Massaman Curry Rezept

Entdecken Sie die verlockenden Aromen Thailands mit diesem authentischen Massaman Curry Rezept. Massaman Curry ist für seine reichhaltige, cremige Konsistenz und die harmonische Gewürzmischung bekannt und bietet eine milde, aber dennoch angenehme Schärfe, die für jeden Gaumen perfekt ist.

Zubereitungszeit10 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen4 Portionen

Egal, ob Sie ein Curry-Kenner sind oder die thailändische Küche zum ersten Mal probieren, dieses Gericht vereint zartes Hühnchen, herzhafte Kartoffeln und aromatische Kokosmilch zu einer wohltuenden Mahlzeit, die sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Tauchen Sie mit diesem köstlichen thailändischen Klassiker in ein kulinarisches Abenteuer ein!

Was ist mit Massaman Curry Rezept gemeint?

Massaman Curry Rezept ist ein schmackhaftes thailändisches Gericht, das traditionelle thailändische Zutaten mit Einflüssen der persischen Küche kombiniert.

Dieses Curry ist bekannt für seine reichhaltige, cremige Textur, die der Verwendung von Kokosmilch zu verdanken ist, und seine einzigartige Gewürzmischung, die Zimt, Kardamom und Nelken enthält.

Das Ergebnis ist ein mild gewürztes, leicht süßes Curry, das sowohl wohltuend als auch komplex ist, was es zu einem Favoriten unter denen macht, die einen tiefen Geschmack in ihren Gerichten mögen.

Das Massaman Curry Rezept enthält normalerweise Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln und Zwiebeln, die in einer duftenden Currypaste geköchelt werden.

Die Paste besteht aus einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die zum unverwechselbaren Geschmack des Currys beitragen. Indem Sie diese Zutaten zusammen köcheln lassen, kreieren Sie ein harmonisches und sättigendes Gericht, das perfekt zu Jasminreis oder anderen Beilagen passt.

Was ist mit Massaman Curry Rezept gemeint?

Ob als Abendessen unter der Woche oder bei einer besonderen Zusammenkunft serviert, Massaman Curry bietet einen köstlichen Geschmack der thailändischen Küche.

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust: In Streifen schneiden
  • 500 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt
  • 250 g Zwiebeln: In Scheiben geschnitten
  • 50-75 g Massaman Currypaste
  • 3 Esslöffel Erdnusskerne
  • 500 ml Kokosmilch
  • 150-250 ml Wasser
  • 2 Esslöffel Kokosblütenzucker
  • 5 Kaffirlimettenblätter
  • 1 Zimtstange
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 400 g Jasminreis: Als Beilage gekocht
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter

Anleitung

Schritt 1. Reis kochen

  • Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Jasminreis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl. Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung zum Kochen des Reises. Legen Sie ihn beiseite, wenn er fertig ist.

Schritt 2. Gemüse und Hähnchen vorbereiten

  • Kartoffeln schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln 10-15 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Zur Seite legen.
  • Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Hühnerbrust in Streifen schneiden.

Schritt 3. Das Curry kochen

  • Das Kokosöl erhitzen: In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Massaman-Currypaste anbraten: 50-75 g Massaman-Currypaste in das heiße Öl geben. 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
  • Zwiebeln und Erdnüsse hinzufügen: 250 g geschnittene Zwiebeln und 3 Esslöffel Erdnusskerne unterrühren. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht weich sind.
  • Die Kokosmilch einarbeiten: Nach und nach 500 ml Kokosmilch in die Pfanne geben und ständig umrühren, um sie mit der Currypaste zu vermischen.
  • Gewürze hinzufügen: 5 Kaffirlimettenblätter und 1 Zimtstange hinzufügen. Umrühren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
  • Das Huhn kochen: Die Hühnerstreifen in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
  • Die Zimtstange entfernen: Die Zimtstange aus dem Massaman Curry Rezept nehmen.
  • Konsistenz anpassen: Wenn das Curry zu dick ist, verdünnen Sie es mit 150-250 ml Wasser, je nach gewünschter Dicke.
  • Erdnussbutter hinzufügen: 1 Esslöffel Erdnussbutter einrühren. Dies verleiht dem Curry eine cremige Konsistenz.
  • Kartoffeln hinzufügen und würzen: Die gekochten Kartoffeln zum Massaman Curry Rezept geben. Mit 2 Esslöffeln Kokosblütenzucker, 1 Esslöffel Austernsauce und Salz abschmecken. Gut umrühren und das Curry noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles durchgewärmt und gut vermischt ist.

Schritt 4. Servieren

  • Servieren Sie das Massaman Curry heiß mit dem Jasminreis oder Ihrer bevorzugten Beilage. Garnieren Sie es nach Belieben mit weiteren Kräutern.

Tipps für perfektes Massaman Curry

Tipps für perfektes Massaman Curry
  1. Hochwertige Zutaten: Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige Kokosmilch ohne Zusatz- oder Verdickungsmittel. Für eine besonders cremige Konsistenz empfehle ich die Kokosmilch von Reishunger.
  2. Würze anpassen: Wenn Sie ein schärferes Curry bevorzugen, können Sie nach Belieben zusätzliche Massaman Currypaste hinzufügen.
  3. Aufbewahren und Einfrieren: Sie können Massaman Currypaste einfrieren. Am besten teilen Sie sie vor dem Einfrieren in Portionen auf, damit Sie nicht die ganze Menge auftauen und auf einmal verwenden müssen.

Nährwerte für Massaman Curry Rezept

NährwertMenge pro Portion% Tagesbedarf
Energie (Kalorien)350 kcal18%
Fett22 g34%
davon gesättigte Fette10 g50%
Kohlenhydrate20 g7%
davon Zucker6 g7%
Eiweiß20 g40%
Salz1,5 g25%
Ballaststoffe5 g20%

Wie scharf ist Massaman Curry?

Massaman Curry Rezept ist im Vergleich zu anderen thailändischen Currys wie rotem Curry relativ mild. Es bietet eine sanfte Würze, die den Geschmack verstärkt, ohne Ihren Gaumen zu überfordern. Es ist ideal, wenn Sie ein wenig Schärfe, aber keine intensive Schärfe mögen.

Kann man Massaman Curry einfrieren?

Ja, Sie können Massaman Curry einfrieren. Für beste Ergebnisse portionieren Sie die Currypaste vor dem Einfrieren. Auf diese Weise können Sie nur die Menge auftauen, die Sie für eine Mahlzeit benötigen.

Woher kommt Massaman Curry?

Massaman Curry Rezept stammt aus Thailand und ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche. Es ist lokal als Kaeng Masaman bekannt, was übersetzt „muslimische Suppe“ bedeutet, und spiegelt die reichen, multikulturellen Einflüsse der thailändischen Küche wider.

Welche Art von Kokosmilch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Verwenden Sie hochwertige Kokosmilch ohne Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel für den besten Geschmack. Entscheiden Sie sich für Marken wie Reishunger für eine cremige, reichhaltige Textur, die den Geschmack des Currys verstärkt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Massaman Curry Rezept eine köstliche Mischung aus Aromen und ein wohltuendes, mild gewürztes Erlebnis bietet, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.

Mit seiner reichhaltigen, cremigen Textur und den aromatischen Gewürzen wird dieses thailändische Gericht Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Egal, ob Sie neu in der thailändischen Küche sind oder ein erfahrener Fan, dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Thailands direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie es!

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