Freekeh Salat Rezept mit Za’atar
Freekeh Salat Rezept ist ein lebendiges und gesundes Gericht, das den nussigen Geschmack von Freekeh mit der aromatischen Gewürzmischung von Za’atar wunderbar vereint.
Vorbereitungszeit | 5 Minuten Min. |
Zubereitungszeit | 25 Minuten Min. |
Gesamtzeit | 30 Minuten Min. |
Portionen | 2 Personen zum satt werden |
Kalorien | 596 |
Dieser vom Nahen Osten inspirierte Salat besteht aus zartem Freekeh, knackigem frischem Gemüse und einem pikanten Dressing, wodurch eine perfekte Harmonie aus Texturen und Aromen entsteht.
Verfeinert mit frischen Kräutern und einem würzigen Zitronendressing ist er nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe und damit die ideale Wahl für eine erfrischende und sättigende Mahlzeit.
Was ist mit Freekeh-Salat mit Za’Atar gemeint?
Freekeh Salat Rezept ist ein orientalisch inspiriertes Gericht, das die einzigartigen Aromen von Freekeh, einer Art geröstetem Grünweizen, mit der aromatischen Gewürzmischung namens Za’atar kombiniert.
Freekeh, bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine zähe Konsistenz, dient als Grundlage des Salats und bietet eine herzhafte und nahrhafte Grundlage.
Die Zugabe von Za’atar, einer Mischung aus Kräutern wie Thymian, Sesamsamen und Sumach, verleiht dem Gericht einen würzigen und leicht erdigen Geschmack.

Oft wird dieser Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem Schuss Olivenöl ergänzt, was ihn zu einer erfrischenden und gesunden Option macht.
Zutaten
- 1 Tasse Freekeh
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Za’atar-Gewürzmischung
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1. Freekeh kochen
Freekeh unter kaltem Wasser abspülen. Wasser oder Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Freekeh hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 20–25 Minuten oder bis er weich ist köcheln lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2. Gemüse vorbereiten
Während der Freekeh kocht, Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel hacken. In eine große Schüssel geben.
Schritt 3. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Za’atar-Gewürzmischung, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4. Salat anrichten
Gekochten und abgekühlten Freekeh in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Schritt 5. Kräuter hinzufügen
Gehackte Petersilie und Minze vorsichtig unterheben.
Schritt 6. Servieren
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
5 Tipps für den perfekten Freekeh-Salat mit Za’Atar
Hier sind fünf Tipps für den perfekten Freekeh Salat Rezept:

- Freekeh richtig kochen
Stellen Sie sicher, dass Freekeh weich, aber noch bissfest gekocht ist. Zu langes Kochen kann ihn matschig machen. Spülen Sie ihn vor dem Kochen gut ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, damit die frischen Zutaten nicht verwelken.
- Verwenden Sie frische Zutaten
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz verwenden Sie frisches Gemüse und Kräuter. Knackige, reife Tomaten, Gurken und frische Petersilie und Minze machen einen großen Unterschied.
- Balancieren Sie die Aromen
Za’atar kann ziemlich würzig und würzig sein. Passen Sie die Menge an Za’atar und Zitronensaft Ihren Geschmacksvorlieben an. Probieren Sie und passen Sie die Würze an, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
- Marinieren lassen
Lassen Sie den Salat nach dem Mischen mindestens 30 Minuten ruhen. Dadurch vermischen sich die Aromen besser und der Gesamtgeschmack wird besser.
- Bei der richtigen Temperatur servieren
Freekeh-Salat kann gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Wenn Sie ihn kalt servieren, lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas stehen, damit er Zimmertemperatur annimmt und einen kräftigeren Geschmack erhält.
Nährwertangaben
Hier sind die ungefähren Nährwerte für eine Portion Freekeh-Salat mit Za’atar (1 Tasse):
- Kalorien: 220
- Protein: 6 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 4 g
- Fett: 7 g
- Natrium: 150 mg
- Cholesterin: 0 mg
Was ist Freekeh?
Freekeh ist gerösteter grüner Weizen mit nussigem Geschmack und zäher Konsistenz, der als Grundlage für Salate und Gerichte verwendet wird.
Wie lange dauert das Kochen von Freekeh?
Freekeh braucht normalerweise 20 bis 25 Minuten, bis es weich ist. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit abzugießen.
Kann ich eine andere Gewürzmischung verwenden?
Ja, Sie können Za’atar durch andere Gewürzmischungen wie Sumach oder Kreuzkümmel für verschiedene Geschmacksrichtungen ersetzen.
Wie sollte ich Reste aufbewahren?
Bewahren Sie Reste bis zu 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er kann auch kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie den Salat im Voraus zu und kühlen Sie ihn. Er schmeckt noch besser, wenn die Aromen miteinander verschmolzen sind.
Freekeh-Salat mit Za’atar ist eine köstliche und nahrhafte Wahl, die herzhaften Freekeh mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse kombiniert.
Seine ausgewogenen Aromen und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einer perfekten Ergänzung für jede Mahlzeit und bieten sowohl geschmackliche als auch gesundheitliche Vorteile.