Fatayer Rezept (Spinattaschen )

Fatayer Rezept oder Spinattaschen sind ein köstliches Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche und bekannt für ihren herzhaften und befriedigenden Geschmack.

Gesamtzeit2 Stunden 10 Minuten
Vorbereitungszeit10 Minuten
Ruhezeit1 Stunde
Kochzeit20 Minuten

Diese dreieckigen Gebäckstücke werden aus weichem Hefeteig hergestellt und mit einer köstlichen Mischung aus Spinat, Zwiebeln und Fetakäse gefüllt, gewürzt mit einer Prise Zimt.

Ob warm oder kalt genossen, Fatayer Rezept eignen sich perfekt für Mezze-Tische, Snacks oder zwanglose Zusammenkünfte.

Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und ihrer ansprechenden Präsentation werden diese Spinattaschen sicher zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire.

Was sind Spinattaschen – Fatayer?

Spinattaschen oder Fatayer sind herzhafte Gebäckstücke, die häufig in der Küche des Nahen Ostens zu finden sind. Der Name „Spinattaschen“ ist deutsch für „Spinattaschen“ und „Fatayer Rezept“ ist der arabische Begriff für diese Art von Gebäck.

Fatayer Rezept werden aus einem Teig hergestellt, der normalerweise mit einer Mischung aus Spinat, Zwiebeln und manchmal Fetakäse oder anderen Zutaten gefüllt ist. Die Füllung wird mit Gewürzen wie Sumach, Salz und Pfeffer gewürzt.

Der Teig wird normalerweise ausgerollt, mit der Spinatmischung gefüllt und dann in dreieckige oder dreiecksähnliche Formen gefaltet. Dieses Gebäck wird oft goldbraun gebacken.

Was sind Spinattaschen – Fatayer?

Sie sind als Snacks, Vorspeisen oder Teil einer größeren Mahlzeit beliebt und werden in verschiedenen Ländern im Nahen Osten und darüber hinaus genossen.

Zutaten

Für den Teig

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Instanthefe
  • 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung

  • 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
  • 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Fetakäse, zerbröselt (optional)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Sumach (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1. Den Teig zubereiten

  • In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Instanthefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
  • Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Vermischen, bis ein Teig entsteht.
  • Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 2. Füllung zubereiten

  • Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig sind.
  • Gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er welk ist. Falls verwendet, Fetakäse und Sumach unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 3. Fatayer zusammensetzen

  • Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  • Den aufgegangenen Teig durchkneten und in kleine Kugeln (ca. 3,8 cm Durchmesser) teilen.
  • Jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem dünnen Kreis rollen.
  • Einen Löffel Spinatfüllung in die Mitte jedes Kreises geben.
  • Die Teigränder über die Füllung falten, um ein Dreieck oder eine Tasche zu bilden. Die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.
  • Die fertigen Fatayer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4. Backen

Backen
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist.

Schritt 5. Servieren

  • Lassen Sie den Fatayer Rezept vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 199 kcal pro Fatayer
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Protein: 6 g
  • Fett: 7 g
  • Gesättigtes Fett: 2 g
  • Cholesterin: 6 mg
  • Natrium: 150 mg
  • Kalium: 284 mg
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Zucker: 1 g
  • Vitamin A: 3785 IE
  • Vitamin C: 12 mg
  • Kalzium: 84 mg
  • Eisen: 3 mg

Was ist Fatayer?

Fatayer sind orientalische Gebäckstücke aus Hefeteig, die mit Spinat, Zwiebeln, Feta und Gewürzen gefüllt und dann goldbraun gebacken werden.

Kann ich frischen Spinat verwenden?

Ja, Sie können frischen Spinat verwenden. Kochen Sie ihn einfach, lassen Sie ihn abtropfen und hacken Sie ihn, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten für die Füllung vermischen.

Wie lange ist Fatayer haltbar?

Fatayer kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Fatayer einfrieren?

Ja, Fatayer lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und halten Sie sie bis zu 2 Monate. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen.

Was kann ich zu Fatayer servieren?

Fatayer passt gut zu Mezze-Gerichten wie Hummus, Taboulé oder einem frischen Salat.

Diese Fatayer-Spinattaschen sind nicht nur ein Rezept; sie sind ein Vorgeschmack auf libanesische Gastfreundschaft und Tradition.

Genießen Sie die Zubereitung mit Ihren Lieben und genießen Sie mit jedem Bissen die Aromen des Nahen Ostens. Guten Appetit!

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