Koshari Rezept

Koshari Rezept, Ägyptens beliebtes Nationalgericht, ist ein herzhafter und schmackhafter Genuss, der die Essenz der ägyptischen Küche einfängt.

Zubereitungszeit	20 Minuten
Kochzeit	40 Minuten
Portionen	4
Kalorien	849 pro Portion

Diese lebendige Mahlzeit kombiniert Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen, alles garniert mit einer würzigen Tomatensauce und knusprigen Zwiebelringen.

Ursprünglich ein beliebtes Straßenessen, ist Koshari Rezept zu einem Grundnahrungsmittel in Haushalten und Märkten in ganz Ägypten geworden.

Mit seiner reichen Mischung aus Texturen und Gewürzen bietet es ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das sowohl beruhigend als auch sättigend ist. Tauchen Sie ein in die Welt von Koshari und genießen Sie diesen ägyptischen Klassiker!

Was ist Koshari?

Koshari Rezept ist ein Grundnahrungsmittel der ägyptischen Küche und wird als Nationalgericht des Landes gefeiert.

Es ist eine beliebte Wahl sowohl in der heimischen Küche als auch an Straßenecken, wo es als erschwingliches Straßenessen genossen wird.

Das Gericht verkörpert den Reichtum ägyptischer Aromen und verbindet asiatische Gewürze mit mediterranen Einflüssen zu einer einzigartigen und herzhaften Mahlzeit.

Wie andere weltweit beliebte Gerichte wie Pad Thai oder Nasi Goreng ist Koshari vielseitig und anpassbar, wobei seine Bestandteile je nach verfügbaren Zutaten und persönlichen Vorlieben variieren.

Zutaten für Koshari Rezept

Um Koshari Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für die Zwiebelringe

1 große Zwiebel
30 g Maisstärke
1 Prise Salz
100 ml Rapsöl zum Braten

Für die Tomatensauce

1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Harissa
1 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Olivenöl
500 g passierte Tomaten
Salz nach Geschmack

Für das Koshari

100 g Linsen
230 g Reis
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Koriander
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Wasser
160 g kleine Röhrennudeln
215 g Kichererbsen
8 Stängel Petersilie

So bereiten Sie Koshari zu

Schritt 1. Zubereitung der Zwiebelringe

Schneiden und panieren: Die Zwiebel schälen und schneiden in Ringe schneiden. Maisstärke mit Salz vermischen und die Zwiebelringe darin gut ummanteln.
Braten: Öl in einer Pfanne auf 170°C (340°F) erhitzen. Die Zwiebelringe ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2. Tomatensauce zubereiten

Paste zubereiten: Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Mit Weißweinessig, Harissa, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt zu einer glatten Paste verrühren.
Sauce kochen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paste hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen. Passierte Tomaten dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz abschmecken und warm halten.

Schritt 3. Koshari kochen

Linsen kochen: Linsen abspülen und in einer Pfanne mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind.
Reis zubereiten: Reis abspülen, bis das Wasser klar ist. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Reis und Linsen hinzufügen und ca. 3 Minuten braten. Mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz würzen, dann Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen. Gelegentlich mit einer Gabel auflockern.
Pasta und Kichererbsen kochen: Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Kichererbsen in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 4. Anrichten und Servieren

Zutaten vermischen: Reis-Linsen-Mischung auflockern und auf Teller verteilen. Mit Pasta, Kichererbsen und einer großzügigen Menge Tomatensoße belegen.
Garnieren: Mit knusprigen Zwiebelringen und frisch gehackter Petersilie abschließen. Servieren und genießen!

Nährwertangaben

Kalorien: 849 kcal
Kohlenhydrate: 128 g
Protein: 24 g
Fett: 28 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 8 g
Einfach ungesättigtes Fett: 16 g
Transfett: 0,1 g
Natrium: 291 mg
Kalium: 1032 mg
Ballaststoffe: 17 g
Zucker: 12 g
Vitamin A: 505 IE
Vitamin C: 21 mg
Kalzium: 137 mg
Eisen: 7 mg

Was macht Koshari zu einem ägyptischen Nationalgericht?

Koshari besteht aus Reis, Linsen, Nudeln, Kichererbsen und einer würzigen Tomatensauce und spiegelt die vielfältigen Aromen und das kulinarische Erbe Ägyptens wider.

Kann ich Koshari im Voraus zubereiten?

Ja, Koshari kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse vor dem Servieren aufwärmen.

Ist Koshari ein vegetarisches Gericht?

Ja, Koshari Rezept ist vollständig pflanzlich und daher eine großartige Option für Vegetarier und Veganer gleichermaßen.

Wie kann ich die Schärfe von Koshari anpassen?

Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge an Harissa und Chilipulver in der Tomatensauce variieren. Probieren Sie und passen Sie es nach Belieben an.

Was kann ich zu Koshari servieren?

Keshari wird oft allein genossen, aber Sie können es mit einem Beilagensalat oder etwas warmem Pita-Brot als komplette Mahlzeit servieren.

Keshari ist ein lebendiges und sättigendes ägyptisches Gericht, das eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen vereint.

Seine reichhaltige, würzige Tomatensauce und herzhaften Zutaten machen es zu einer perfekten Mahlzeit für jeden Anlass. Genießen Sie diesen Geschmack Ägyptens!