Parmesansuppe Rezept
Verwöhnen Sie sich mit dieser köstlichen Parmesansuppe Rezept mit dem reichen, cremigen Wesen der italienischen Küche.
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochen | 20 Minuten |
| Gesamt | 30 Minuten |
| Portionen | 3 |
Diese Suppe ist eine perfekte Balance zwischen den kräftigen Aromen des Parmigiano Reggiano und einer seidigen Textur und bietet ein Gourmet-Erlebnis direkt in Ihrer eigenen Küche.
Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder einfach einen gemütlichen Abend zu Hause verbringen, diese Suppe ist eine elegante Vorspeise oder ein sättigendes Hauptgericht.
Sie ist einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker und wird Familie und Freunde gleichermaßen beeindrucken.
Was ist mit Parmesansuppe Rezept gemeint?
Ein Parmesansuppe Rezept ist eine kulinarische Anleitung zur Zubereitung einer reichen, cremigen Suppe mit Parmigiano Reggiano-Käse als Hauptzutat.
Diese Art von Suppe hebt die ausgeprägten Umami- und Nussaromen des Parmesans hervor, die in eine glatte und samtige Brühe einfließen.
Normalerweise besteht das Rezept darin, Schalotten anzubraten, den Käse in eine würzige Brühe zu mischen und zum Schluss Sahne für zusätzliche Fülle hinzuzufügen.
Parmesansuppe Rezept wird für ihren eleganten Geschmack und ihre wohltuende Konsistenz gefeiert.
Die Zubereitung einer Parmesansuppe umfasst mehrere wichtige Schritte, darunter die Zubereitung von Zutaten wie Schalotten, Brühe und Käse und deren anschließendes Kochen, um eine harmonische Geschmacksmischung zu erzielen.
Der Prozess umfasst oft die Herstellung knuspriger Parmesanchips als Garnitur, die sowohl die Präsentation als auch die Konsistenz des Gerichts verbessern.
Parmesansuppe eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht und zeigt die Vielseitigkeit dieses beliebten Käses. Mit jedem Löffel bietet sie einen Hauch italienischer Kochtradition.
Zutaten
Für die Parmesansuppe
- 100-125 g Parmigiano Reggiano (Parmesan)
- 400-500 ml Gemüsebrühe (oder eine beliebige Brühe Ihrer Wahl)
- 2 kleine Schalotten
- 1 Esslöffel Mehl (gehäuft)
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Lorbeerblatt (optional)
- Parmesanrinde (optional)
Für die Parmesanchips
- 100 g Parmigiano Reggiano (Parmesan)
Anleitung
Schritt 1. Zutaten vorbereiten
- Schalotten: Schalotten schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
- Parmesan: Parmesankäse fein reiben. 100 g für die Parmesanchips beiseite legen.
Schritt 2. Suppe kochen
- Schalotten anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen und glasig kochen.
- Mehl hinzufügen: Mehl einrühren und gut vermischen.
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen. Optional Parmesanrinde und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Köcheln lassen: Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3. Parmesanchips zubereiten
- Backofen vorheizen: Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
- Chips zubereiten: Den geriebenen Parmesan gleichmäßig in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Ca. 15 Minuten backen oder bis sie knusprig sind.
Schritt 4. Suppe fertigstellen
- Extras entfernen: Lorbeerblatt und Parmesanrinde aus der Suppe nehmen.
- Parmesan hinzufügen: Restlichen geriebenen Parmesankäse einrühren.
- Sahne hinzufügen: Sahne einfüllen und mit einem Stabmixer gut verrühren.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Suppe noch eine Minute lang bei niedriger Hitze köcheln.
Schritt 5. Servieren
- Garnieren: Mit Parmesanchips und frischem Basilikum garnieren.
- Genießen: Heiß servieren und den reichen, cremigen Geschmack Ihrer hausgemachten Parmesansuppe genießen.
Tipps für Parmesansuppe
- Verwenden Sie hochwertigen Parmesan: Entscheiden Sie sich für Parmigiano Reggiano mit DOP-Siegel für den besten Geschmack. Frisch geriebener Käse sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack und eine glattere Textur.
- Überwachen Sie die Kochzeit: Vermeiden Sie es, die Suppe nach dem Hinzufügen von Sahne zu lange zu kochen, um ein Gerinnen zu verhindern. Lassen Sie sie sanft köcheln und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
- Glatt mixen: Für eine samtige Textur verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe gründlich zu mixen. Dieser Schritt sorgt für eine cremige Konsistenz ohne Klumpen.
- Achten Sie auf die Parmesanchips: Behalten Sie die Parmesanchips während des Backens im Auge, damit sie nicht anbrennen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Nach und nach würzen: Fügen Sie Salz und Pfeffer in kleinen Mengen hinzu und probieren Sie häufig. Parmesankäse ist bereits salzig, passen Sie die Würze also sorgfältig an, damit die Suppe nicht zu salzig wird.
Nährwert
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 20 g |
| gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 1.2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Welche Art von Parmesankäse eignet sich am besten für diese Suppe?
Verwenden Sie Parmigiano Reggiano wegen seines reichen, nussigen Geschmacks. Bis zu 24 Monate gereifter Parmesan bietet den besten Geschmack, ohne zu intensiv zu sein.
Kann ich vorgeriebenen Parmesankäse verwenden?
Ja, aber frisch geriebener Parmesan ergibt einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz. Vorgeriebenem Käse sind oft Zusatzstoffe beigefügt, die die Konsistenz der Suppe beeinträchtigen können.
Ist es notwendig, einen Stabmixer zu verwenden?
Ein Stabmixer hilft, eine glatte Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie keinen haben, können Sie die Suppe in mehreren Portionen mit einem normalen Mixer pürieren.
Wie kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe und verzichten Sie auf tierische Beilagen. Die Parmesanrinde verleiht Geschmack, aber achten Sie darauf, dass sie von einem vegetarischen Käse stammt.
Kann ich Parmesansuppe einfrieren?
Ja, Parmesansuppe Rezept kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann bis zu 3 Monate lang in einem luftdichten Behälter. Erhitzen Sie sie vorsichtig, damit sie nicht gerinnt.
Diese Parmesansuppe Rezept ist eine köstliche Mischung aus cremiger Textur und reichhaltigem Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Ihre Einfachheit und Eleganz machen sie zu einem vielseitigen Gericht, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht.
Probieren Sie sie aus und Sie werden entdecken, wie dieses klassische italienische Rezept eine einfache Mahlzeit in ein Gourmet-Erlebnis verwandeln kann. Genießen Sie jeden wohltuenden Löffel!
