Panna Cotta mit Himbeeren Rezept
Panna Cotta mit Himbeeren Rezept ist ein köstliches italienisches Dessert, das die seidige Geschmeidigkeit von Vanille-Panna Cotta mit der lebendigen, säuerlichen Süße von Himbeersauce kombiniert.
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Zubereitung | 6 Stunden Std. |
| Gesamt | 6 Stunden Std. 10 Min. |
| Portionen | 4 Portionen |
Diese elegante Köstlichkeit beginnt mit einer cremigen Vanillecreme-Basis, die zart mit Vanille gewürzt und perfekt fest ist.
Darauf wird ein köstliches Himbeerkompott gestreut, das einen Hauch von fruchtigem Geschmack und einen Farbtupfer hinzufügt.
Dieses Dessert ist ideal für jeden besonderen Anlass und bietet eine schöne Balance aus reichhaltigen und erfrischenden Aromen.
Was ist mit Panna Cotta mit Himbeeren Rezept gemeint?
Panna Cotta mit Himbeeren ist ein klassisches italienisches Dessert, das cremige Vanillecreme mit säuerlicher Himbeersauce kombiniert.
Die Panna Cotta wird hergestellt, indem Sahne, Zucker und Vanille erhitzt und dann Gelatine hinzugefügt wird, um eine glatte, wackelige Konsistenz zu erhalten. Sie wird gekühlt, bis sie fest ist, und mit einem frischen Himbeerkompott serviert.
Die Himbeersauce wird normalerweise hergestellt, indem man Himbeeren mit Zucker köchelt, bis sie eindickt. Dieses lebendige, fruchtige Topping bildet einen schönen Kontrast zur reichhaltigen, zarten Panna Cotta.
Zusammen ergeben sie ein raffiniertes und doch einfaches Dessert, das perfekt zu jedem Anlass passt und eine Balance aus cremigen und säuerlichen Aromen bietet.
Wie schmeckt Panna Cotta?
Panna Cotta bietet eine luxuriöse Mischung aus cremigen und zarten Aromen. Sein Geschmack ist überwiegend weich und reichhaltig, dank der Sahne und dem Zucker, die ihm ein süßes, samtiges Profil verleihen.
Mit Vanille angereichert, hat Panna Cotta eine subtile, aber aromatische Wärme, die seinen Gesamtreichtum verstärkt. In Kombination mit frischen Fruchtsaucen wie Himbeeren erhält es einen hellen, säuerlichen Kontrast, der die Cremigkeit durchbricht und dem Dessert einen erfrischenden, fruchtigen Schwung verleiht.
Das Ergebnis ist eine herrliche Kombination aus köstlicher Cremigkeit und lebendigen, lebendigen Aromen.
Zutaten
- Für die Panna Cotta
- 1 Liter Sahne
- 100 Gramm Zucker
- 2 Vanilleschoten (sowohl Mark als auch Schoten)
- 5 Blatt Gelatine
- Für die Himbeersauce
- Ungefähr 750 Gramm Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 75 Gramm Zucker
- Optional: 2 Esslöffel Beerenlikör
- Für das Himbeergelee (optional)
- Zusätzliche 4 Blatt Gelatine
- Zur Dekoration
- Frische Himbeeren
- Frische Minzblätter
Anleitung zum Panna Cotta mit Himbeeren Rezept
Schritt 1. Die Panna Cotta zubereiten
- In einem Topf Sahne und Zucker verrühren. Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schoten zur Sahnemischung geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
- Die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Überschüssiges Wasser ausdrücken und die Gelatine in der heißen Sahnemischung auflösen.
- Die Sahne in Gläser oder Formen gießen. Für eine einzigartige Präsentation die Gläser vor dem Kühlen schräg in ein Muffinblech stellen. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 2. Die Himbeersauce zubereiten
- Die Himbeeren mit Zucker und optional Beerenlikör erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Mark zu entfernen.
Schritt 3. Himbeergelee zubereiten (optional)
- 4 weitere Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die abgeseifte Himbeersauce erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Gießen Sie diese Mischung über die feste Panna Cotta und lassen Sie sie weitere 2 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
Schritt 4. Servieren
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren. Wenn Sie Formen verwendet haben, können Sie die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit Himbeersauce und Beeren dekorieren.
Nährwert
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 300 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Salz | 0.1 g |
Was ist Panna Cotta?
Panna Cotta ist ein italienisches Dessert aus gesüßter Sahne und Milch, mit Gelatine angedickt und oft mit Vanille aromatisiert. Es hat eine glatte, cremige Textur.
Kann ich für die Sauce eine andere Frucht verwenden?
Ja, Sie können andere Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche verwenden. Passen Sie einfach den Zucker und den Zitronensaft entsprechend der Süße und Säure der Frucht an.
Wie lange muss Panna Cotta fest werden?
Panna Cotta muss normalerweise mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, um richtig fest zu werden. Für beste Ergebnisse lassen Sie sie über Nacht kühlen.
Kann ich Panna Cotta im Voraus zubereiten?
Ja, Panna Cotta kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie sie servieren möchten.
Wie entferne ich Panna Cotta aus der Form?
Tauchen Sie zum Entformen den Boden der Form kurz in heißes Wasser und lösen Sie dann vorsichtig die Ränder mit einem Messer. Stürzen Sie die Form auf einen Teller und klopfen Sie leicht darauf.
Panna Cotta mit Himbeeren Rezept ist ein raffiniertes und doch einfach zuzubereitendes Dessert, das cremige Fülle mit fruchtiger Frische wunderbar kombiniert.
Seine elegante Präsentation und seine köstlichen Aromen machen es zum perfekten Abschluss jeder Mahlzeit, der Gäste beeindruckt und den Heißhunger auf Süßes stillt.
