Butterreis Rezept
Butterreis Rezept ist ein köstliches Gericht, das Einfachheit und reichhaltige Aromen vereint. Mit aromatischen Gewürzen wie Piment und Zimt angereichert und in cremiger Butter gekocht, ist dieser Reis sowohl wohltuend als auch elegant.
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten Min. |
| Zubereitungszeit | 20 Minuten Min. |
| Gesamtzeit | 25 Minuten Min. |
| Portionen | 4 Portionen |
| Kalorien | 274.5 |
Oft mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern garniert, ist er die perfekte Beilage zu einer Vielzahl von Mahlzeiten. Ob für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, Butterreis Rezept wird Sie mit seinem köstlichen Geschmack und seinem wohlriechenden Aroma beeindrucken.
Was ist Butterreis?
Butterreis ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht aus in Butter gekochtem Langkornreis, gewürzt mit Gewürzen wie Piment, Zimt und manchmal Kardamom.
Oft mit gerösteten Pinienkernen oder Mandeln und frischen Kräutern garniert, besticht dieses Gericht durch eine reichhaltige, butterartige Textur und einen herrlichen Duft.
Es ist eine vielseitige Beilage, die verschiedene Hauptgerichte ergänzt und jeder Mahlzeit einen Hauch Küche verleiht.
Zutaten für das Rezept
- 1 Tasse Langkornreis (z. B. Basmati oder Jasmin)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Pinienkerne (oder gesplitterte Mandeln)
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom (optional)
- 1 3/4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung
Die Anleitung für den perfekten libanesischen Butterreis Rezept finden Sie unten:
Schritt 1. Reis abspülen
Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und eine lockere Textur erreicht.
Schritt 2. Nüsse rösten
In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pinienkerne (oder Mandeln) hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun rösten. Nüsse herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3. Zwiebeln kochen
Geben Sie den restlichen Esslöffel Butter in denselben Topf. Sobald sie geschmolzen ist, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig und leicht gebräunt ist.
Schritt 4. Gewürze hinzufügen
Piment, Zimt und Kardamom (falls verwendet) unterrühren. Etwa 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
Schritt 5. Reis kochen
Geben Sie den abgespülten Reis in den Topf und rühren Sie um, um den Reis mit Butter und Gewürzen zu überziehen. 2–3 Minuten kochen lassen, sodass der Reis leicht anröstet.
Schritt 6. Brühe hinzufügen und köcheln lassen
Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe. Abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.
7. Auflockern und garnieren
Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt 5 Minuten ruhen. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf. Die gerösteten Pinienkerne unterrühren und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Butterreis passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat.
Er ist eine vielseitige Beilage, die jede Mahlzeit mit ihrem reichen Geschmack und ihrer herrlichen Textur aufwertet.
Was serviert man zu libanesischem Reis?
- Gegrilltes Fleisch: Hähnchen-, Lamm- oder Rinderspieße
- Gebratenes Gemüse: Paprika, Karotten und Zucchini
- Salate: Taboulé oder Fattoush
- Gerichte auf Joghurtbasis: Gurken-Joghurt-Sauce oder Tzatziki
- Hummus: Klassische oder würzige Varianten
- Gefüllte Weinblätter: Dolmas
- Gegrillter Fisch: Leicht gewürzt mit Zitrone und Kräutern
Nährwerte pro Portion
| kcal | 472 |
| Eiweiß | 8,15g |
| Fett | 11,64g |
| Kohlenhydrate | 82,95g |
Hinweise
- Lagerung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 5-7 Tage.
- Bezugsquellen: Fadennudeln sind auf Märkten im Nahen Osten, in Naturkostläden oder sogar in großen Supermärkten erhältlich, oft zusammen mit anderen Zutaten aus dem Nahen Osten.
- Ersatz: Für beste Ergebnisse folgen Sie dem Rezept so wie es ist. Wenn Sie jedoch keine Fadennudeln finden, können Sie Capellini-Nudeln (dünner als Spaghetti) verwenden und diese einfach in kleinere Stücke brechen. Ich würde Spaghetti vermeiden, da diese viel größer sind.
- Portionsgröße: Jede Portion ist ¾ Tasse gekochter Reis (das ist ungefähr ¼ Tasse trockener Reis).
Was ist Butterreis?
Butterreis Rezept ist ein deutsches Gericht aus mit Butter gekochtem Reis, was eine cremige, schmackhafte Beilage ergibt.
Wie macht man Butterreis?
Reis in Wasser oder Brühe kochen, dann Butter einrühren, bis er cremig und gut überzogen ist.
Welche Reissorte eignet sich am besten für Butterreis?
Langkornreis eignet sich am besten für Butterreis, da er eine lockere Textur bietet, die die Butter gut aufnimmt.
Kann ich Margarine statt Butter verwenden?
Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, obwohl Butter einen reichhaltigeren Geschmack bietet.
Wird Butterreis zu bestimmten Gerichten serviert?
Butterreis wird in der deutschen Küche häufig als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Eintöpfen serviert.
Butterreis ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das eine Vielzahl von Mahlzeiten ergänzt.
Mit seiner cremigen Textur und seinem reichen Geschmack ist er eine wohltuende Beilage, die einfach zuzubereiten ist und ihn zu einer perfekten Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires macht.
