Lachs Gerichte Rezepte

Lachs Gerichte Rezepte ist ein vielseitiger und nahrhafter Fisch, der in einer Vielzahl köstlicher Gerichte verwendet werden kann.

Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Gesamt20 Minuten

Von klassischen italienischen Pasta-Rezepten bis hin zu herzhaften Ofengerichten – der reichhaltige Geschmack und die zarte Textur des Lachses machen ihn für viele zum Favoriten.

Ob geräuchert, gegrillt oder in einer cremigen Sauce gekocht, Lachsgerichte sind schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.

In dieser Sammlung finden Sie meine besten Lachs Gerichte Rezepte, von denen jedes etwas Einzigartiges, Geschmackvolles und Perfektes für jeden Anlass bietet.

1. Tagliatelle mit Lachs (Al Salmone)

Tagliatelle mit Lachs (Al Salmone) ist ein klassisches italienisches Gericht, das den Reichtum des Lachses mit der seidigen Textur von Tagliatelle-Nudeln verbindet.

Tagliatelle mit Lachs (Al Salmone)

Dieses Rezept ist sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.

Die cremige Sauce, verfeinert mit frischem Spinat, Knoblauch und einem Hauch Zitrone, ergänzt den zarten Lachs Gerichte Rezepte perfekt. Es ist in nur 20 Minuten fertig und eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die die Aromen Italiens auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten

  • 300g Tagliatelle (trocken)
  • 300g Lachsfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone (Schale und Saft)
  • 1 TL Butter
  • 2-3 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)
  • 200ml Sahne
  • 200ml Milch
  • 200-300g frischer Spinat
  • Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack)
  • 1 Schöpfkelle Nudelwasser

Zubereitung

  1. Spinat waschen und trockentupfen.
  2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Lachs trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben.
  5. Lachs Gerichte Rezepte kurz anbraten, mit Zitronensaft ablöschen und beiseitestellen.
  6. Butter in die Pfanne geben, Knoblauch darin anbraten, bis er braun ist, dann Sahne und Milch hinzugeben. Aufkochen.
  7. Nudeln bissfest kochen und eine Schöpfkelle Nudelwasser in die Soße geben.
  8. Spinat unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  9. Pasta und Lachs zur Soße geben, 1-2 Minuten köcheln lassen und dabei umrühren, bis die Soße cremig ist. Sofort servieren.

2. Pasta mit Räucherlachs und Frischkäse

Pasta mit Räucherlachs und Frischkäse ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das den reichen Geschmack von Räucherlachs und die cremige Textur von Frischkäse vereint.

Pasta mit Räucherlachs und Frischkäse

Dieses Rezept ist perfekt für die arbeitsreichen Tage, an denen Sie in nur 15 Minuten etwas Leckeres brauchen.

Der rauchige, pikante Geschmack des Lachses passt wunderbar zu dem weichen, würzigen Frischkäse, während ein Hauch Zitronenschale für Frische sorgt. Es ist ein einfaches, aber elegantes Pastagericht, das jedes Mal überzeugt.

Zutaten

  • 200 g Pasta Ihrer Wahl
  • 100 g Räucherlachs
  • 150 g Frischkäse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronenschale
  • Frisch Dill (optional)

Anleitung

  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten.
  3. Geräucherten Lachs Gerichte Rezepte hinzufügen und Frischkäse unterrühren, bis er zu einer cremigen Sauce geschmolzen ist.
  4. Für zusätzlichen Geschmack Zitronenschale und Dill hinzufügen.
  5. Nudeln mit der Sauce vermengen und servieren.

3. Gnocchi mit Lachs und Brokkoli

Gnocchi mit Lachs und Brokkoli ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das weiche, kissenartige Gnocchi mit zarten Lachsstücken und frischem Brokkoli kombiniert.

Dieses Ein-Pfannen-Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für arbeitsreiche Wochentage. Die cremige Sauce verbindet alles miteinander und sorgt bei jedem Bissen für ein wohltuendes und geschmackvolles Erlebnis.

Gnocchi mit Lachs und Brokkoli

In nur 25 Minuten können Sie eine ausgewogene Mahlzeit zubereiten, die nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe ist, was sie zu einem großartigen Rezept für unterwegs macht.

Zutaten

  • 500 g Gnocchi
  • 300 g Lachsfilet
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 200 ml Sahne
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Brokkoli kochen, bis er weich ist, dann abgießen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke darin braten, bis sie gar sind.
  3. Gnocchi und Sahne hinzugeben und kochen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
  4. Brokkoli hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.

4. Im Ofen gebackener Lachs mit Brokkoli

Im Ofen gebackener Lachs mit Brokkoli ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für arbeitsreiche Wochentage eignet. Der zarte Lachs Gerichte Rezepte ergibt zusammen mit geröstetem Brokkoli eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.

Im Ofen gebackener Lachs mit Brokkoli

Gebacken in einer cremigen Sauce mit einem Hauch von Knoblauch erfordert dieses Gericht nur minimale Vorbereitung und ist in nur 20 Minuten fertig.

