Gnocchi Alla Sorrentina Rezept

Gnocchi Alla Sorrentina Rezept ist ein typisches italienisches Gericht, das zarte Gnocchi, eine reichhaltige Tomatensauce und einen klebrigen Käsebelag zu einem wohltuenden und köstlichen Auflauf vereint.

Vorbereitung	5 Min.
Zubereitung	45 Min.
Gesamt	50 Min.
Portionen	2 Portionen

Dieses Rezept stammt aus der charmanten Stadt Sorrent und zeigt die Einfachheit und Eleganz der italienischen Küche.

Mit nur wenigen hochwertigen Zutaten und minimaler Vorbereitung können Sie ein Gericht zubereiten, das Ihre Familie und Gäste gleichermaßen begeistern wird.

Tauchen Sie ein in dieses klassische italienische Lieblingsgericht und genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens!

Was ist mit Gnocchi Alla Sorrentina Rezept gemeint?

Gnocchi Alla Sorrentina Rezept ist ein traditionelles italienisches Gericht, das Gnocchi mit einer herzhaften Tomatensauce und einer großzügigen Schicht geschmolzenen Käses kombiniert.

Dieses Rezept stammt aus Sorrent in der italienischen Region Kampanien und veranschaulicht die Behaglichkeit und Reichhaltigkeit der italienischen Hausmannskost.

Die Gnocchi, die normalerweise aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden, werden mit einer Soße aus passierten Tomaten, Knoblauch und Basilikum gebacken und dann mit Parmesan und Mozzarellakäse belegt, wodurch eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen entsteht.

Das Schöne an Gnocchi alla Sorrentina ist ihre Einfachheit und einfache Zubereitung. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und ein unkompliziertes Verfahren können Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl beruhigend als auch raffiniert wirkt.

Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder ein besonderes Treffen zubereiten, dieses Rezept bietet einen Hauch italienischer Tradition und eine sättigende, herzhafte Mahlzeit, die garantiert Eindruck macht.

Zutaten

• 600 g Gnocchi
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
• 500 ml passierte Tomaten
• 10 frische Basilikumblätter
• 40 g Parmesankäse, gerieben
• 1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft und in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Sauce zubereiten

• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Den gepressten Knoblauch 2-3 Minuten anbraten, bis er duftet.
• Die passierten Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen. Die Basilikumblätter unterrühren.
• Abgedeckt die Sauce 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2: Die Gnocchi kochen

• Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Sobald es kocht, die Gnocchi hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Die Gnocchi abgießen und zur vorbereiteten Sauce geben. Gut umrühren.

Schritt 3: Zusammenstellen und backen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf die höchste Stufe vor (ca. 220 °C oder 425 °F).
• In eine ofenfeste Form die Hälfte der Gnocchi-Mischung schichten.
• Mit der Hälfte des geriebenen Parmesans bestreuen und den Mozzarella in Stücke reißen und darüber verteilen.
• Die restliche Gnocchi-Mischung hinzufügen und mit dem restlichen Parmesan und Mozzarella belegen.
• 5-10 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

Tipps zum Gnocchi Alla Sorrentina Rezept

1. Hausgemachte vs. gekaufte Gnocchi: Hausgemachte Gnocchi können in Geschmack und Textur besser sein, aber hochwertige, gekaufte Alternativen sind praktisch und auch lecker.
2. Tomatenvariationen: Für eine andere Variante können Sie pürierte sonnengetrocknete Tomaten oder eine hochwertige Passata anstelle von passierten Tomaten verwenden.
3. Scharfe Variante: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie eine Prise Chiliflocken in die Soße oder streuen Sie sie vor dem Backen darüber.

Nährwert

Nährwert	Menge pro Portion
Kalorien	450 kcal
Fett	22 g
davon gesättigte Fettsäuren	10 g
Kohlenhydrate	50 g
davon Zucker	6 g
Eiweiß	18 g
Salz	1.5 g
Ballaststoffe	2 g

Was sind Gnocchi?

Gnocchi sind kleine italienische Knödel aus Kartoffeln, Mehl und manchmal Eiern. Sie sind weich und kissenartig, perfekt zum Aufsaugen von Soßen wie bei Gnocchi alla Sorrentina.

Was kann ich als Ersatz für Mozzarella verwenden?

Sie können andere Käsesorten wie Provolone oder Fontina verwenden. Parmesan ist unverzichtbar, aber experimentieren Sie ruhig mit Ihrem Lieblingsschmelzkäse.

Woher kommen Gnocchi alla Sorrentina?

Gnocchi Alla Sorrentina Rezept stammen aus Sorrent, einer charmanten Küstenstadt in Kampanien, Italien, etwa 50 Kilometer von Neapel entfernt.

Wie lange müssen Gnocchi in Wasser gekocht werden?

Gnocchi müssen nur kurz in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie an die Oberfläche steigen. Wenn sie zu lange gekocht werden, können sie zu weich werden. Nehmen Sie sie daher aus dem Wasser, sobald sie schwimmen.

Welcher Käse eignet sich am besten zum Belegen von Gnocchi?

Traditionell werden Parmesan und Mozzarella zum Belegen verwendet. Sie können auch mit Pecorino, Emmentaler oder Gouda experimentieren, wenn Sie andere Geschmacksrichtungen bevorzugen.

GnGnocchi Alla Sorrentina Rezept ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Hommage an die italienische Kochtradition.

Mit seinen einfachen, aber schmackhaften Zutaten und dem wohltuenden gebackenen Käse ist es sicher ein Hit an jedem Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie einen Hauch von Italien in Ihrer eigenen Küche!