bekannt ist, kombiniert den Reichtum von Butter und Sahne mit den lebendigen Aromen von Tomaten und Gewürzen.
Seine unwiderstehliche Mischung aus herzhaften und leicht süßen Elementen macht es zu einem Favoriten vieler. Perfekt zu Basmatireis oder Naan serviert, bietet Butter Chicken ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das jedem Tisch einen Hauch indischer Tradition verleiht.
Was ist mit Butter Chicken Rezept gemeint?
Das Butter Chicken Rezept ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine reichhaltige, cremige Textur und sein herzhaftes Geschmacksprofil bekannt ist.
Dieses Gericht besteht typischerweise aus zarten Hühnchenstücken, die in einer samtigen Sauce aus Butter, Tomaten und einer Mischung aromatischer Gewürze geköchelt werden, und verkörpert die Essenz der indischen Küche.
Die Zugabe von Kokosmilch oder Sahne verstärkt die Cremigkeit der Sauce und macht sie zu einer wohltuenden und köstlichen Mahlzeit.
Butter Chicken Rezept, auch bekannt als Murgh Makhani, stammt aus der indischen Region Punjabi und erfreut sich weltweiter Beliebtheit aufgrund seiner ausgewogenen Gewürzmischung und dezenten Süße.
Das Gericht wird oft mit Basmatireis oder Naan genossen, was eine perfekte Ergänzung zur würzigen Soße darstellt.

Seine Vielseitigkeit und sein reichhaltiger Geschmack machen es zu einem Favoriten sowohl bei Anfängern als auch bei erfahrenen Köchen und zelebrieren die Tiefe und Vielfalt der indischen kulinarischen Traditionen.
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- 100 ml Joghurt
- Butter-Hühnchen-Paste (gekauft oder selbst gemacht)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Butter
- Cashews (zum Rösten)
- Frisch Koriander (zum Garnieren)
- Basmatireis (Sorte Pusa)
Zubereitungsschritte
Schritt 1. Zubereitung des Basmatireis
- Reis abspülen: Den Basmatireis in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und mit den Händen in kreisenden Bewegungen umrühren. Lassen Sie das trübe Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser klar ist.
- Reis einweichen: Geben Sie den abgespülten Reis in einen Topf. Geben Sie frisches Wasser hinzu, sodass der Reis bedeckt ist, und salzen Sie nach Geschmack. Lassen Sie den Reis 10 Minuten einweichen.
- Reis kochen: Bringen Sie den Reis bei starker Hitze zum Kochen. Sobald er kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln oder bis das Wasser absorbiert und der Reis weich ist. Rühren Sie optional ein Stück Butter für zusätzlichen Geschmack ein.
Schritt 2. Hähnchen vorbereiten
- Hähnchen marinieren: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Mischen Sie in einer Schüssel die Butterhähnchenpaste mit 100 ml Joghurt. Geben Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und bestreichen Sie es gut mit der Marinade. Lassen Sie das Hähnchen 10–30 Minuten marinieren.
- Hähnchen kochen: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten braun ist.
- Sauce zubereiten: Gießen Sie die Kokosmilch und die gehackten Tomaten hinzu. Mit Salz abschmecken. 1 Esslöffel Mehl einrühren, um die Soße anzudicken. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart und die Soße eingedickt ist.
Schritt 3. Cashews zubereiten
- Cashews rösten: Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Cashews hinzufügen und rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4. Servieren

- Das Gericht auf Tellern anrichten: Das Butter Chicken Rezept auf dem vorbereiteten Basmatireis servieren.
- Garnieren: Für mehr Geschmack und Knusprigkeit die gerösteten Cashews und frischen Koriander darüber streuen.
Nährwerte für Butter Chicken Rezept
Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für das Butter Chicken Rezept:
Nährwert (pro 100 g) | Butter Chicken |
---|---|
Kalorien | 250 kcal |
Fett | 20 g |
Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
Kohlenhydrate | 8 g |
Zucker | 4 g |
Eiweiß | 15 g |
Salz | 1.5 g |
Was ist Butter Chicken?
Butter Chicken oder Murgh Makhani ist ein beliebtes indisches Gericht mit Hühnchen, das in einer cremigen Tomaten-Kokosmilch-Soße gekocht wird, oft mit einer Prise Würze und Süße.
Kann ich Butter Chicken schärfer machen?
Ja, Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie der Soße mehr Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Probieren Sie es und passen Sie es während des Kochens nach Belieben an, um eine individuelle Schärfe zu erzielen.
Was kann ich anstelle von Kokosmilch verwenden?
Sie können Kokosmilch durch Sahne oder Vollmilch ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten, obwohl dies den traditionellen Geschmack und die Konsistenz von Butter Chicken leicht verändert.
Wie lange ist Butter Chicken im Kühlschrank haltbar?
Butter Chicken kann bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um Frische und Geschmack zu bewahren.
Kann Butter Chicken eingefroren werden?
Ja, Butter Chicken kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie es vollständig abkühlen und geben Sie es dann in einen gefrierfesten Behälter. Tauen Sie es auf und erhitzen Sie es vor dem Servieren gründlich.
Butter Chicken Rezept ist eine köstliche Mischung aus cremigen, herzhaften Aromen, die einen Hauch indischer Küche direkt auf Ihren Tisch bringt.
Mit seiner reichhaltigen Soße und dem zarten Hühnchen ist es ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch beeindruckend ist.
Ob mit Basmatireis oder Naan, dieses Rezept wird sicher zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire. Genießen Sie jeden schmackhaften Bissen!