Der Ofen übernimmt die ganze Arbeit, sodass der Lachs Gerichte Rezepte saftig bleibt, während der Brokkoli perfekt geröstet wird, was es zu einer wohltuenden und köstlichen Mahlzeit für jeden Anlass macht.

Zutaten

  • 2 Lachsfilets
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Lachs und Brokkoli in eine Auflaufform geben.
  3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Sahne darübergießen und 15-20 Minuten backen, bis der Lachs vollständig gar ist.
  5. Sofort servieren.

5. Pasta in Lachs-Sahnesauce mit Spinat

Pasta in Lachs-Rahmsauce mit Spinat ist ein cremiges und schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet und sättigend ist. Der gehaltvolle Lachs harmoniert perfekt mit der samtigen Rahmsauce, während frischer Spinat eine lebendige und gesunde Note hinzufügt.

 Pasta in Lachs-Sahnesauce mit Spinat

Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist ideal für arbeitsreiche Wochentage, da die Zubereitung nur 20 Minuten dauert.

Mit seiner wohltuenden Konsistenz und dem köstlichen Geschmack ist es die erste Wahl für alle, die Lust auf ein köstliches Nudelgericht mit Lachs Gerichte Rezepte haben. Perfekt sowohl für zwanglose Abendessen als auch für besondere Anlässe!

Zutaten

  • 200 g Pasta nach Wahl
  • 200 g Lachsfilet
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 ml Sahne
  • Knoblauch, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Lachs und Knoblauch in Olivenöl kochen.
  3. Sahne und Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
  4. Pasta mit der Sauce vermengen, würzen und servieren.

6. Lachsrisotto

Lachsrisotto ist ein luxuriöses, cremiges Gericht, das die zarten Aromen von Lachs Gerichte Rezepte mit der reichhaltigen Textur von Arborio-Reis kombiniert.

Lachsrisotto

Das Risotto wird langsam in einer würzigen Brühe gekocht, wobei die herzhaften Noten aufgenommen werden und gleichzeitig eine samtige Textur erhalten bleibt. Zusammen mit zarten Lachsstücken und einem Hauch Parmesankäse ist dieses Gericht sowohl elegant als auch wohltuend.

Es ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten, aber einfach zuzubereitenden Mahlzeit beeindrucken möchten.

Zutaten

  • 200 g Lachsfilet
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 500 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g Parmesankäse
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Reis hinzufügen und umrühren, bis er bedeckt ist.
  2. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach Brühe hinzufügen und umrühren, bis sie absorbiert ist.
  3. Den Lachs in einer separaten Pfanne kochen und beiseite stellen.
  4. Wenn das Risotto cremig und zart ist, Parmesan und Lachs unterrühren. Nach Geschmack würzen.

Nährwerte für Lachs Gerichte Rezepte

Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für das Lachs Gerichte Rezepte:

NährwertMenge pro Portion
Kalorien250 kcal
Fett15 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Kohlenhydrate0 g
Zucker0 g
Eiweiß25 g
Salz0.5 g

Kann ich für diese Rezepte gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs eignet sich für die meisten Rezepte gut. Stellen Sie einfach sicher, dass er vor dem Kochen vollständig aufgetaut ist, und tupfen Sie ihn trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit er die beste Konsistenz und den besten Geschmack erhält.

Woher weiß ich, wann der Lachs vollständig gegart ist?

Der Lachs ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht hat. Er sollte undurchsichtig sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen, innen aber feucht bleiben.

Kann ich frischen Spinat in den Nudelgerichten durch gefrorenen ersetzen?

Ja, Sie können gefrorenen Spinat verwenden. Tauen Sie ihn auf und lassen Sie ihn gründlich abtropfen, bevor Sie ihn der Soße hinzufügen, damit zu viel Wasser den Geschmack des Gerichts nicht verwässert.

Welche Nudeln eignen sich am besten für Lachsgerichte?

Tagliatelle, Fettuccine oder Penne passen gut zu Lachs, da ihre Textur cremigen Soßen standhält und wunderbar zum Geschmack des Fisches passt.

Kann ich Lachsrisotto im Voraus zubereiten?

Risotto sollte am besten frisch serviert werden, da es beim Aufwärmen seine cremige Konsistenz verliert. Sie können den Lachs jedoch auch im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.

Wenn Sie Lachs Gerichte Rezepte in Ihre Mahlzeiten integrieren, erhalten Sie eine Reihe köstlicher und einfach zuzubereitender Gerichte, von cremigen Risottos bis hin zu herzhafter Pasta.

Diese Rezepte unterstreichen die Vielseitigkeit und schnelle Zubereitungszeit des Lachses und machen ihn perfekt für jeden Anlass. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser schmackhaften Optionen und finden Sie Ihre neue Lieblingsart, mit Lachs Gerichte Rezepte zu kochen.

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