Ofengemüse mit Halloumi Rezept
Ofengemüse mit Halloumi Rezept ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die kräftigen Aromen von geröstetem Saisongemüse und den einzigartigen, würzigen Geschmack von Halloumi-Käse vereint.
| Vorbereitungszeit | 10 |
| Portionen | 2 |
| Kochzeit | 30 |
Während das Gemüse im Ofen karamellisiert und weich wird, wird der Halloumi goldbraun und leicht knusprig, wodurch eine zufriedenstellende Mischung aus Texturen und Aromen entsteht.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder vielseitige Beilage. Es ist einfach zuzubereiten und voller mediterran inspirierter Köstlichkeiten.
Was ist im Ofen gebackenes Gemüse mit Halloumi?
Im Ofengemüse mit Halloumi Rezept ist ein Gericht, das verschiedene geröstete Gemüsesorten mit Scheiben oder Stücken Halloumi-Käse kombiniert.
Das Gemüse, zu dem Paprika, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Süßkartoffeln gehören können, wird mit Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt, bevor es im Ofen geröstet wird.
Halloumi, ein fester und salziger Käse, der beim Kochen seine Form behält, wird gegen Ende des Röstvorgangs hinzugefügt.
Das Ergebnis ist eine schmackhafte, gesunde und sättigende Mahlzeit oder Beilage, wobei das Gemüse zart und karamellisiert wird und der Halloumi goldbraun und leicht knusprig wird.
Zutaten
- 1 (8 Unzen) Block Halloumi-Käse, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 7 Esslöffel Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil, aufgeteilt
- 1 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten (etwa 4 mittelgroße Kartoffeln)
- 2 Esslöffel destillierter weißer Essig
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Bund Karotten, geschrubbt, der Länge nach halbiert, Spitzen abgeschnitten und beiseite gelegt (etwa 8 Unzen)
- 1/2 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 1/2 Pfund Radieschen, geviertelt und in ¼-Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 große Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Zitrone, Schale und Saft ausgepresst
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Meersalzflocken zum Garnieren
- Leere Überschrift
Methode
Schritt 1
Grill auf höchste Stufe vorheizen und Ofenrost in die obere dritte Ebene stellen.
Schritt 2
Halloumi-Würfel auf einem Backblech mit Rand anordnen und mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen. Etwa 3 Minuten grillen und dabei die Würfel nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Würfel knusprig und goldbraun sind. Halloumi vom Backblech nehmen und auf einen Teller legen. Mit Folie abdecken und beiseite stellen.
Schritt 3
Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) einstellen. 1 Esslöffel Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kartoffeln auf das Backblech mit Rand geben und mit der Essigmischung vermengen. 20 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen.
Schritt 4
Während die Kartoffeln rösten, Karottenhälften und Rosenkohl mit 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Schritt 5
Nach 20 Minuten Garzeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und wenden. Karotten und Rosenkohl hinzufügen und weitere 30 Minuten backen, bis alle Zutaten goldbraun sind.
Schritt 6
Während das Gemüse röstet, bereiten Sie den Radieschensalat zu. Die zarten Karottenstiele und -blätter grob hacken. In einer mittelgroßen Schüssel Karottengrün, Radieschen, Knoblauch, Zitronensaft und die restlichen 4 Esslöffel Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Sobald das Gemüse goldbraun und zart ist, geben Sie die Halloumi-Würfel zurück auf das Backblech und backen Sie sie bei 220 °C (425 °F), bis der Käse durchgewärmt ist (ca. 5 Minuten).
Schritt 8
Mit Radieschensalat, Avocadoscheiben und Flockensalz belegen. Sofort servieren.
Geröstetes Gemüse servieren
Wie bereits erwähnt, ist dieses Rezept eine gute Wahl für ein vegetarisches Hauptgericht, das Sie mit Gerste, Couscous oder Farro servieren können.
Oder rühren Sie das Gemüse und den Käse in Schüsseln mit Nudeln wie Penne oder Fusilli, die alle kurz sind. Probieren Sie als Gemüse diesen Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette, einen Haussalat oder einen klassischen italienischen gehackten Salat.
Sie können das mediterrane geröstete Gemüse auch als Beilage zu Proteinen wie Hühnchen, Steak oder Lachs servieren.
Reste & Lagerung
Sie können Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie Reste in einem 350-Grad-Ofen oder in der Mikrowelle. Wenn Sie möchten, können Sie sie kalt in einem Salat mit Spinat, Rucola oder gehacktem Römersalat essen.
Nährwerte pro Portion
| kcal | 561 |
| Eiweiß | 22,34 g |
| Fett | 32,18 g |
| Kohlenhydr | 43,66 g |
5 Tipps und Tricks für im Ofen gebackenes Gemüse mit Halloumi
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen immer auf etwa 200 °C (400 °F) vor, um ein gleichmäßiges Garen und eine perfekte Karamellisierung des Gemüses zu gewährleisten.
- Gleichmäßig schneiden: Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten und sicherzustellen, dass alles im gleichen Tempo gart.
- Halloumi später hinzufügen: Fügen Sie Halloumi während der letzten 10–15 Minuten des Röstens hinzu, um ein Übergaren oder zu Zähwerden zu verhindern.
- Frische Kräuter verwenden: Verbessern Sie den Geschmack, indem Sie das Gemüse vor dem Backen mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin vermengen.
- Überfüllung vermeiden: Verteilen Sie das Gemüse auf dem Backblech, damit es geröstet und nicht gedämpft wird, wodurch es knusprig bleibt.
Kann ich anstelle von Halloumi auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, aber wählen Sie feste Käsesorten wie Feta oder Paneer, die beim Backen nicht zu sehr schmelzen.
Welches Gemüse eignet sich am besten für dieses Gericht?
Beliebt sind Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Süßkartoffeln, aber Sie können jedes feste Gemüse verwenden.
Wie verhindere ich, dass Gemüse matschig wird?
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse auf dem Backblech ausgebreitet und bei hoher Temperatur geröstet wird.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Gemüse vorschneiden und im Kühlschrank marinieren und dann kurz vor dem Servieren backen.
Ist dieses Gericht für die Essenszubereitung geeignet?
Absolut! Es lässt sich gut aufwärmen und ist daher eine großartige Option für die Essenszubereitung und zum Aufbewahren von Resten.
Im Ofen gebackenes Gemüse mit Halloumi ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Mit seiner Mischung aus zartem Gemüse und goldenem Halloumi ist es ein vielseitiges Rezept, das leicht zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Essensrotation werden kann.
