Orecchiette di Manzo al Limone Rezept
Orecchiette di Manzo al Limone Rezept ist ein köstliches Nudelgericht, das die Herzhaftigkeit von Rindfleisch und die pikante Frische von Zitrone in einer harmonischen Mischung vereint.
Vorbereitung | 10 Minuten |
Zubereitung | 15 Minuten |
Gesamt | 25 Minuten |
Portionen | 3 Portionen |
Dieses italienisch inspirierte Rezept enthält zarte Orecchiette di Manzo al Limone, umhüllt mit einer würzigen Rindfleischsauce, angereichert mit Gemüse und abgerundet mit einem frischen Zitronenkick.
Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Beisammensein und bietet nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die das klassische Nudelerlebnis aufwertet.
Was ist mit Orecchiette di Manzo al Limone Rezept gemeint?
Orecchiette di Manzo al Limone ist ein schmackhaftes Nudelgericht, das zarte Orecchiette di Manzo al Limone mit einer reichhaltigen, würzigen Rindfleischmischung und einer erfrischenden Zitronennote kombiniert.
Dieses italienisch inspirierte Rezept enthält Hackfleisch, das mit Gemüse sautiert und in einer würzigen Sauce geköchelt und dann mit al dente gekochten Orecchiette-Nudeln vermischt wird.
Die Zugabe von Zitronenschale und -saft verleiht dem Gericht einen hellen, würzigen Kontrast, verbessert seinen Gesamtgeschmack und macht es zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit.
Das Rezept zeigt die Vielseitigkeit von Orecchiette, einer kleinen, ohrenförmigen Pasta, die Soßen wunderbar aufnimmt. Durch die Zugabe von Zitrone erhält das Gericht eine pikante Frische, die den Geschmack von Rindfleisch und Käse ausgleicht.

Diese Kombination von Zutaten ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet und einen Hauch italienischer Hausmannskost mit einer erfrischenden Note bietet.
Zutaten
Für die Manzo Orecchiette
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Champignons, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die Pasta
- 12 Unzen Orecchiette-Pasta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zum Garnieren
- Zesten von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung
Schritt 1. Pasta zubereiten
- Orecchiette kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.Orecchiette-Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Pasta würzen: Die gekochte Pasta mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht aneinander kleben bleibt, und wenden, bis sie bedeckt ist. Beiseite stellen.
Schritt 2. Rindfleischmischung kochen
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 Minuten glasig dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
- Rindfleisch anbraten: Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und Hackfleisch in die Pfanne geben. Braten, bis das Rindfleisch gebräunt ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
- Gemüse hinzufügen: Gehackte Champignons und gewürfelte rote Paprika unterrühren. Weitere 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Mischung köcheln lassen: Rinderbrühe und Tomatenmark in die Pfanne geben. Gut verrühren. Hitze reduzieren und Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käse hinzufügen: Geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt und in der Soße geschmolzen ist.
Schritt 3. Kombinieren und servieren

- Pasta und Rindfleisch mischen: Die gekochten Orecchiette in die Pfanne mit der Rindfleischmischung geben. Vorsichtig schwenken, damit die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
- Zitrone hinzufügen: Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale und -saft in die Pastamischung einrühren, um einen frischen, frischen Geschmack zu erhalten.
- Garnieren und servieren: Die Rinder-Orecchiette auf Servierteller geben und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Tipps für perfekte Rinder-Orecchiette
- Qualitätsrindfleisch wählen: Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch. Sie können auch eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für mehr Fülle verwenden.
- Zitrone nach Geschmack anpassen: Die Menge des Zitronensafts kann nach Belieben angepasst werden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie einen stärkeren Zitronengeschmack mögen.
- Vorab zubereiten: Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren auf dem Herd leicht erhitzen.
Nährwertangaben
Nährwertangaben | Pro Portion (1 Tasse) |
---|---|
Kalorien | 450 kcal |
Fett | 20 g |
Gesättigte Fette | 7 g |
Cholesterin | 75 mg |
Natrium | 600 mg |
Kohlenhydrate | 45 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Zucker | 6 g |
Eiweiß | 25 g |
Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?
Ja, Sie können Orecchiette durch andere Nudelsorten wie Penne oder Fusilli ersetzen. Passen Sie die Kochzeiten nach Bedarf an, um sicherzustellen, dass die Nudeln al dente sind.
Kann dieses Gericht vegetarisch zubereitet werden?
Absolut! Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Pilze oder Linsen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe für eine köstliche vegetarische Variante.
Wie kann ich den Zitronengeschmack anpassen?
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Zitronensaft und -schale. Fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu, je nachdem, wie ausgeprägt der Zitrusgeschmack sein soll.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Rindfleischmischung und die Nudeln im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie getrennt und vermischen Sie sie vor dem Servieren. Erhitzen Sie sie vorsichtig, damit die Nudeln nicht zu lange kochen.
Was kann ich zu Orecchiette di Manzo al Limone servieren?
Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen grünen Salat, Knoblauchbrot oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
Orecchiette di Manzo al Limone Rezept ist ein lebendiges und sättigendes Gericht, das reichhaltige Rindfleischaromen mit pikanter Zitronennote wunderbar in Einklang bringt.
Die Kombination aus herzhaften und frischen Elementen macht es zur perfekten Wahl sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe. Genießen Sie die köstliche Fusion aus Geschmack und Textur!