Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept

Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept ist ein beliebtes Wohlfühlgericht, das für seine cremigen, käsigen Schichten und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist.

Vorbereitung	15 Minuten
Zubereitung	40 Minuten
Gesamt	55 Minuten
Portionen	3 Portionen

Dieses Rezept für Kartoffelgratin ohne Eier bietet eine köstliche Variante des klassischen Gerichts, da es auf Eier verzichtet und sich daher für Personen mit diätetischen Einschränkungen oder Vorlieben eignet.

Mit einer reichhaltigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse bietet diese Version all die cremige Güte, die Sie von einem Gratin erwarten, und ist gleichzeitig köstlich und sättigend. Es passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird sicher zu Ihrem neuen Lieblingsgericht.

Was ist mit Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept gemeint?

Ein Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept ist eine Variante des klassischen Gerichts, bei der auf Eier verzichtet wird, die traditionell verwendet werden, um die Zutaten zu binden und eine puddingartige Konsistenz zu erzeugen.

Stattdessen setzt dieses Rezept auf eine cremige Mischung aus Milch, Sahne und Käse, um die gewünschte Fülle und Konsistenz zu erreichen. Das Ergebnis ist ein geschmeidiges, samtiges Gratin, das genauso köstlich und sättigend ist wie sein traditionelles Gegenstück.

Diese eifreie Variante ist ideal für Personen mit einer Eiallergie oder einer Ernährungsweise, die Eier ausschließt. Sie behält den klassischen Geschmack und die Konsistenz eines Kartoffelgratins bei und bietet eine köstliche und wohltuende Beilage, die jeder genießen kann.

Ob bei einem Familienessen oder einem besonderen Anlass serviert, dieses Gratin bietet ein cremiges, käsiges Erlebnis ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz.

Zutaten

Für diesen Kartoffelgratin ohne Ei benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Kartoffeln: 4 große, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• Sahne: 2 Tassen
• Milch: 1 Tasse
• Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
• Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
• Gruyère-Käse: 1 Tasse, gerieben (oder durch Cheddar oder Ihren Lieblingskäse ersetzen)
• Parmesan-Käse: 1/2 Tasse, gerieben
• Butter: 2 Esslöffel
• Mehl: 2 Esslöffel
• Salz: nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
• Frisch Thymian: 1 Teelöffel, gehackt (optional)
• Muskatnuss: 1/4 Teelöffel (optional)

Anleitung

Schritt 1. Die Kartoffeln zubereiten

• Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter oder Antihaft-Spray ein.
• Kartoffeln in Scheiben schneiden: Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Gleichmäßige Scheiben sorgen für ein gleichmäßiges Garen.

Schritt 2. Sahnesauce zubereiten

• Gewürze anbraten: Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel dazugeben und kochen, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3–4 Minuten).
• Mehlschwitze zubereiten: Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis eine Paste entsteht und leicht braun wird.
• Sahne und Milch hinzufügen: Sahne und Milch nach und nach unterrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eindickt (ca. 5–7 Minuten).
• Sauce würzen: Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls verwendet, frischen Thymian unterrühren.

Schritt 3. Gratin zusammenstellen

• Kartoffeln schichten: Eine Schicht geschnittener Kartoffeln auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform anordnen. Soße und Käse hinzufügen: Gießen Sie einen Teil der cremigen Soße über die Kartoffeln und bestreuen Sie sie dann mit Gruyère-Käse. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit einer Schicht Soße und einer großzügigen Schicht Parmesankäse.
• Gratin backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Tipps für das perfekte Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept

1. Wählen Sie die richtigen Kartoffeln: Stärkehaltige Kartoffeln wie Russet eignen sich am besten für eine cremige Textur.
2. Gleichmäßiges Schneiden: Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3. Vorab zubereiten: Sie können das Gratin im Voraus zubereiten. Stellen Sie es bis zu einem Tag vorher zusammen und kühlen Sie es. Backen Sie es wie angegeben, wenn es serviert werden soll.

Nährwerte für Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept

Nährwertangaben	Pro Portion (150 g)	% des Tagesbedarfs*
Kalorien	250 kcal	13%
Fett	15 g	23%
davon gesättigte Fettsäuren	9 g	45%
Kohlenhydrate	22 g	7%
davon Zucker	3 g	3%
Eiweiß	7 g	14%
Salz	1 g	17%
Ballaststoffe	2 g	8%

Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können Cheddar, Gouda oder jeden anderen Käse Ihrer Wahl verwenden. Jeder verleiht dem Gratin einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur.

Gibt es für dieses Rezept eine milchfreie Option?

Ja, ersetzen Sie Sahne und Milch durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie milchfreien Käse, um ein milchfreies Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept zuzubereiten.

Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können es einen Tag im Voraus zubereiten, kühlen und dann backen, wenn es fertig ist. Das spart Zeit und verbessert den Geschmack.

Wie sollte ich übrig gebliebenes Gratin aufbewahren?

Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie es im Ofen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Kann ich Kartoffelgratin einfrieren?

Ja, frieren Sie das abgekühlte Gratin bis zu 3 Monate lang in einem luftdichten Behälter ein. Erhitzen Sie es aus gefrorenem Zustand und verlängern Sie die Backzeit, falls erforderlich.

Dieses Kartoffelgratin Ohne Ei Rezept ist eine vielseitige und köstliche Option für alle, die Eier meiden oder einem klassischen Gericht eine neue Note verleihen möchten.

Mit seiner cremigen Textur, seinem reichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung ist es perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie es als leckere Beilage oder als Hauptgericht servieren, es wird garantiert ein Hit auf Ihrem Tisch.