Nougatplätzchen Rezept

Nougatplätzchen Rezept sind ein Muss für alle, die eine Mischung aus reichhaltigen Aromen und Texturen lieben. Diese Kekse kombinieren die butterige Knusprigkeit von Mürbeteig mit einer glatten, cremigen Nougatfüllung, alles in dekadente Schokolade getaucht.

Vorbereitung	20 Minuten
Zubereitung	1 Stunde
Ruhezeit	1 Stunde
Gesamt	1 Stunde 20 Minuten

Nougatkekse sind perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten oder einfach als köstlicher Snack und überraschend einfach zuzubereiten.

Mit nur ein paar einfachen Zutaten können Sie eine Ladung Kekse backen, die Familie und Freunde beeindrucken und Ihre Naschkatzen zufriedenstellen werden!

Was ist mit Nougatplätzchen Rezept gemeint?

Nougatplätzchen Rezept sind eine köstliche Süßigkeit, die den reichen, nussigen Geschmack von Nougat mit der butterigen Textur von Mürbeteig kombiniert.

Bei diesem Rezept wird ein einfacher Teig aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern zu Keksen geformt, gebacken und dann mit einer glatten Nougatschicht gefüllt.

Die Kekse werden oft mit einer Schicht geschmolzener Schokolade überzogen, was dem Endprodukt eine dekadente Note verleiht.

Dieses Rezept ist besonders während der Festtage wie Weihnachten beliebt, kann aber das ganze Jahr über genossen werden. Die Kombination aus knusprigen Keksen, cremigem Nougat und Schokoladenglasur ergibt einen Leckerbissen, der sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich reichhaltig ist.

Nougatkekse sind einfach zuzubereiten und daher ideal für Backanfänger oder alle, die ein hausgemachtes Dessert mit Gourmet-Touch suchen.

Zutaten

Für den Mürbeteig

• 250g Weizenmehl
• 1 gestrichener Teelöffel Dr. Oetker Original Backpulver
• 75g Zucker
• 1 Packung Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 2 EL Milch
• 150g weiche Butter oder Margarine
• Für die Nougatfüllung
• 100g Dr. Oetker Nussnougat
• Für die Schokoladenglasur
• 150g Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre

Benötigte Geräte

• Rührschüsseln
• Rührmaschine mit Knethaken
• Backblech
• Backpapier
• Gitterrost
• Wasserbad (zum Schmelzen der Zutaten)
• Kleiner Gefrierbeutel

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Mürbeteig zubereiten

• Trockene Zutaten vermischen: In einer Rührschüssel 250g Weizenmehl und 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver vermengen.
• Restliche Zutaten hinzufügen: 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Milch und 150 g weiche Butter oder Margarine zur Mehlmischung hinzufügen.
• Teig kneten: Mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz die Zutaten zunächst bei niedriger Geschwindigkeit kneten, dann auf hohe Geschwindigkeit erhöhen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.
• Teig teilen: Den Teig in zwei Portionen halbieren.
• Teig formen: Jede Portion auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu etwa 30 cm langen Rollen rollen.
• Teig kühlen: Die Teigrollen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Ofen vorbereiten und Kekse backen

• Ofen vorheizen: Während der Teig kühlt, den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) einstellen.
• Backblech auslegen: Backblech mit Backpapier auslegen.
• Teig in Scheiben schneiden: Sobald der Teig fest ist, aus dem Kühlschrank nehmen. Die Teigrollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
• Auf dem Blech anordnen: Die Keksscheiben mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
• Backen: Das Blech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen. 13-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
• Kekse abkühlen lassen: Die Kekse mithilfe des Backpapiers vom Blech nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Schritt 3: Nougatfüllung hinzufügen

• Nougat schmelzen: 100 g Nussnougat im Wasserbad leicht erhitzen, bis es glatt und geschmolzen ist.
• Nougat spritzen: Das geschmolzene Nougat in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen und in eine Ecke ein kleines Loch schneiden.
• Kekse füllen: Auf die Hälfte der abgekühlten Kekse eine kleine Menge Nougat spritzen.
• Kekse belegen: Auf jeden mit Nougat gefüllten Keks einen weiteren Keks setzen und leicht andrücken. Das Nougat vollständig fest werden lassen.

Schritt 4: Die Kekse in Schokolade tauchen

• Die Schokolade schmelzen: 150 g dunkle Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.
• Die Kekse tauchen: Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, die Hälfte jedes gefüllten Kekses in die geschmolzene Schokolade tauchen.
• Die Schokolade fest werden lassen: Die getauchten Kekse auf ein Gitter legen, damit die Schokolade vollständig fest wird.

Schritt 5: Die Nougatkekse genießen

Sobald die Schokolade vollständig fest ist, sind Ihre Nougatkekse fertig zum Genießen! Servieren Sie sie zu Kaffee, Tee oder als besondere Leckerei während der Festtage.

Nährwertangaben für Nougatplätzchen Rezept

Nährwert	Pro Portion (1 Keks)
Kalorien	85 kcal
Fett	5 g
Gesättigte Fette	2 g
Kohlenhydrate	9 g
Zucker	5 g
Eiweiß	1 g
Ballaststoffe	0,5 g
Natrium	15 mg

Kann ich in Nougatkeksen Margarine statt Butter verwenden?

Ja, Margarine kann in diesem Rezept als Ersatz für Butter verwendet werden, ohne die Textur oder den Geschmack der Kekse zu beeinträchtigen.

Wie lange kann ich Nougatkekse aufbewahren?

Nougatkekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

Kann ich zum Überziehen Milchschokolade statt dunkler Schokolade verwenden?

Ja, wenn Sie für Ihre Nougatplätzchen Rezept einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie Milchschokolade statt dunkler Schokolade verwenden.

Was kann ich als Ersatz für Nussnougat verwenden?

Wenn kein Nussnougat verfügbar ist, können Sie Haselnussaufstrich (wie Nutella) verwenden oder Ihre eigene Nougatfüllung mit geschmolzener Schokolade und fein gemahlenen Nüssen herstellen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Nougatplätzchen Rezept eine köstliche Kombination aus buttrigem Mürbeteig, reichhaltiger Nougatfüllung und dekadenter Schokoladenbeschichtung sind, was sie perfekt für jeden festlichen Anlass macht.

Mit einfachen Zutaten und einfachen Schritten können Sie einen köstlichen Leckerbissen zubereiten, der jeden beeindrucken wird. Ob für die Feiertage oder als besonderer Genuss, diese Kekse werden sicher zu Ihren Favoriten!