Kartoffel Hack Lauch Auflauf Rezept

Entdecken Sie mit diesem Kartoffel Hack Lauch Auflauf Rezept das ultimative Wohlfühlessen. Dieses herzhafte Gericht vereint zarte Kartoffeln, pikantes Hackfleisch und aromatischen Lauch in einem cremigen, käsigen Auflauf, der sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten ist.

Vorbereitung	5 Minuten
Zubereitung	30 Minuten
Gesamt	35 Minuten
Portionen	5 Portionen

Dieser Auflauf ist ideal für Familienessen oder gemütliche Zusammenkünfte und eine einfache Möglichkeit, eine köstliche und sättigende Mahlzeit zuzubereiten.

Mit seinen reichen Aromen und seiner wohltuenden Textur wird er sicher zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Was ist mit Kartoffel Hack Lauch Auflauf Rezept gemeint?

Ein Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Lauch ist ein wohltuendes, herzhaftes Gericht, das zarte Kartoffeln, pikantes Hackfleisch und aromatischen Lauch in einem einzigen Auflauf vereint.

Der Auflauf besteht aus Schichten dieser Zutaten, gemischt mit cremiger Sahne und Milch, garniert mit geschmolzenem Käse.

Diese Mischung aus Texturen und Aromen ergibt eine reichhaltige, sättigende Mahlzeit, die perfekt für Familienessen oder zwanglose Zusammenkünfte ist.

Der Lauch verleiht einen subtilen, süßen Zwiebelgeschmack, der die erdige Note der Kartoffeln und die Fülle des Hackfleischs ergänzt.

Der Auflauf wird gebacken, bis er Blasen wirft und goldbraun ist, was ein cremiges und köstliches Gericht ergibt, das einfach zuzubereiten ist.

Es ist eine großartige Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit in einem Gericht zu genießen, bei der Protein, Gemüse und Stärke auf einfache, aber geschmackvolle Weise kombiniert werden.

Zutaten

• 700 g festkochende Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 500 g mageres Hackfleisch
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 g Käse (zum Überbacken), gerieben
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Muskatnuss
• ½ TL gemahlener Rosmarin
• 1 EL Olivenöl

Anleitung

Schritt 1. Ofen vorheizen

Stellen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Umluft) oder 220°C (Ober-/Unterhitze) ein. So stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen heiß und backbereit ist, sobald Sie den Auflauf zubereiten.

Schritt 2. Zutaten vorbereiten

• Kartoffeln: Schälen und schneiden Sie die festkochenden Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form gut behalten.
• Lauch: Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen.
• Zwiebel und Knoblauch: Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3. Gemüse und Fleisch kochen

• Öl erhitzen: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebel anbraten: Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten oder bis sie glasig wird.
• Hackfleisch hinzufügen: Die Hitze leicht erhöhen und 500 g mageres Hackfleisch in die Pfanne geben. Kochen, bis das Fleisch gebräunt und knusprig ist, dabei mit einem Spatel zerteilen.
• Fleisch würzen: Das Fleisch mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel süßem Paprikapulver würzen.
• Knoblauch und Gemüse hinzufügen: Den gehackten Knoblauch, den geschnittenen Lauch und die Kartoffelstücke unterrühren. Weitere 2–3 Minuten kochen, damit der Lauch weich wird und die Kartoffeln zu garen beginnen.

Schritt 4. Flüssigkeiten hinzufügen

• Sahne und Milch vermischen: 250 ml leichte Sahne, 250 ml Milch und 150 ml Gemüsebrühe hineingießen. Alle Zutaten gut verrühren.
• Köcheln lassen: Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen. So können die Kartoffeln durchgaren und die Aromen miteinander verschmelzen.

Schritt 5. Würzen und anrichten

• Gewürze hinzufügen: ½ Teelöffel Muskatnuss und ½ Teelöffel gemahlenen Rosmarin unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
• In Auflaufform geben: Die Mischung in eine große Auflaufform geben oder in der ofenfesten Pfanne lassen, wenn sie zum Backen geeignet ist.

Schritt 6. Mit Käse belegen

• Käse hinzufügen: 100 g geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite der Auflaufform streuen. Dadurch entsteht beim Backen eine köstliche, goldbraune Kruste.

Schritt 7. Backen

• Backen: Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und 15–20 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 8. Servieren

• Genießen: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.

Nährwerte (Pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	400-450 kcal
Eiweiß	20-25 g
Kohlenhydrate	35-40 g
Ballaststoffe	3-5 g
Zucker	5-7 g
Fett	20-25 g
Gesättigte Fette	8-10 g
Cholesterin	80-100 mg
Natrium	600-700 mg
Calcium	150-200 mg
Eisen	2-3 mg

Was ist der Unterschied zwischen Auflauf und Gratin?

Der Hauptunterschied zwischen einem Auflauf und einem Gratin liegt in der Zubereitung. Bei einem Auflauf werden alle Zutaten miteinander vermischt, bevor sie in einer einzigen Form gebacken werden. Bei einem Gratin hingegen werden die Zutaten einzeln geschichtet und normalerweise mit Käse belegt.

Wie lange kann man Kartoffelauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Um die Frische zu gewährleisten, essen Sie Ihren Kartoffelauflauf am besten innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er keine Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank annimmt.

Kann man Kartoffelauflauf wieder aufwärmen?

Ja, Sie können Ihren Auflauf wieder aufwärmen! Oft schmeckt er am nächsten Tag sogar noch besser. Um ein Austrocknen zu vermeiden, geben Sie vor dem Aufwärmen einen Schuss Cremefine oder Milch hinzu. Decken Sie den Auflauf mit Aluminiumfolie ab, damit der Käse nicht verbrennt und die Kruste nicht zu dunkel wird.

Dieser Kartoffel Hack Lauch Auflauf Rezept bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die Ihnen garantiert schmecken.

Einfach zuzubereiten und wunderbar bekömmlich – das perfekte Gericht, das Sie an jedem Tag der Woche mit Familie und Freunden genießen können.