Hühnerfrikassee Rezept
Hühnerfrikassee Rezept ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das einfaches, übrig gebliebenes Hühnchen in eine cremige, sättigende Mahlzeit verwandelt.
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Zubereitung | 20 Minuten |
| Gesamt | 35 Minuten |
Dieses Gericht, das seine Wurzeln in der französischen Küche hat, besteht aus zarten Hühnchenstücken, die in einer reichhaltigen Sauce aus Mehlschwitze, Brühe und Sahne geköchelt werden.
Hühnerfrikassee Rezept ist perfekt für arbeitsreiche Wochentage oder gemütliche Familienessen und kombiniert Bequemlichkeit mit Köstlichkeit.
Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielseitigen Zutaten ist es eine großartige Möglichkeit, eine herzhafte, schmackhafte Mahlzeit mit Zutaten zu genießen, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.
Was ist mit Hühnerfrikassee Rezept gemeint?
Hühnerfrikassee Rezept ist ein klassisches Gericht mit zarten Hähnchenstücken, die in einer cremigen, würzigen Soße gekocht werden.
Dieses Rezept stammt aus der französischen Küche und verwendet normalerweise übrig gebliebenes oder vorgekochtes Hähnchen, was es zu einer praktischen Option für schnelle Familienmahlzeiten macht.
Die Soße aus einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl, kombiniert mit Hühnerbrühe und Sahne, ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Gericht, das gut zu verschiedenen Beilagen wie Reis oder Nudeln passt.
Dieses Gericht ist wegen seiner Einfachheit und Vielseitigkeit beliebt. Es enthält oft Gemüse wie Karotten, Pilze und Erbsen, die Textur und Nährstoffe hinzufügen.
Die cremige Textur und der pikante Geschmack von Hähnchenfrikassee machen es zu einer wohltuenden Wahl für jede Mahlzeit, während seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, Reste effizient zu verwenden, zu seiner Beliebtheit in der heimischen Küche beitragen.
Zutaten für Hähnchenfrikassee
Um dieses einfache Hähnchenfrikassee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 ml Hühnerbrühe: Verwenden Sie für den besten Geschmack Geflügelbrühe aus einem Glas oder alternativ Hühnerbouillon.
- 250 g Hühnerfleisch: Hühnerreste aus verschiedenen Zubereitungen eignen sich gut. Wenn sie frisch sind, verwenden Sie gekochte Hühnerbrust für eine schnellere Lösung.
- 150 g Karotten: geschält und fein gewürfelt.
- 150 g Champignons: geviertelt oder in Achtel geschnitten.
- 150 g gefrorene Erbsen: müssen nicht aufgetaut werden.
- 25 g Butter: Für die Mehlschwitze.
- 25 g Mehl: Jede Art ist geeignet.
- 100 ml Sahne: Für eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
- 1 Spritzer Zitronensaft: Für einen Hauch von Frische.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Hühnerfrikassee zubereiten
Schritt 1. Das Huhn zubereiten
Schneiden Sie Ihr übrig gebliebenes Huhn in kleine, mundgerechte Stücke. Dies kann Fleisch von Suppenhuhn, gegrilltem Huhn oder jedem anderen gekochten Huhn sein, das Sie zur Hand haben. Wenn Sie frisches Huhn verwenden, würzen und kochen Sie es wie unten beschrieben, bevor Sie es zum Frikassee geben.
Schritt 2. Gemüse vorbereiten
- Karotten schälen und fein würfeln.
- Pilze putzen und schneiden.
- Gefrorene Erbsen abmessen.
Schritt 3. Mehlschwitze zubereiten
- Butter schmelzen: 25 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Mehl hinzufügen: 25 g Mehl einrühren und mit einem Schneebesen kontinuierlich rühren, bis die Mischung goldgelb wird. Dieser Vorgang ist entscheidend für eine glatte Soße.
- Brühe hinzufügen: 400 ml Hühnerbrühe (kann kalt oder Zimmertemperatur haben) nach und nach einrühren. Weiterrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 4. Soße zubereiten
- Köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Pilze und Erbsen einrühren. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5. Mit Hühnchen vermengen
- Sahne hinzufügen: 100 ml Sahne einrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Würzen: Einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Das Huhn erwärmen: Die übrig gebliebenen Hühnerstücke zur Soße geben und 5 Minuten lang erhitzen.
Tipps fur Hühnerfrikassee Rezept
- Die Mehlschwitze zubereiten: Ständig und schnell umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Temperatur der Brühe (warm, lauwarm oder kalt) hat keinen Einfluss auf das Gelingen der Mehlschwitze, solange Sie gut umrühren.
- Aufbewahrung von Resten: Hühnerfrikassee Rezept kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 6 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Nährwerte für Hühnerfrikassee Rezept
Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für Hühnerfrikassee Rezept:
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 1.2 g |
Kann ich für dieses Rezept rohes Huhn verwenden?
Ja, Sie können rohe Hühnerbrust verwenden, aber diese muss zuerst gekocht werden. Braten oder köcheln lassen, bis sie gar ist, und dann für das Frikassee in Stücke schneiden.
Was kann ich als Ersatz für Hühnerbrühe verwenden?
Sie können Hühnerbouillon, Gemüsebrühe oder hausgemachte Hühnersuppe als Ersatz verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Ersatz ein ähnliches Geschmacksprofil hat, um den Reichtum des Gerichts zu erhalten.
Wie kann ich Klumpen in der Mehlschwitze vermeiden?
Rühren Sie das Mehl kontinuierlich in die geschmolzene Butter und geben Sie unter schnellem Rühren nach und nach die Brühe hinzu. Dies hilft, eine glatte Soße zu erhalten und verhindert Klumpen.
Kann ich Hühnerfrikassee im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Hühnerfrikassee im Voraus zubereiten. Lagern Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie es bis zu 6 Monate ein. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Welche Beilagen passen gut zu Hühnerfrikassee?
Hühnerfrikassee Rezept passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Die cremige Soße ergänzt diese Beilagen und sorgt für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
Hühnerfrikassee Rezept ist ein vielseitiges und wohltuendes Gericht, das sich perfekt eignet, um übrig gebliebenes Hühnchen aufzubrauchen. Seine cremige Soße und sein reichhaltiger Geschmack machen es zu einem Favoriten unter Familien.
Mit seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, es mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren, ist dieses Rezept sowohl praktisch als auch köstlich. Probieren Sie es aus und Sie erhalten eine schnelle, sättigende Mahlzeit, die allen schmeckt.
