Hummus MIT Hackfleisch Rezept

Hummus mit Hackfleisch ist eine köstliche Mischung aus reichhaltigen, cremigen Texturen und herzhaften Aromen und bietet eine köstliche Variante des klassischen Dips aus dem Nahen Osten.

Zubereitungszeit	30 Min
Zubereitungszeit	20 Min
Gesamtzeit	30 Min

Dieses Gericht kombiniert die geschmeidige, nussige Güte des traditionellen Hummus – hergestellt aus gemischten Kichererbsen, Tahini und Zitronensaft – mit einem herzhaften Belag aus gewürztem Hackfleisch.

Das Ergebnis ist eine schmackhafte, sättigende Mahlzeit, die die milde Cremigkeit des Hummus mit dem kräftigen, aromatischen Geschmack von gewürztem Fleisch in Einklang bringt.

Hummus mit Hackfleisch eignet sich perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Teil eines größeren Aufstrichs und ist sowohl wohltuend als auch vielseitig und damit ein herausragendes Gericht für jeden Anlass.

Was ist Hummus MIT Hackfleisch?

Hummus mit Hackfleisch ist eine Variante des traditionellen Hummus, bei der der cremige Kichererbsendip mit gekochtem Hackfleisch belegt oder vermischt wird, das normalerweise mit Gewürzen gewürzt ist.

Das Hackfleisch kann Lamm, Rind oder eine Kombination aus beiden sein und enthält oft Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika.

Dieses Gericht kombiniert den sanften, nussigen Geschmack von Hummus mit der herzhaften, würzigen Fülle des Fleisches und ergibt so ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht. Es wird häufig als Dip mit Pita-Brot oder als Teil einer größeren orientalischen Mahlzeit serviert.

Zutaten

Für den Hummus:

1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1/4 Tasse Tahini
1/4 Tasse Zitronensaft (etwa 1 Zitrone)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Wasser, je nach Konsistenz

Für das Hackfleisch:

1/2 Pfund gehacktes Lamm oder Rind
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlener Paprika
1/4 TL gemahlener Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Anleitung

Zubereitung des Hummus:

Geben Sie Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine.
Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie esslöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Den Hummus auf eine Servierplatte geben.

Hackfleisch kochen:

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Löffel zerkleinern und braten, bis es gebräunt und vollständig gegart ist.
Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer unterrühren. Noch ein paar Minuten braten, bis das Fleisch gut gewürzt und durchgegart ist.

Anrichten:

Das gegarte Hackfleisch über den Hummus löffeln.
Ein wenig Olivenöl darüberträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Pinienkernen garnieren.

Servieren:

Mit Pita-Brot, frischem Gemüse oder als Teil eines orientalischen Brotaufstrichs genießen.

Tipps und Tricks

Hummus-Tipps

Verwenden Sie frischen Zitronensaft: Frischer Zitronensaft verleiht einen helleren, kräftigeren Geschmack als Zitronensaft aus der Flasche.
Schälen Sie die Kichererbsen: Für ultra-glatten Hummus schälen Sie die Kichererbsen, indem Sie sie leicht auspressen, um die Schale zu entfernen. Dieser Schritt ist optional, kann aber die Konsistenz verbessern.
Konsistenz anpassen: Wenn Ihr Hummus zu dick ist, geben Sie esslöffelweise mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sie können auch Kichererbsen-Kochflüssigkeit oder mehr Olivenöl verwenden.
Gut würzen: Probieren Sie den Hummus und passen Sie die Würze an. Geben Sie bei Bedarf mehr Salz, Zitronensaft oder Kreuzkümmel hinzu.
Gründlich mixen: Mixen Sie den Hummus, bis er sehr glatt ist. Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer haben, mixen Sie länger und schaben Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel ab.

