Minestrone Rezept

Die Minestrone Rezept ist ein beliebter Klassiker und bekannt für ihren herzhaften und gesunden Charakter.

Arbeitszeit ca.	30 Minuten
Koch-/Backzeit ca.	1 Stunde 35 Minuten
Gesamtzeit ca.	2 Stunden 5 Minuten

Vollgepackt mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Prise pikantem Parmesan ist diese Suppe eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für jede Jahreszeit eignet.

Die reichhaltige, würzige Brühe und die zarten Nudeln ergeben ein zufriedenstellendes Gericht, das sowohl köstlich als auch sättigend ist.

Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende zu Hause ist Minestrone ein vielseitiges Rezept, das Wärme und Freude in jede Schüssel bringt.

Was ist mit Minestrone Rezept gemeint?

Minestrone Rezept ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seine herzhafte, gemüsereiche Basis und kräftigen Aromen bekannt ist.

Der Begriff „Minestrone“ kommt vom italienischen Wort „minestra“, was Suppe bedeutet, und enthält normalerweise eine Auswahl an frischem, saisonalem Gemüse, Bohnen und Nudeln oder Reis.

Dieses Rezept wird für seine Flexibilität geschätzt, da es den Köchen ermöglicht, jedes Gemüse zu verwenden, das gerade zur Hand ist, wodurch es sowohl eine praktische als auch individuell anpassbare Mahlzeit wird.

Das Minestrone Rezept kombiniert dieses Gemüse mit einer würzigen Brühe, die oft mit Kräutern wie Basilikum und einer Prise Käse für zusätzliche Tiefe verfeinert wird.

Es wird geköchelt, um die Aromen zu vermischen, was zu einem wohltuenden und nahrhaften Gericht führt. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, Minestrone bietet ein gesundes, sättigendes Erlebnis, ideal für jede Jahreszeit und jeden Anlass.

Zutaten

Für diese Minestrone Rezept benötigen Sie:

3 Knoblauchzehen
3 große Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
2 große Karotten
2 große Kartoffeln
100 g grüne Bohnen
100 g Zucchini
60 g Butter
50 ml Olivenöl
60 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt
1 ½ Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
100 g gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Bund frisches Basilikum, fein gehackt
100 g Parmesanrinde
Salz und Pfeffer nach Geschmack
85 g Spaghetti, in kleine Stücke gebrochen
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2: Gewürze und Speck anbraten

Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den gewürfelten Speck dazugeben und etwa 2 Minuten braten, bis er knusprig wird.
Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2 Minuten braten.
Grüne Bohnen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Zum Schluss die Zucchini unterrühren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3: Suppe köcheln lassen

Den Topf abdecken und das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu und geben Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, das Basilikum und die Parmesanrinde hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Schritt 4: Nudeln und letzte Feinheiten hinzufügen

Die Parmesanrinde aus der Suppe entfernen und wegwerfen.
Geben Sie die zerbrochenen Spaghettistücke in den Topf und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis die Nudeln weich sind.

Tipps zur Zubereitung des Minestrone Rezept

Hier sind wichtige Tipps zur Zubereitung von Minestrone-Suppe:

In Etappen kochen: Durch das Anbraten von Speck, Knoblauch und Zwiebeln entsteht zuerst eine reichhaltige Basis. Durch die schrittweise Zugabe von Gemüse kann jedes Gemüse richtig garen und seinen Geschmack behalten.
Langsam köcheln lassen: Lassen Sie die Suppe mindestens eine Stunde lang leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Ein langsames Köcheln verbessert die Tiefe der Brühe.
Würzen anpassen: Probieren Sie und passen Sie die Würze gegen Ende des Kochens an. Dadurch wird sichergestellt, dass die Suppe gut gewürzt und ausgewogen ist.
Zuletzt Nudeln hinzufügen: Fügen Sie die Nudeln gegen Ende des Kochens hinzu, damit sie nicht matschig werden. Stellen Sie sicher, dass sie al dente gekocht sind, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Nährwert

Nährwert	Pro Portion
Kalorien	354 kcal
Eiweiß	10,51 g
Fett	25,92 g
Kohlenhydrate	19,85 g

Kann ich für diese Minestrone Rezept gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Tiefkühlgemüse verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass es aufgetaut ist, und passen Sie die Kochzeiten nach Bedarf an. Frisches Gemüse bietet jedoch den besten Geschmack und die beste Konsistenz.

Wie kann ich diese Minestrone-Suppe vegetarisch zubereiten?

Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und lassen Sie den Speck weg. Für mehr Geschmack verwenden Sie geräucherte Paprika oder Flüssigrauch als Ersatz für das Raucharoma des Specks.

Kann ich Minestrone-Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Minestrone-Suppe kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen und kurz vor dem Essen frischen Parmesan hinzufügen.

Was kann ich als Ersatz für Parmesanrinde verwenden?

Wenn Sie keine Parmesanrinde haben, verwenden Sie eine kleine Menge geriebenen Parmesan oder einen Schuss Nährhefe für einen ähnlichen Umami-Geschmacksschub in der Suppe.

Wie kann ich diese Suppe glutenfrei zubereiten?

Verwenden Sie glutenfreie Nudeln anstelle von normalen Spaghetti. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Brühe und Gewürze, glutenfrei sind, damit die Suppe glutenfrei bleibt.

Die Minestrone Rezept ist ein vielseitiges und wohltuendes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet.

Die reichhaltige Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Prise Parmesan sorgt für ein herzhaftes und geschmackvolles Erlebnis.

Ob als gemütliches Abendessen oder sättigendes Mittagessen, diese Minestrone wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung. Genießen Sie jede nahrhafte Schüssel!