Gnocchi Salat Rezept
Entdecken Sie die perfekte Geschmackskombination mit diesem Gnocchi Salat Rezept! Dieser Salat kombiniert zarte, knusprige Gnocchi mit frischem Rucola, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella und ist ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht.
Vorbereitung | 10 Minuten |
Zubereitung | 10 Minuten |
Gesamt | 20 Minuten |
Portionen | 3 Portionen |
Mit einem würzigen Pesto-Dressing ist er unglaublich schnell zubereitet und somit die ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen, ein Partybuffet oder ein Sommerpicknick.
Ob warm oder kalt serviert, dieser Salat bietet eine erfrischende und sättigende Mahlzeit, die garantiert Eindruck macht.
Was ist mit Gnocchi Salat Rezept gemeint?
Ein Gnocchi Salat Rezept bezieht sich auf ein Gericht, das Gnocchi – kleine italienische Kartoffelknödel – mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing kombiniert.
Das Rezept enthält oft Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Grünzeug und wird normalerweise mit Pesto oder einer Vinaigrette angemacht. Dieser Salat ist vielseitig und kann warm oder kalt serviert werden, was ihn ideal für verschiedene Anlässe macht, vom zwanglosen Mittagessen bis hin zu festlichen Zusammenkünften.
Um einen Gnocchi Salat Rezept zuzubereiten, müssen die Gnocchi knusprig gekocht und dann mit Gemüse und Dressing vermischt werden.
Das Ergebnis ist ein lebendiger und sättigender Salat, der die weiche Textur der Gnocchi Salat Rezept mit dem Knacken von frischem Grün und der Würze des Dressings verbindet.

Dieses Rezept wird für seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit geschätzt, es mit verschiedenen Zutaten wie gerösteten Nüssen oder gegrilltem Gemüse anzupassen, was es zu einer flexiblen und schmackhaften Wahl für jede Mahlzeit macht.
Zutaten
Für den Salat
- 200 g kleine Tomaten (z. B. Kirsch- oder Cocktailtomaten)
- 125 g Mozzarella (am besten Mini-Mozzarellakugeln)
- 100 g Rucola
- 1 EL Olivenöl (zum Braten der Gnocchi)
- 400 g Gnocchi (Kühlregal)
Für das Dressing
- 2 EL grünes Pesto
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
Anleitung
Schritt 1. Gemüse vorbereiten
- Tomaten halbieren: Die kleinen Tomaten waschen und halbieren. So kann sich ihre Saftigkeit gut mit den anderen Zutaten vermischen.
- Rucola waschen: Den Rucola gründlich abspülen, um Schmutz zu entfernen. Mit Küchenpapier trockentupfen oder eine Salatschleuder verwenden.
Schritt 2. Gnocchi kochen
- Olivenöl erhitzen: Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze stellen und 1 EL Olivenöl hineingeben.
- Gnocchi braten: Sobald das Öl heiß ist, die Gnocchi Salat Rezept hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten lang kochen, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 3. Dressing zubereiten
- Zutaten mischen: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel grünes Pesto, 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Weißweinessig vermischen. Gut umrühren, bis das Dressing glatt und gut vermischt ist.
Schritt 4. Salat zusammenstellen
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die gekochten Gnocchi, halbierten Tomaten, Mozzarellakugeln und Rucola hinzufügen.
- Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Pesto-Dressing über die Salatzutaten gießen.
- Vorsichtig vermischen: Alles vorsichtig vermischen, bis die Salatzutaten gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind.
Schritt 5. Optionale Garnierungen
- Geröstete Pinienkerne hinzufügen: Für noch mehr Knusprigkeit können Sie einige geröstete Pinienkerne über den Salat streuen.
Schritt 6. Servieren und genießen
- Sofort servieren oder aufbewahren: Sie können den Salat sofort servieren oder ihn im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten. Wenn Sie ihn aufbewahren, bewahren Sie das Dressing separat auf, bis Sie ihn servieren möchten.
