Focaccia Rezept

Focaccia Rezept ist ein zeitloses italienisches Fladenbrot, das für seine herrliche Textur und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Mit seiner goldenen, knusprigen Kruste und dem zarten, luftigen Inneren ist dieses Brot perfekt für jeden Anlass.

Arbeitszeit	15 Min.
Backzeit	25 Min.
Ruhezeit	45 Min.

Ob Sie ein Barbecue veranstalten, ein Glas Wein genießen oder einfach Lust auf ein köstliches hausgemachtes Leckerli haben, Focaccia ist genau das Richtige.

Mit Olivenöl bestrichen und mit Meersalz bestreut ist dieses Rezept sowohl einfach als auch sättigend und damit ein Grundnahrungsmittel im Repertoire jedes Hobbybäckers.

Was ist mit Focaccia Rezept gemeint?

Focaccia Rezept ist ein italienisches Fladenbrot, das für seine weiche, luftige Textur und seine würzige, goldene Kruste bekannt ist.

Es stammt aus den Regionen des antiken Roms und ist ein vielseitiges Brot, das oft als Vorspeise, Beilage oder sogar als Basis für verschiedene Beläge genossen wird.

Das Focaccia-Rezept besteht normalerweise aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Hefe, Olivenöl, Salz und Wasser, aus der ein Teig entsteht, der vor dem Backen aufgehen darf, wodurch ein köstlich leichtes und duftendes Brot entsteht.

Das klassische Focaccia Rezept zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur individuellen Gestaltung aus. Indem Sie kleine Vertiefungen in den Teig machen und Beläge wie Rosmarin, Meersalz oder Oliven hinzufügen, können Sie Geschmack und Aussehen verbessern.

Der hohe Olivenölgehalt des Teigs trägt zu seiner reichhaltigen, feuchten Textur bei, während der Backvorgang für eine knusprige, goldene Außenseite sorgt.

Ob warm aus dem Ofen oder bei Zimmertemperatur serviert, Focaccia Rezept bietet ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das eine Vielzahl von Gerichten ergänzt.

Zutaten

300 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Zucker
1 TL Salz
½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
3 EL Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser
Meersalz (zum Bestreuen)
1-2 Zweige Rosmarin
Mehl (zum Bestäuben)
Zusätzliches Olivenöl (zum Bestreichen)

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

300 g Weizenmehl, 1 TL Zucker und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
½ Würfel frische Hefe darüber streuen.
150 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl dazugeben.
Die Masse mit dem Knethaken ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Die Schüssel abdecken und den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2: Den Teig formen und ruhen lassen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder 200 °C (Umluft) vor.
Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kneten Sie den Teig kurz.
Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 2–3 cm aus.
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bedecken Sie ihn und lassen Sie den Teig weitere 15 Minuten ruhen.

Schritt 3: Zum Backen vorbereiten

Machen Sie mit Ihren Fingern oder einem Holzlöffel kleine Vertiefungen in den Teig.
Bestreichen Sie den Teig großzügig mit Olivenöl.
Mit Meersalz bestreuen und 1–2 Rosmarinzweige darauf legen.
Backen Sie den Teig etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis er goldbraun und knusprig ist.

Tipps für die perfekte Focaccia Rezept

Trockenhefe verwenden: Wenn Sie möchten, können Sie frische Hefe durch ein Päckchen Trockenhefe ersetzen.
Mehl zum Bestäuben: Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäubt ist, damit nichts kleben bleibt.
Variante: Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne andere Beläge wie Oliven, Kirschtomaten oder karamellisierte Zwiebeln hinzufügen.

Nährwert

Nährwert	Menge pro Portion (100 g)
Energie	300 kcal
Fett	10 g
davon gesättigte Fettsäuren	1.5 g
Kohlenhydrate	45 g
davon Zucker	2 g
Eiweiß	8 g
Salz	1.5 g

Kann ich Trockenhefe anstelle von Frischhefe verwenden?

Ja, Sie können Trockenhefe durch Frischhefe ersetzen. Verwenden Sie 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) und lösen Sie diese in lauwarmem Wasser auf, bevor Sie sie zur Mehlmischung geben.

Wie lange sollte ich den Teig gehen lassen?

Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Lassen Sie ihn nach dem Formen weitere 15 Minuten ruhen.

Was ist, wenn ich keinen Rosmarin habe?

Wenn Sie keinen Rosmarin haben, können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden oder die Kräuter ganz weglassen. Die Focaccia schmeckt auch mit Olivenöl und Meersalz köstlich.

Kann ich die Focaccia belegen?

Ja, Sie können vor dem Backen Beläge wie Oliven, Kirschtomaten oder karamellisierte Zwiebeln hinzufügen. Drücken Sie sie einfach vorsichtig in den Teig und befolgen Sie das Rezept wie gewohnt.

Wie sollte ich übrig gebliebene Focaccia aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebene Focaccia Rezept bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie in einem gefrierfesten Beutel ein und erhitzen Sie sie vor dem Servieren erneut.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses klassische Focaccia Rezept eine fantastische Möglichkeit ist, selbstgebackenes Brot mit minimalem Aufwand zu genießen.

Seine knusprige, goldene Kruste und sein würziges Inneres, verfeinert durch Olivenöl und Meersalz, machen es zu einer perfekten Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Ob für ein zwangloses Beisammensein oder einen gemütlichen Abend, diese Focaccia wird sicherlich beeindrucken und zufriedenstellen. Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer Kreation!