Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept

Suchen Sie nach einer nahrhaften und köstlichen Möglichkeit, Ihre Nudelgerichte aufzupeppen? Dieses Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept ist die perfekte Lösung.

Vorbereitung	10 Min.
Zubereitung	20 Min.
Gesamt	30 Min.
Portionen	3 Portionen

Diese Sauce kombiniert eine Mischung aus frischem Gemüse mit herzhaften Gewürzen und veganem Frischkäse und ist sowohl cremig als auch aromatisch.

Sie ist ideal für Familien und alle, die eine gesündere Alternative zu im Laden gekauften Saucen suchen. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Vitamine und Antioxidantien.

Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die ebenso sättigend wie nahrhaft ist und jeden Nudelabend zu einem Hit macht.

Was ist mit Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept gemeint?

Ein Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept bezieht sich auf ein Gericht, das verschiedene Gemüsesorten mit Gewürzen und manchmal einer cremigen Komponente kombiniert, um eine aromatische Sauce für Nudeln zu kreieren.

Normalerweise wird Gemüse geröstet oder sautiert, mit Brühe und Gewürzen vermischt und dann mit Nudeln vermischt.

Dieses Rezept ist nahrhaft und kann verschiedenen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden, darunter vegan und glutenfrei. Dies ist eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

Das Schöne an einem Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können saisonales Gemüse verwenden, den Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassen und die Sauce so cremig oder stückig machen, wie Sie möchten.

Diese Art von Sauce verbessert nicht nur den Geschmack von Pasta, sondern bietet auch eine gesunde, nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Pastasaucen. Sie ist perfekt für alle, die ihren Gemüsekonsum steigern möchten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Zutaten

Für die Soße

• 300 g Tomaten (gehackt)
• 150 g rote Paprika (gehackt)
• 200 g Zucchini (gewürfelt)
• 1 kleine/mittelgroße Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 150 g veganer Frischkäse
• 120 g Gemüsebrühe
• Olivenöl (zum Einfetten)

Für die Pasta

• 200 g ungekochte Pasta (auf Wunsch glutenfrei)
• Gehacktes Basilikum (zum Garnieren)

Anleitung

Schritt 1. Den Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (390 °F) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

Schritt 2. Das Gemüse vorbereiten

Tomaten, rote Paprika und Zucchini würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Das gesamte vorbereitete Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept in die gefettete Auflaufform geben.

Schritt 3. Das Gemüse würzen

Das Gemüse mit italienischer Gewürzmischung, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren und sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

Schritt 4. Frischkäse und Brühe hinzufügen

Den veganen Frischkäse in die Mitte der Gemüsemischung geben. Die Gemüsebrühe darübergießen.

Schritt 5. Das Gemüse backen

Im vorgeheizten Ofen 20–22 Minuten backen oder bis der Frischkäse goldbraun und das Gemüse zart ist. Die Backzeit kann je nach Ofen und Größe der Gemüsestücke leicht variieren.

Schritt 6. Die Nudeln kochen

Während das Gemüse backt, die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Nudeln abgießen, aber eine kleine Menge Nudelwasser aufbewahren.

Schritt 7. Die Soße mixen

Sobald das Gemüse und der Frischkäse fertig gebacken sind, die Form aus dem Ofen nehmen. Mit einem Stabmixer die Gemüsemischung direkt in der Form pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ die Mischung in einen Mixer geben und cremig pürieren.

Schritt 8. Mit Nudeln kombinieren

Mischen Sie die cremige Gemüsesauce mit den gekochten Nudeln. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 9. Servieren

Servieren Sie die Nudeln mit Gemüsesauce in Schüsseln, garniert mit gehacktem frischem Basilikum.

Serviervorschläge

Diese vielseitige Gemüsesauce kann auf verschiedene Arten verwendet werden:

1. Nudelgerichte: Kombinieren Sie sie mit beliebigen Nudeln oder Gnocchi und fügen Sie Gemüse wie Spargel oder Brokkoli für eine komplette Mahlzeit hinzu.
2. Gemüsenudeln: Servieren Sie sie mit Zoodles oder anderen Nudeln auf Gemüsebasis für eine kohlenhydratarme Option.
3. Lasagne: Ersetzen Sie die traditionelle Tomatensauce in Lasagne.
4. Andere Verwendungen: Mit Getreide mischen, auf Pizza verteilen oder in veganes Chili einrühren.

Aufbewahren und Einfrieren

• Kühlen: Lassen Sie die Sauce abkühlen und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Für eine längere Lagerung bis zu 3 Monate in luftdichten Behältern oder Ziplock-Beuteln einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
• Aufwärmen: Die Soße in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.

Nährwerte von Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept

Nährwertangaben	Pro Portion
Kalorien	350 kcal
Fett	10 g
davon gesättigte Fettsäuren	2 g
Kohlenhydrate	50 g
davon Zucker	8 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	12 g
Salz	1 g

Kann ich in dieser Soße anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können es gerne durch Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Butternusskürbis ersetzen. Passen Sie die Würze an das neue Gemüse an und stellen Sie sicher, dass es weich gekocht ist.

Kann ich diese Soße im Voraus zubereiten?

Absolut. Bereiten Sie die Soße zu, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.

Wie kann ich die Cremigkeit der Soße anpassen?

Für eine cremigere Soße mixen Sie länger oder geben Sie mehr veganen Frischkäse hinzu. Für eine leichtere Version reduzieren Sie den Frischkäse oder verwenden Sie einen Schuss Kokosmilch.

Kann ich diese Soße auf dem Herd zubereiten?

Ja, braten Sie das Gemüse und den Knoblauch an und geben Sie dann Brühe und Gewürze hinzu. Köcheln lassen, bis es weich ist, Frischkäse einrühren und mixen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Was kann ich verwenden, wenn ich keinen veganen Frischkäse habe?

Sie können die Sauce durch vollfette Kokosmilch, Cashewcreme oder eine Mischung aus pürierten Kichererbsen ersetzen, um eine ähnlich cremige Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack zu erhalten.

Diese Nudeln MIT Gemüsesauce Rezept ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Saucen. Sie bietet eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack und ist voller nahrhafter Gemüsesorten.

Sie ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für jedes Pastagericht oder als Grundlage für verschiedene Mahlzeiten.

Probieren Sie sie noch heute und genießen Sie eine gesunde, gemüsereiche Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.