Cannelloni Rezept

Cannelloni Rezept sind ein wohltuendes und herzhaftes italienisches Gericht, das die besten traditionellen Aromen in einem sättigenden, gebackenen Nudelgericht vereint.

Vorbereitung	30 Min.
Zubereitung	40 Min.
Gesamt	1 Std. 10 Min.
Portionen	4 Portionen

Große Nudelröhren werden großzügig mit einer reichhaltigen Mischung aus gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gefüllt, dann mit einer cremigen Käsesauce belegt und perfekt gebacken.

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar, was es zu einer idealen Wahl für Familienessen oder Zusammenkünfte macht. Es ist ein echtes Wohlfühlessen, das sicher jedem am Tisch schmeckt.

Was ist mit Cannelloni Rezept gemeint?

Cannelloni Rezept sind ein klassisches italienisches Gericht, das große Nudelröhren, sogenannte Cannelloni, umfasst, die mit einer herzhaften Hackfleischmischung gefüllt sind.

Die Füllung besteht normalerweise aus gewürztem Hackfleisch, sautierten Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, kombiniert mit einer reichhaltigen Tomatensauce.

Nach dem Füllen werden die Cannelloni in eine Auflaufform geschichtet, mit einer cremigen Sauce übergossen und goldbraun gebacken. Das Ergebnis ist eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit voller kräftiger Aromen.

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die reichhaltige und sättigende italienische Küche mögen.

Die Kombination aus zarter Pasta, würzigem Fleisch und cremiger Sauce ergibt eine wunderbare Balance aus Texturen und Geschmack.

Cannelloni Rezept sind ideal für Familienessen oder Zusammenkünfte, da sie leicht im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden können.

Ihre Vielseitigkeit ermöglicht auch Variationen bei der Füllung, was sie zu einem beliebten Gericht macht, das nach persönlichen Vorlieben angepasst werden kann.

Zutaten

Das brauchen Sie für diese leckeren Cannelloni:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 0,5 Bund Basilikum
• 70 g Parmesan
• 1 EL Öl
• 750 g Hackfleisch
• 700 g passierte Tomaten (die Hälfte davon für die Fleischsauce und die andere Hälfte für den Auflaufboden verwenden)
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 EL Zucker
• 25 g Butter
• 15 g Weizenmehl (Typ 405)
• 300 ml Milch
• 70 g Frischkäse
• 250 g Cannelloni

Vorbereitungsschritte für Cannelloni Rezept

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

• Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Zutaten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Parmesan mit einer Küchenreibe reiben und alles beiseite stellen.

Schritt 2: Hackfleischsauce kochen

• In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie glasig werden.
• Als nächstes das Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Fleisch braten, bis es braun ist, dabei zerkleinern. Die Hälfte der passierten Tomaten dazugeben und verrühren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Zucker würzen. Die Fleischsauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Béchamelsauce zubereiten

• Während die Fleischsauce abkühlt, die Béchamelsauce zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce etwa 2 Minuten köcheln lassen und dabei weiterrühren, bis sie eindickt.
• Zum Schluss den Frischkäse und das gehackte Basilikum zur Sauce geben und umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

Schritt 4: Cannelloni zusammensetzen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (Elektro) oder 150 °C (Umluft) vor.
• Gießen Sie die restlichen passierten Tomaten auf den Boden Ihrer Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Füllen Sie nun die ungekochten Cannelloni-Röhren mit der Hackfleischmischung. Legen Sie die gefüllten Cannelloni vorsichtig nebeneinander in die Auflaufform.
• Gießen Sie die Hälfte der Béchamelsauce über die erste Schicht Cannelloni. Wenn Sie mehr Cannelloni und Sauce haben, legen Sie eine zweite Schicht darauf und bestreuen Sie sie abschließend großzügig mit geriebenem Parmesan.

Schritt 5: Cannelloni backen

• Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und lassen Sie die Form weitere 10–15 Minuten bräunen. Dadurch erhalten die Cannelloni eine schöne goldene Kruste.

Serviervorschläge für das Cannelloni Rezept

Cannelloni Rezept passen wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen, die den reichen Geschmack hervorheben und das Essen noch köstlicher machen.

Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bietet einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Cannelloni, während Knoblauchbrot oder ein knuspriges Baguette perfekt sind, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Für ein kompletteres Festmahl im italienischen Stil können Sie es mit geröstetem Gemüse oder einer einfachen Antipasti-Platte mit Oliven, Wurst und Käse servieren.

Nährwert

Nährwert	Pro Portion
Energie	1081 Kalorien
Kohlenhydrate	87,2g
Fett	55,5g
Eiweiß	61,8g

Kann ich andere Fleischsorten für die Füllung verwenden?

Ja, Sie können Rindfleisch durch Hühnchen, Pute oder Schweinefleisch ersetzen oder sogar Fleisch für einen einzigartigen Geschmack mischen.

Können Cannelloni im Voraus zubereitet werden?

Ja, Sie können das Gericht im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Für optimale Ergebnisse backen Sie es kurz vor dem Servieren.

Kann ich Cannelloni mit Hackfleisch einfrieren?

Absolut. Bereiten Sie es vor dem Backen zu und frieren Sie es ein. Wenn Sie es verzehren möchten, tauen Sie es im Kühlschrank auf und backen Sie es wie angegeben.

Was ist eine gute vegetarische Alternative zu Hackfleisch?

Eine Mischung aus Ricotta-Käse, Spinat oder fein gehacktem Gemüse wie Pilzen und Zucchini ergibt eine großartige vegetarische Füllung.

Wie verhindere ich, dass die Cannelloni austrocknen?

Decken Sie das Gericht während des Backens mit Folie ab und entfernen Sie diese gegen Ende, um die Oberseite zu bräunen und sicherzustellen, dass die Cannelloni saftig bleiben.

Cannelloni Rezept sind ein köstliches Gericht, das reichhaltige Aromen und wohltuende Texturen kombiniert und es zu einem Favoriten für jeden Anlass macht.

Egal, ob Sie es bei einem Familienessen oder einer besonderen Zusammenkunft servieren, sein herzhafter, sättigender Charakter wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Mit seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung ist dieses klassische italienische Rezept ein Muss für Pasta-Liebhaber.