Tipps für Hackfleisch

Wählen Sie gutes Fleisch: Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch für besseren Geschmack. Lamm oder Rind eignen sich gut und Sie können sie für zusätzliche Fülle mischen.
Früh würzen: Würzen Sie das Fleisch während des Kochens, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut eingearbeitet sind.
Fleisch gut anbraten: Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch gut gebräunt ist, damit es einen reichen, würzigen Geschmack entwickelt.
Gewürze kontrollieren: Passen Sie die Menge der Gewürze Ihrem Geschmack an. Sie können mehr oder weniger Kreuzkümmel, Paprika oder Zimt hinzufügen.
Überschüssiges Fett abtropfen lassen: Wenn das gekochte Fleisch zu viel Fett enthält, lassen Sie es abtropfen, damit der Hummus nicht fettig wird.

Allgemeine Tipps

Garnieren: Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander oder bestreuen Sie es für mehr Textur und Geschmack mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamkörnern.
Warm servieren: Für eine ansprechendere Präsentation servieren Sie das Hackfleisch warm auf dem Hummus.
Hummus kühlen: Für den besten Geschmack kühlen Sie den Hummus vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang, damit sich die Aromen verbinden können.
Experimentieren Sie mit Belägen: Versuchen Sie, andere Beläge wie sautierte Pilze, geröstetes Gemüse oder Oliven hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Nährwert (pro Portion von etwa 1 Tasse Hummus mit 1/2 Tasse Hackfleisch):

Kalorien: ca. 400–500 kcal
Protein: 20–25 Gramm
Fett: 25–30 Gramm
Kohlenhydrate: 30–35 Gramm
Ballaststoffe: 6–8 Gramm
Zucker: 5–7 Gramm
Cholesterin: 50–70 mg
Natrium: 500–700 mg
Vitamine und Mineralien:
Eisen: 3–5 mg
Kalzium: 70–100 mg
Kalium: 600–800 mg
Gesättigtes Fett: 5–8 Gramm
Vitamin C: unterschiedlich, im Allgemeinen niedrig
Vitamin A: unterschiedlich, abhängig von Gewürzen und Garnierung

Welche Art Hackfleisch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Sie können Lamm, Rind oder eine Mischung aus beidem verwenden. Wählen Sie hochwertiges Hackfleisch für den besten Geschmack.

Kann ich Hummus mit Hackfleisch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sowohl den Hummus als auch das Hackfleisch im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie getrennt im Kühlschrank und kombinieren Sie sie kurz vor dem Servieren.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen Hummus mit Hackfleisch aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, ist er bis zu 3-4 Tage haltbar. Erhitzen Sie das Hackfleisch vor dem Servieren.

Kann ich Hummus mit Hackfleisch einfrieren?

Hummus kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden, aber das Hackfleisch schmeckt am besten frisch. Wenn Sie es einfrieren, lagern Sie Hummus und Fleisch getrennt und tauen Sie sie vor der Verwendung im Kühlschrank auf.

Kann ich einen Fleischersatz verwenden?

Ja, Sie können Putenhack, Hühnchen oder einen pflanzlichen Fleischersatz für eine leichtere oder vegetarische Option verwenden.

Was kann ich zu Hummus mit Hackfleisch servieren?

Dieses Gericht passt gut zu Pita-Brot, frischem Gemüse oder als Teil einer orientalischen Mahlzeit mit Zutaten wie Falafel und Taboulé.

Hummus mit Hackfleisch ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das das Beste aus beiden Welten vereint – cremigen, nussigen Hummus gepaart mit den reichen, herzhaften Aromen von gewürztem Hackfleisch.

Diese köstliche Kombination verleiht einem klassischen Favoriten nicht nur eine neue Dimension, sondern sorgt auch für eine sättigende und herzhafte Mahlzeit, die auf verschiedene Arten genossen werden kann.

Ob als luxuriöse Vorspeise, herzhaftes Hauptgericht oder herausragendes Element in einem größeren Aufstrich serviert, Hummus mit Hackfleisch verspricht, mit seiner geschmacklichen Tiefe und wohltuenden Anziehungskraft zu beeindrucken.

Dieses Gericht ist perfekt für jeden Anlass und wird sicher eine beliebte Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires.