Frittierte Zucchini Rezept
Gebratene Frittierte Zucchini Rezept sind eine köstliche Variante traditioneller Gemüsegerichte und bieten eine perfekte Mischung aus knuspriger Textur und herzhaftem Geschmack.
| Vorbereitung | 1 Std. |
| Zubereitung | 20 Min. |
| Gesamt | 1 Std. 20 Min. |
| Portionen | 4 Portionen |
Diese Patties eignen sich ideal als Beilage oder Snack und bestehen aus frischen Zucchinischeiben, die mit einer goldenen, knusprigen Parmesankruste überzogen sind.
Die Zubereitung ist einfach, aber lohnend: Schneiden Sie die Zucchini einfach in Scheiben, wälzen Sie sie in einer gewürzten Mehl-Parmesan-Mischung und braten Sie sie, bis sie knusprig sind.
Ob warm oder kalt serviert, diese Patties werden Sie mit ihrem reichen, befriedigenden Geschmack beeindrucken. Sie sind eine fantastische Möglichkeit, Zucchini auf eine neue und aufregende Art zu genießen, und sind daher ein Muss für jede Mahlzeit.
Was ist mit Frittierte Zucchini Rezept gemeint?
Bei einem Frittierte Zucchini Rezept geht es darum, ein leckeres, knuspriges Gericht aus frischen Zucchini zuzubereiten. Zucchinischeiben werden in einer Mischung aus Mehl, Ei und Parmesankäse gewälzt und anschließend goldbraun frittiert.
Diese Methode verbessert den Geschmack und die Textur der Zucchini und sorgt für eine knusprige Außenseite und ein zartes Inneres. Es ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann und somit eine vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit darstellt.
Dieses Rezept ist perfekt, um Zucchini in einen beliebten Leckerbissen zu verwandeln. Die Kombination aus pikantem Parmesan und knuspriger Panade macht diese Bratlinge zu einer schmackhaften Alternative zu herkömmlichen Gemüsebeilagen.
Egal, ob Sie sie bei einem Familienessen oder als Snack servieren, diese frittierten Zucchini-Bratlinge werden Sie mit ihrer zufriedenstellenden Knusprigkeit und ihrem reichen Geschmack beeindrucken.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g)
- 3-4 Eier
- 120 g geriebener Parmesan
- 50 g Mehl
- 500 – 1.000 ml Öl zum Braten (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 2 Esslöffel Salz (zum Abtropfen)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
Zubereitungsschritte
Schritt 1. Zucchini vorbereiten
- Zucchini waschen und Enden abschneiden. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zucchinischeiben mit 2 Esslöffeln Salz bestreuen und gut vermischen. Zucchini in ein Sieb geben und ca. 1 Stunde abtropfen lassen. Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen, aber für beste Ergebnisse wird Abtropfen empfohlen.
- Nach dem Abtropfen die Zucchinischeiben mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Schritt 2. Panade zubereiten
- In einem tiefen Teller die Eier, den geriebenen Parmesankäse und die Gewürze (Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat) verquirlen, bis die Mischung leicht dick ist.
- Das Mehl in einen zweiten tiefen Teller geben.
Schritt 3. Die Frittierte Zucchini braten
- Das Öl in einem breiten Topf oder einer großen Bratpfanne auf 170-180 °C erhitzen.
- Jede Zucchinischeibe zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen) und dann in die Eiermischung tauchen.
- Die panierten Zucchinischeiben vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Pfanne nicht zu voll machen; wenn nötig in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Die Zucchini auf jeder Seite etwa 1,5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Patties aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
5 Tipps für das Rezept für frittierte Frittierte Zucchini
Hier sind fünf Tipps, um Ihre frittierten Frittierte Zucchini perfekt zu machen:
- Zucchini gut abtropfen lassen: Nach dem Schneiden die Zucchini mit Salz bestreuen und etwa eine Stunde abtropfen lassen. Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und sorgt für ein knusprigeres Endprodukt. Die Scheiben vor dem Frittieren trockentupfen, damit sie nicht matschig werden.
- Heißes Öl verwenden: Stellen Sie sicher, dass Ihr Frittieröl auf 170–180 °C (340–355 °F) erhitzt ist. Heißes Öl ist entscheidend für eine knusprige, goldbraune Kruste. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Patties möglicherweise fettig statt knusprig.
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Frittieren Sie die Frittierte Zucchini Rezept bei Bedarf in mehreren Durchgängen. Zu viel davon kann die Öltemperatur senken und zu ungleichmäßigem Garen führen. Das Frittieren in kleinen Durchgängen stellt sicher, dass jedes Patty die richtige Hitze für optimale Knusprigkeit erhält.
- Richtige Panade: Jede Zucchinischeibe zuerst in Mehl wenden und dann in die Ei-Parmesan-Mischung tauchen. Das Mehl sorgt dafür, dass die Eimischung besser haftet, was zu einer gleichmäßigeren und knusprigeren Panade führt.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen: Nach dem Frittieren die Bratlinge auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dadurch bleiben sie knusprig und werden nicht fettig. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Nährwert
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 200 mg |
Kann ich frittierte Frittierte Zucchini im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und in einem Toaster oder einer Pfanne aufwärmen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie dadurch matschig werden können.
Welche Art von Öl eignet sich am besten zum Frittieren von Zucchini?
Verwenden Sie Öle mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. Diese Öle vertragen hohe Temperaturen gut und sorgen für eine knusprige, goldbraune Außenseite.
Kann ich für dieses Rezept gefrorene Zucchini verwenden?
Für die beste Textur und den besten Geschmack werden frische Zucchini empfohlen. Gefrorene Zucchini können matschig werden und die Knusprigkeit der Patties beeinträchtigen.
Wie kann ich diese Patties glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl oder Mandelmehl. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Backpulver und Gewürze, glutenfrei sind, um die Integrität des Rezepts zu wahren.
Wie bewahre ich übrig gebliebene frittierte Frittierte Zucchini auf?
Bewahren Sie sie bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder einem Toaster aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Gebratene Frittierte Zucchini Rezept sind eine vielseitige und leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine herrliche Knusprigkeit und einen herzhaften Geschmack.
Ob warm oder kalt genossen, diese Patties sind bei Familie und Freunden garantiert ein Hit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Variante von Zucchini!
