Fattet Hummus Rezept

Fattet Hummus Rezept ist ein köstliches Gericht aus dem Nahen Osten, das eine Symphonie aus Aromen und Texturen vereint.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 165

Diese mehrschichtige Kreation besteht aus cremigem Hummus, garniert mit warmen Kichererbsen, knusprigen Brotchips und einer würzigen Tahini-Joghurt-Sauce.

Der Kontrast zwischen dem geschmeidigen, reichhaltigen Hummus und den knusprigen, goldenen Brotchips sorgt für einen zufriedenstellenden Happen.

Fattet Hummus Rezept wird oft mit Nüssen und frischen Kräutern garniert und ist sowohl ein beruhigendes als auch elegantes Gericht, das sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden eignet.

Was ist mit Hummus Fatteh gemeint?

Fattet Hummus Rezept ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das Aromen und Texturen schichtet. Hier ist eine Aufschlüsselung der Bestandteile:

  • Hummus: Ein cremiger Aufstrich aus gemischten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch.
  • Warme Kichererbsen: Kichererbsen werden gekocht, bis sie weich sind, und dann erwärmt, oft gewürzt für zusätzlichen Geschmack.
    Brotchips: Fladenbrotstücke, wie Pita, die geröstet oder frittiert werden, bis sie knusprig sind. Sie verleihen dem Gericht eine knusprige Textur.
  • Tahini-Joghurt: Eine Mischung aus Tahini (einer Paste aus Sesamkörnern) und Joghurt, die dem Gericht eine cremige, würzige Note verleiht.

Bei Hummus Fatteh werden diese Zutaten normalerweise geschichtet oder miteinander vermischt, wodurch ein Gericht entsteht, das reich an Textur und Geschmack ist.

Was ist mit Hummus Fatteh gemeint?

Die warmen Kichererbsen und knusprigen Brotchips bilden einen Kontrast zum geschmeidigen Hummus und dem cremigen Tahini-Joghurt und machen es zu einer sättigenden und vielseitigen Mahlzeit oder Vorspeise.

Zutaten für Fattet Hummus Rezept

Für den Hummus

  • 1 Tasse getrocknete Kichererbsen (oder 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült)
  • 1/4 Tasse Tahini
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser nach Bedarf

Für den Belag

  • 2 Pitabrote (oder andere Fladenbrote), in kleine Quadrate geschnitten
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 EL Tahini
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen (können dieselben wie oben oder separat verwendet werden)
  • 1/4 Tasse Pinienkerne oder gesplitterte Mandeln (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren

Anleitung

Anleitung

Schritt 1. Die Kichererbsen vorbereiten

  • Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie sie ein über Nacht in reichlich Wasser kochen. Abgießen und abspülen, dann in einem Topf mit frischem Wasser kochen, bis es weich ist (ca. 1–2 Stunden) oder für schnellere Ergebnisse einen Schnellkochtopf verwenden.
  • Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie einfach abtropfen und abspülen.

Schritt 2. Hummus zubereiten:

  • Gekochte Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer Küchenmaschine vermengen.
  • Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz abschmecken. Zur Seite stellen.

Schritt 3. Brotchips zubereiten:

  • Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  • Die Pitabrotquadrate in einer Lage auf einem Backblech auslegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.
  • Etwa 10 Minuten backen oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Schritt 4. Tahini-Joghurt-Sauce zubereiten:

  • In einer Schüssel Naturjoghurt mit Tahini vermischen. Mit Salz abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser anpassen.

Schritt 5. Hummus Fatteh zusammenstellen:

  • Eine Schicht Hummus auf einer Servierplatte verteilen.
  • Mit den warmen Kichererbsen belegen.
  • Die Tahini-Joghurt-Sauce über die Kichererbsen träufeln.
  • Mit knusprigen Brotchips bestreuen.

Schritt 6. Optionale Garnierungen:

  • Pinienkerne oder gesplitterte Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und darüber streuen.
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem Kreuzkümmel, Paprika und Koriander bestreuen.
  • Mit frischer Petersilie oder Minze garnieren.

Nährwertangaben pro Portion

  • Kalorien: 300–400 kcal
  • Protein: 10–15 g
  • Fett: 15–25 g
  • Gesättigtes Fett: 2–5 g
  • Kohlenhydrate: 30–40 g
  • Ballaststoffe: 6–8 g
  • Zucker: 5–8 g
  • Natrium: 400–600 mg

Was ist Hummus Fatteh?

Fattet Hummus Rezept ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus cremigem Hummus, warmen Kichererbsen, knusprigen Brotchips und Tahini-Joghurt-Sauce besteht und so eine schmackhafte, strukturierte Mahlzeit ergibt.

Kann ich Hummus Fatteh im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Komponenten im Voraus vorbereiten. Stellen Sie das Gericht erst kurz vor dem Servieren zusammen, damit die Brotchips knusprig bleiben.

Ist Hummus Fatteh vegetarisch?

Ja, Hummus Fatteh ist vegetarisch, da es Kichererbsen, Joghurt, Tahini und Brot enthält und keine tierischen Zutaten enthält.

Wie kann ich Hummus Fatteh glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Pita- oder Fladenbrot und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind, um Hummus Fatteh glutenfrei zu machen.

Fattet Hummus Rezept kombiniert cremigen Hummus, warme Kichererbsen, knuspriges Brot und würzigen Tahini-Joghurt zu einem köstlich strukturierten Gericht.

Es ist eine vielseitige und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Anlass eignet, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht.

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