Käseplätzchen Rezept
Es ist etwas ganz Besonderes, im Winter einen warmen, frisch gebackenen Keks zu genießen, und diese Käseplätzchen Rezept sind eine köstliche Variante des klassischen Leckerbissens.
Zubereitungszeit | 15 Minuten |
Backzeit | 30 Minuten |
Ruhezeit | 30 Minuten |
Gesamtzeit | 1 Stunde 15 Minuten |
Diese Kekse kombinieren den reichen, nussigen Geschmack von Parmesan mit einem buttrigen, knusprigen Keksboden und bieten ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sich perfekt für gemütliche Zusammenkünfte oder als einzigartiger Snack eignet.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Kekskunst zu verbessern, wird dieses Rezept sicher zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche.
Was ist mit Käseplätzchen Rezept gemeint?
Käseplätzchen Rezept sind eine köstliche Variante traditioneller Kekse, bei der der Schwerpunkt auf reichen, salzigen Aromen statt auf süßen liegt.
Diese Kekse werden mit Parmesankäse hergestellt, der ihnen einen einzigartigen, nussigen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht, was sie zu einem perfekten Snack oder Appetitanreger macht.
Im Gegensatz zu süßen Keksen werden diese mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern gewürzt und bieten so eine herzhafte Alternative, die sich ideal zu Suppen, Salaten oder einfach pur eignet.
Das Käseplätzchen Rezept besteht darin, Mehl, kalte Butter und geriebenen Parmesan zu einem reichhaltigen Teig zu vermischen. Dieser Teig wird dann ausgerollt, in die gewünschten Formen geschnitten und gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
Das Ergebnis ist eine Ladung Kekse mit einem zufriedenstellenden Knuspereffekt und einem unwiderstehlichen Käsegeschmack, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.

Ob bei einer Zusammenkunft oder als Leckerbissen für sich selbst, diese Kekse werden mit ihrem herzhaften Charme auf jeden Fall beeindrucken.
Zutaten
- 100 g geriebener Parmesan
- 130 g Weizenmehl (Typ 00 oder 405)
- 90 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Oregano (optional)
- Optionale Toppings: Sesamsamen, Chiliflocken, frischer Pfeffer, Rosmarin
- 1 Eiweiß (zum Bestreichen)
Anleitung

Schritt 1. Den Teig zubereiten
- In einer Rührschüssel Mehl, Salz, Pfeffer und optional Oregano vermengen.
- Den geriebenen Parmesan in die Schüssel geben.
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mischung geben.
Schritt 2. Mischen und kneten
- Mit den Händen die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
- Die Mischung weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3. Den Teig kühlen
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter ausrollen.
Schritt 4. Den Backofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen bei eingeschalteter Umluft auf 170 °C (340 °F) vor.
Schritt 5. Den Teig ausrollen
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 3 mm (etwa ⅛ Zoll) aus.
- Verwenden Sie Ausstechformen, um die gewünschten Formen auszustechen, oder schneiden Sie den Teig einfach in Quadrate, wenn es schneller geht.
Schritt 6. Zum Backen vorbereiten
- Legen Sie die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreichen Sie die Oberseite optional mit Eiweiß und bestreuen Sie sie mit Belägen Ihrer Wahl wie Sesamsamen, Chiliflocken oder Rosmarin.
Schritt 7. Die Kekse backen
- Backen Sie sie etwa 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Kekse goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt 8. Aufbewahren und genießen
- Nach dem Abkühlen können Sie die Kekse in einer Metalldose aufbewahren, damit sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Nährwerte von Käseplätzchen Rezept
Nährwert | Pro 100 g |
---|---|
Energie | 450 kcal |
Fett | 30 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
Kohlenhydrate | 35 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 15 g |
Salz | 2 g |
Wie lange bleiben Käseplätzchen Rezept frisch?
In einer Metalldose aufbewahrt, bleiben diese Kekse bis zu zwei Wochen frisch. Am besten genießen Sie sie innerhalb der ersten paar Tage, damit sie optimal knusprig werden.
Kann ich in diesem Rezept andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können Parmesan durch andere Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano ersetzen. Wählen Sie einen Käse mit starkem Aroma, um einen ähnlich herzhaften Geschmack zu erzielen.
Kann ich diese Käsekekse einfrieren?
Ja, Sie können die gebackenen Kekse einfrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf. Tauen Sie sie vor dem Servieren bei Raumtemperatur auf, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Wie kann ich diesen Keksen mehr Geschmack verleihen?
Verbessern Sie den Geschmack, indem Sie Kräuter wie Rosmarin oder Gewürze wie Chiliflocken oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, um den Geschmack anzupassen.
Wie schneidet man den Teig am besten?
Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 mm aus und verwenden Sie Ausstechformen für geformte Kekse oder schneiden Sie ihn in Quadrate, was eine einfache und schnelle Möglichkeit ist. Beide Methoden liefern großartige Ergebnisse.
Diese Käseplätzchen Rezept sind eine perfekte Mischung aus reichhaltigem Käsegeschmack und knuspriger Textur. Sie sind ideal als Snack oder als besondere Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Sie sind einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich sättigend. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack hausgemachter Parmesankekse, die sicher zu Ihrem Lieblingsrezept werden.