Kürbis Rezepte

Kürbis Rezepte ist eine vielseitige und nahrhafte Zutat, die in vielen Herbstgerichten glänzt. Von cremigen Risottos bis hin zu herzhaften Aufläufen verleiht Kürbis Ihren Mahlzeiten eine herrliche Süße und Fülle.

Vorbereitung	10 Minuten
Zubereitung	30 Minuten
Gesamt	40 Minuten

Seine natürlichen Aromen ergänzen eine breite Palette von Zutaten und machen ihn zu einem Favoriten in Herbstrezepten.

Egal, ob Sie Hokkaido, Butternuss oder eine andere Sorte verwenden, diese schnellen und einfachen Kürbis Rezepte sind perfekt, um die Jahreszeit zu begrüßen und wohltuende, köstliche Gerichte zuzubereiten, die garantiert überzeugen.

1. Pasta Burrata mit Kürbis

Diese Pasta Burrata mit Kürbis Rezepte ist ein köstliches Herbstgericht, das einfach und wohltuend zugleich ist. Der cremige Burrata-Käse schmilzt wunderbar über zart geröstetem Hokkaidokürbis und Pasta und ergibt eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit.

Dieses Rezept ist perfekt für kühle Tage und kombiniert saisonale Aromen mit minimalem Aufwand, was es zu einem Muss für den Herbst macht.

Zutaten

300 g Pasta
400 g Hokkaidokürbis
200 g Burrata-Käse
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schneiden Sie den Hokkaidokürbis in kleine Würfel.
Wischen Sie den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ab und rösten Sie ihn dann etwa 20 Minuten lang im Ofen.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Kombinieren Sie den gerösteten Kürbis mit der gekochten Pasta und belegen Sie ihn mit Burrata-Käse.
Backen Sie das Ganze weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

2. Kürbiskäsecreme mit Pasta

Wenn Sie Butternusskürbis übrig haben und Lust auf eine schnelle, raffinierte Mahlzeit haben, probieren Sie diese Kürbiskäsecreme mit Pasta. In knapp 30 Minuten können Sie eine cremige, würzige Sauce zaubern, die perfekt zu Rigatoni oder einer Pasta Ihrer Wahl passt.

Die geschmeidige Käsecreme verleiht dem Gericht Fülle und macht es zu einem wohltuenden Herbstliebling.

Zutaten

300 g Rigatoni
400 g Butternusskürbis
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Rigatoni gemäß Packungsanweisung kochen.
Den Butternusskürbis dämpfen oder rösten, bis er weich ist.
Den Kürbis Rezepte mit Sahne pürieren, bis er glatt ist.
Die Kürbismischung in einer Pfanne erhitzen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Die Sauce mit den gekochten Rigatoni vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Rigatoni al Forno mit Kürbis

Rigatoni al Forno mit Kürbis ist ein wohltuender Herbstauflauf, der die herzhaften Aromen von Hokkaido-Kürbis mit klassischen Rigatoni-Zutaten kombiniert.

Das Gericht besteht aus zarten Nudeln, die in einer herzhaften Tomaten-Sahne-Sauce gebacken und mit knusprigem Mozzarella verfeinert werden.

Dieses wärmende Rezept ist perfekt für kühle Tage und bietet sowohl reichen Geschmack als auch eine zufriedenstellende Konsistenz.

Zutaten

300 g Rigatoni
400 g Hokkaido-Kürbis
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Lauch, in Scheiben geschnitten
1 Dose pürierte San-Marzano-Tomaten
200 ml Kochsahne
200 g Mozzarella
Olivenöl
Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
Knoblauch, Lauch und gewürfelten Kürbis Rezepte unterrühren und weitere 5 Minuten braten.
Pürierte Tomaten und Kochsahne hinzufügen. Mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Rigatoni in kochendem Wasser 2 Minuten vor dem Garen al dente kochen. Mit der Soße vermengen.
In eine Auflaufform geben, mit Mozzarella belegen und 15 Minuten backen.