Serviervorschläge
Gnocchi-Salat eignet sich perfekt für viele Gelegenheiten:

- Als Beilage: Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine erfrischende Sommermahlzeit.
- Partybuffets: Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Option für Picknicks oder Potlucks, da er warm oder kalt serviert werden kann.
- Mittagessen im Büro: Wenn Sie diesen Salat zum Mittagessen einpacken, bewahren Sie das Dressing separat auf und mischen Sie es kurz vor dem Essen unter. Sie können die Gnocchi auch wieder aufwärmen, wenn Sie den Salat lieber warm mögen.
Vorbereitungs- und Aufbewahrungstipps
Dieser Gnocchi Salat Rezept lässt sich leicht im Voraus zubereiten und ist daher eine großartige Option für die Essensvorbereitung.
Damit der Salat frisch bleibt, bewahren Sie das Dressing am besten separat auf und mischen es erst kurz vor dem Servieren unter. Im Kühlschrank ist der Salat bis zu einem Tag haltbar.
Tipps zur Essenszubereitung
- Warme Variante: Wenn Sie warme Gnocchi Salat Rezept mögen, bewahren Sie sie separat auf und erhitzen Sie sie, bevor Sie sie zum Salat geben.
- Kalte Variante: Genießen Sie den Salat direkt aus dem Kühlschrank als erfrischende kalte Mahlzeit.
Anpassungsideen
Dieser Gnocchi Salat Rezept ist vielseitig, also können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen:
- Fügen Sie Pinienkerne hinzu: Geröstete Pinienkerne sorgen für eine köstliche Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack.
- Verwenden Sie anderes Grünzeug: Wenn Sie kein Rucola-Fan sind, können Sie ihn durch Spinat oder gemischtes Grünzeug ersetzen.
- Wechseln Sie den Käse: Ersetzen Sie Mozzarella durch Feta oder Ziegenkäse für ein anderes Geschmacksprofil.
Nährwerte für Gnocchi Salat Rezept
Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für das Gnocchi Salat Rezept:
Nährwerte pro Portion | Wert |
---|---|
Kalorien | 526 kcal |
Kohlenhydrate | 78 g |
Eiweiß | 25 g |
Fett | 13 g |
Kann ich für diesen Salat gekauftes Pesto verwenden?
Ja, gekauftes Pesto funktioniert gut. Wählen Sie eines mit Olivenöl und Pinienkernen für den besten Geschmack. Wenn Sie möchten, ist auch selbstgemachtes Pesto eine gute Option.
Wie lange kann ich Gnocchi-Salat aufbewahren?
Der Salat kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie das Dressing separat auf, bis Sie es servieren, damit der Salat nicht matschig wird.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Salat einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie das Dressing einfach separat auf und mischen Sie es vor dem Servieren unter, damit Frische und Konsistenz erhalten bleiben.
Was kann ich als Ersatz für Rucola verwenden?
Wenn Sie keinen Rucola haben, können Sie alternativ Spinat oder gemischte Blattsalate verwenden. Sie bieten eine ähnliche Frische und einen leicht pfeffrigen Geschmack, der den Salat ergänzt.
Kann ich diesem Salat zusätzliche Zutaten hinzufügen?
Absolut! Fügen Sie gerne Zutaten wie geröstete Pinienkerne, Oliven oder gegrilltes Gemüse hinzu, um mehr Geschmack und Konsistenz zu erhalten. Passen Sie den Salat Ihren Geschmacksvorlieben an.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieser Gnocchi Salat Rezept mit Pesto, Rucola, Tomaten und Mozzarella eine vielseitige, schnelle und köstliche Option für jeden Anlass ist.
Ob warm oder kalt serviert, sein mediterraner Geschmack und seine einfache Zubereitung machen ihn perfekt für Sommerpicknicks, Mittagessen im Büro oder Partybuffets. Genießen Sie den lebendigen, frischen Geschmack und passen Sie ihn nach Ihren Wünschen für eine köstliche Mahlzeit an.