Panang Curry Rezept
Panang Curry Rezept, ein beliebtes Gericht aus Thailand, ist für seine cremige Konsistenz und seinen reichen, aromatischen Geschmack bekannt.
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Zubereitung | 30 Min. |
| Gesamt | 40 Min. |
| Portionen | 4 Portionen |
Dieses köstliche Curry kombiniert eine Mischung aus Panang-Currypaste und Kokosmilch, wodurch eine Sauce entsteht, die sowohl herzhaft als auch leicht süß ist.
Verfeinert mit Zutaten wie Erdnüssen, frischen Chilischoten und Thai-Basilikum bietet Panang Curry Rezept ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl wohltuend als auch exotisch ist.
Dieses Gericht passt ideal zu Hühnchen oder Rindfleisch und ist ein wahres Highlight der thailändischen Küche, perfekt für jeden Esstisch.
Was ist mit Panang Curry Rezept gemeint?
Ein Panang-Curry-Rezept bezieht sich auf die Zubereitungsmethode dieses reichen, cremigen thailändischen Gerichts, das für seine einzigartige Geschmacksmischung bekannt ist.
Dabei wird normalerweise eine Currypaste aus Zutaten wie roten Chilischoten, Erdnüssen und Gewürzen in Kokosmilch gekocht, wodurch eine Sauce entsteht, die sowohl aromatisch als auch herzhaft ist.
Dieses Rezept enthält oft Proteine wie Hühnchen oder Rindfleisch sowie zusätzliche Aromen wie Fischsauce und Kokoszucker.
Panang Curry wird für sein unverwechselbares Geschmacksprofil gefeiert, das süße, würzige und nussige Noten ausbalanciert. Die Currypaste ist ein zentraler Bestandteil des Rezepts und verleiht dem Gericht Tiefe und Komplexität.
Beim Köcheln wird die Soße dicker, wodurch die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen können. Das Ergebnis ist ein üppiges Curry, das wunderbar zu gedämpftem Jasminreis passt.
Dieses Rezept verkörpert die Essenz der thailändischen Küche und ist daher ein Favorit für alle, die eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit suchen.
Zutaten
- 200 g Hühnerbrust (oder Rindfleisch, wenn Sie es vorziehen)
- 2 frische rote Chilischoten
- 1 EL ungesalzene Erdnüsse
- 250 ml Bio-Kokosmilch (achten Sie darauf, dass sie frei von Zusatzstoffen ist)
- 50 g Panang-Currypaste
- 1 EL Kokosblütenzucker (von Kleinbauern aus Kambodscha)
- 2 EL Fischsauce (Premiumqualität aus Sardellen und Salz)
- 2 Stücke Thai-Basilikum
Anleitung
Schritt 1. Das Huhn zubereiten
- Das Huhn zubereiten: Waschen Sie zunächst die Hühnerbrust gründlich. Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke.
- Die Erdnüsse mahlen: Mahlen Sie die ungesalzenen Erdnüsse mit einem Mörser zu einer feinen Paste. Dies verleiht Ihrem Curry einen reichen, nussigen Geschmack.
Schritt 2. Das Curry kochen
- Die Kokosmilch zubereiten: Öffnen Sie die Dose Kokosmilch und löffeln Sie den festen Teil heraus. Erhitzen Sie diesen festen Teil in einer Auflaufform bei mittlerer Hitze.
- Currypaste und Erdnusspaste hinzufügen: Geben Sie die Panang-Currypaste und die Erdnusspaste in die erhitzte Kokosmilch. Gut umrühren und kochen, bis die Paste zu glänzen beginnt, was bedeutet, dass sie vollständig integriert ist.
- Süße und Geschmack hinzufügen: Mischen Sie den Kokosblütenzucker hinzu und rühren Sie etwa eine Minute lang weiter. Fügen Sie dann die restliche Kokosmilch und Fischsauce hinzu und rühren Sie gründlich um.
- Die Sauce köcheln lassen: Lassen Sie die Sauce einkochen, bis sie eine dicke Konsistenz erreicht.
- Das Huhn kochen: Geben Sie die Hühnchenstücke in die Sauce. Bringen Sie sie kurz zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe. Lassen Sie sie etwa 3 Minuten köcheln.
- Chilischoten hinzufügen und den letzten Schliff geben: Schneiden Sie die roten Chilischoten in Scheiben und geben Sie sie zum Curry. Passen Sie die Würze mit zusätzlicher Fischsauce und Kokosblütenzucker je nach Geschmack an.
Serviervorschläge für Panang Curry
- Gedämpfter Jasminreis: Die klassische Beilage zu Panang Curry ist ein Bett aus gedämpftem Jasminreis. Der lockere, aromatische Reis ergänzt die reichhaltige, cremige Currysauce perfekt und hilft, die Aromen auszugleichen.
- Frisches Thai-Basilikum: Garnieren Sie das Curry mit frischen Thai-Basilikumblättern, um seine aromatischen Eigenschaften zu verstärken und einen Hauch von frischem Kräutergeschmack hinzuzufügen.
- Knusprige Frühlingsrollen: Servieren Sie das Curry mit knusprigen Thai-Frühlingsrollen als köstliche Vorspeise oder Beilage. Die knusprige Textur bildet einen schönen Kontrast zum weichen Curry.
- Eingelegtes Thai-Gemüse: Eine Beilage aus eingelegtem Gemüse, wie eingelegten Karotten und Daikon, kann einen würzigen Kontrast zum Reichtum des Currys bilden.
- Geröstete Erdnüsse: Streuen Sie einige geröstete Erdnüsse auf das Curry, um es knuspriger zu machen und den nussigen Geschmack zu verstärken.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | Pro Portion (200 g) |
|---|---|
| Kalorien | 300 kcal |
| Fett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Davon Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 1.5 g |
Was ist Panang Curry?
Panang Curry ist ein thailändisches Gericht aus Currypaste, Kokosmilch, Erdnüssen und Gewürzen, das eine cremige und aromatische Soße ergibt, die oft mit Hühnchen oder Rindfleisch serviert wird.
Ist Panang Curry scharf?
Panang Curry hat einen milden bis mittleren Schärfegrad. Es hat einen reichen, cremigen Geschmack mit einer subtilen Schärfe durch die Currypaste, die nach Geschmack angepasst werden kann.
Kann ich außer Hühnchen auch andere Proteine verwenden?
Ja, Panang Curry funktioniert gut mit verschiedenen Proteinen, darunter Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu. Passen Sie die Kochzeiten nach Bedarf an die verschiedenen Zutaten an.
Wie mache ich Panang Curry vegetarisch?
Um Panang Curry Rezept vegetarisch zu machen, verwenden Sie Tofu oder Gemüse als Hauptprotein und ersetzen Sie Fischsauce durch Sojasauce oder eine vegetarische Alternative.
Was soll ich zu Panang Curry servieren?
Panang Curry wird am besten mit gedämpftem Jasminreis serviert. Es passt auch gut zu knusprigen Frühlingsrollen, eingelegtem Gemüse oder einem frischen Gurkensalat.
Panang Curry Rezept bietet mit seiner cremigen Konsistenz und den aromatischen Aromen eine köstliche Reise in die thailändische Küche.
Es ist einfach zuzubereiten und vielseitig und somit die perfekte Wahl für eine sättigende Mahlzeit. Ob mit Jasminreis oder passenden Beilagen genossen, dieses Gericht verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