4. Kürbisrisotto

Begrüßen Sie den Herbst mit einem reichhaltigen und cremigen Kürbisrisotto, das einfach und köstlich zugleich ist. Dieses Gericht verbindet zarten Kürbis mit cremigem Arborio-Reis und ergibt eine luxuriöse, wohltuende Mahlzeit.

Die Kombination aus herzhaftem Kürbis und Parmesankäse schafft eine harmonische Geschmacksbalance, perfekt zum Aufwärmen an kühlen Abenden. Dieses Risotto ist ein echter Herbstklassiker.

Zutaten

300 g Arborio-Reis
400 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
1 Zwiebel, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
50 g Parmesankäse, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Gewürfelten Kürbis dazugeben und garen.
Reis unterrühren und 2 Minuten garen.
Weißwein dazugeben und einkochen, bis er aufgesogen ist.
Gemüsebrühe unter häufigem Rühren nach und nach hinzugeben, bis der Reis gar und cremig ist.
Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch

Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch sind ein wohltuendes und herzhaftes Gericht, perfekt für den Herbst. Die zarten Gnocchi ergeben in Kombination mit süßem Hokkaido-Kürbis Rezepte und pikantem Hackfleisch eine köstliche Geschmacksmischung.

Dieses schnelle und einfache Rezept ist ideal, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen. Es ist sowohl einfach als auch eine sättigende Mahlzeit in einer Pfanne.

Zutaten

500 g Gnocchi
400 g Hokkaido-Kürbis
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es gebräunt ist.
Gewürfelten Kürbis unterrühren und garen, bis er weich ist.
Mit den gekochten Gnocchi vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte für Kürbis Rezepte

Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für Kürbis Rezepte:

Nährwert	Menge pro 100 g
Energie	26 kcal
Fett	0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.0 g
Kohlenhydrate	6.5 g
davon Zucker	2.8 g
Ballaststoffe	1.1 g
Eiweiß	1.0 g
Salz	0.0 g

Kann ich in diesen Rezepten verschiedene Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können in diesen Rezepten verschiedene Kürbissorten wie Hokkaido oder Butternusskürbis verwenden. Sie alle verleihen einen leicht unterschiedlichen Geschmack und eine andere Textur, funktionieren aber gut austauschbar.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Kürbisgerichte auf?

Bewahren Sie übrig gebliebene Kürbisgerichte bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren.

Sind diese Kürbisrezepte für Veganer geeignet?

Viele Rezepte können vegan gemacht werden, indem Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, z. B. indem man Kokosmilch oder Mandelmilch anstelle von Sahne und Käse verwendet.

Wie bereite ich Kürbis zum Kochen vor?

Um den Kürbis vorzubereiten, schälen und entkernen Sie ihn. Schneiden Sie ihn in Würfel oder Scheiben und kochen Sie ihn je nach den Anforderungen des Rezepts durch Braten, Dämpfen oder Kochen.

Kann ich Dosenkürbis anstelle von frischem verwenden?

Ja, Dosenkürbis kann als Ersatz für frischen Kürbis verwendet werden. Es ist praktisch und spart Zeit, aber achten Sie darauf, dass es reiner Kürbis ist und keine Kürbiskuchenfüllung, die zusätzlichen Zucker und Gewürze enthält.

Diese schnellen und einfachen Kürbisrezepte bieten eine Vielzahl köstlicher Möglichkeiten, die Aromen des Herbstes zu genießen. Ob Sie Pasta, Risotto oder eine wohltuende Suppe bevorzugen, jedes Gericht bringt Wärme und Zufriedenheit.

Entdecken Sie diese Rezepte und machen Sie das Beste aus der Kürbissaison mit schmackhaften und einfachen Mahlzeiten, die Ihnen sicher schmecken.