Paprika Pesto Rezept

Wenn Sie Ihren kulinarischen Alltag aufpeppen möchten, ist dieses Paprika Pesto Rezept genau das Richtige für Sie.

Zubereitung	30 Minuten
Wartezeit	30 Minuten
Gesamtzeit	1 Stunde

Im Gegensatz zu traditionellem grünem Pesto bietet diese leuchtend rote Variante, bekannt als Pesto di Peperoni, eine einzigartige und verlockende Note.

Die reichen, rauchigen Aromen gerösteter roter Paprika kombiniert mit der cremigen Textur von Parmesan und dem Knacken von Nüssen machen es zu einer vielseitigen und köstlichen Ergänzung Ihrer Mahlzeiten.

Dieses Paprika Pesto Rezept passt perfekt zu Pasta, Brot oder sogar als Dip und wird zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche.

Was ist mit Paprika Pesto Rezept gemeint?

Ein Paprika Pesto Rezept ist eine köstliche Variante des klassischen Pestos, bei der rote Paprika anstelle von Basilikum als Hauptzutat verwendet wird.

Dieses Rezept verwandelt das traditionelle grüne Pesto in ein leuchtend rotes Gewürz, indem rote Paprika geröstet werden, um ihre natürliche Süße und ihren Rauchgeschmack zu verstärken.

In Kombination mit Zutaten wie Knoblauch, Nüssen und Parmesankäse ergibt dieses rote Pesto eine reichhaltige, würzige Sauce, die eine Vielzahl von Gerichten aufwerten kann.

Dieses innovative Pesto bietet eine einzigartige Variante der klassischen italienischen Sauce und stellt eine optisch ansprechende und geschmacklich kräftige Alternative dar.

Seine cremige Textur und sein kräftiger Geschmack machen es zu einer ausgezeichneten Wahl zum Mischen mit Pasta, zum Aufstreichen auf Brot oder als Dip.

Das Paprika Pesto verleiht Ihren Mahlzeiten nicht nur einen Farbtupfer, sondern fügt auch eine neue Geschmacksebene hinzu, perfekt für alle, die unterschiedliche kulinarische Erfahrungen erkunden möchten.

Zutaten

Für dieses Paprika Pesto Rezept benötigen Sie:

• 600 g rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Basilikumstängel
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Mandeln
• 60 ml Olivenöl
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Benötigte Utensilien

• Backofen
• Messer
• Schneidebrett
• Backblech
• Backpapier
• Messbecher
• Stabmixer

Anleitung

Schritt 1. Paprika rösten

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 225°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C (Umluft) vor.
• Waschen Sie die roten Paprika, tupfen Sie sie trocken, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Legen Sie die Paprikahälften mit der Haut nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Die Paprikaschoten etwa 15 Minuten im Ofen rösten, bis die Schale leicht verkohlt ist.
• Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2. Die Gewürze vorbereiten

• Die Knoblauchzehe schälen.
• Das Basilikum waschen, trocken schütteln und zusammen mit dem Knoblauch grob hacken.

Schritt 3. Die Zutaten mixen

• Wenn die Paprikaschoten kühl genug sind, um sie anzufassen, die Schale abziehen.
• Die gerösteten Paprikaschoten, gehackten Knoblauch und Basilikum, Pinienkerne, Mandeln und geriebenen Parmesan in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
• Das Olivenöl langsam unter ständigem Mixen hinzufügen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps für das beste Paprika pesto

• Die Paprikaschoten auswählen: Für einen süßeren Geschmack wählen Sie vollreife rote Paprikaschoten. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine kleine Menge Chilischoten untermischen.
• Nussalternativen: Obwohl Walnüsse und Mandeln empfohlen werden, können Sie gerne mit anderen Nüssen wie Pinienkernen oder Cashews experimentieren.
• Pesto aufbewahren: Bewahren Sie übrig gebliebenes Pesto bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können es auch für eine längere Lagerung einfrieren.

Serviervorschläge

Dieses Paprika-Pesto ist unglaublich vielseitig. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie es genießen können:

• Mischen Sie es mit Ihrer Lieblingspasta für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit.
• Verwenden Sie es als Aufstrich auf knusprigem Brot oder Toast.
• Servieren Sie es als Dip mit frischem Gemüse oder Crackern.

Nährwert

Nährwert	Pro Portion (ca. 100 g)
Kalorien	400 kcal
Fett	35 g
davon gesättigte Fettsäuren	5 g
Kohlenhydrate	7 g
davon Zucker	3 g
Eiweiß	10 g
Salz	1 g

Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können Parmesan durch Pecorino Romano oder sogar eine vegane Käsealternative ersetzen, wenn Sie das bevorzugen.

Ist dieses Pesto für Vegetarier geeignet?

Absolut! Stellen Sie einfach sicher, dass der Parmesan oder der verwendete Käse für Vegetarier geeignet ist.

Kann ich dieses Pesto ohne Nüsse zubereiten?

Ja, Sie können die Nüsse weglassen oder sie durch Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne ersetzen, um eine nussfreie Version zu erhalten.

Für welche anderen Gerichte kann ich dieses Pesto verwenden?

Außer für Pasta können Sie dieses Paprika pesto auch als Brotaufstrich, als Dip für Gemüse oder als Belag für gegrilltes Fleisch verwenden.

Wie lange kann ich Paprika pesto aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sollte Paprika pesto etwa eine Woche haltbar sein. Für eine längere Lagerung sollten Sie es in kleinen Portionen einfrieren.

Dieses Paprika Pesto Rezept ist eine köstliche Variante des traditionellen Pestorezepts. Seine satte rote Farbe und sein fruchtiger Geschmack machen es zu einer herausragenden Ergänzung für jedes Pastagericht oder als vielseitiges Gewürz für verschiedene Mahlzeiten.

Mit minimaler Zubereitungszeit und einer unkomplizierten Methode ist es ein Muss für jeden, der neue und aufregende Aromen in der Küche entdecken möchte. Viel Spaß beim Kochen!