Pasta Gorgonzola Rezept
Pasta Gorgonzola Rezept ist das ultimative Wohlfühlgericht für Käseliebhaber. Dieses einfache, aber schmackhafte Pastarezept enthält eine reichhaltige, samtige Sauce aus Gorgonzola dolce, einem milden Blauschimmelkäse, der perfekt in der Sauce schmilzt.
Vorbereitung | 10 Minuten |
Zubereitung | 15 Minuten |
Gesamt | 25 Minuten |
Portionen | 3 Portionen |
In Kombination mit al dente gekochter Pasta und einem knusprigen Walnuss-Topping ist dieses Gericht sowohl köstlich als auch sättigend.
Egal, ob Sie eine schnelle Mahlzeit unter der Woche zubereiten oder Ihre Gäste mit etwas Köstlichem beeindrucken möchten, dieses einfache Rezept wird sicherlich jedem am Tisch schmecken.
Was ist mit Pasta Gorgonzola Rezept gemeint?
Pasta Gorgonzola Rezept ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Nudeln besteht, die mit einer reichhaltigen und cremigen Soße aus Gorgonzolakäse überzogen sind, einer Art Blauschimmelkäse, der für sein ausgeprägtes Aroma bekannt ist.
Dieses Gericht ist perfekt für alle, die den scharfen, leicht säuerlichen Geschmack von Blauschimmelkäse schätzen, der durch die Cremigkeit von Milch oder Sahne ausgeglichen wird.
Gorgonzola dolce, die mildere und weichere Version des Käses, wird normalerweise für eine geschmeidige, auf der Zunge schmelzende Soße verwendet, die gut zu verschiedenen Nudelsorten passt.
Das Pasta Gorgonzola Rezept ist einfach und doch köstlich, was es zu einer großartigen Option sowohl für zwanglose Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe macht.
Die Soße wird zubereitet, indem Gorgonzolakäse mit Sahne oder Milch geschmolzen und dann mit frisch gekochten Nudeln vermischt wird. Mit gerösteten Walnüssen und Kräutern wie Petersilie garniert, erhält das Gericht eine zusätzliche Schicht Textur und Geschmack.

Die schnelle Zubereitungszeit und die minimalen Zutaten machen dieses Rezept zu einem Favoriten unter Käseliebhabern und vielbeschäftigten Köchen gleichermaßen.
Zutaten für Pasta Gorgonzola
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 g Penne oder eine beliebige Pasta Ihrer Wahl
- 50 g Walnüsse
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g Gorgonzola dolce (cremige Variante)
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 TL frische Petersilie
- 0–2 Schöpflöffel Nudelwasser (optional)
- Optional: Parmesan zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Die Pasta zubereiten
- Wasser kochen: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Pasta kochen: Die Penne (oder eine andere Pasta) in das kochende Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, bis sie al dente (bissfest) sind.
- Die Pasta abgießen: Wenn sie fertig ist, die Pasta abgießen und beiseite stellen. Denken Sie daran, etwas Nudelwasser aufzubewahren, um die Soße später anzupassen.
Schritt 2: Walnüsse rösten
- Walnüsse hacken: Die Walnüsse grob in kleinere Stücke hacken.
- In einer Pfanne rösten: Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Walnüsse einige Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Alternative Methode: Wenn Sie möchten, können Sie die Walnüsse im Ofen bei 180 °C (350 °F) etwa 10 Minuten ohne Vorheizen rösten. Die Walnüsse für später beiseite legen.
Schritt 3: Gorgonzola-Sauce zubereiten
- Milch und Sahne erhitzen: In einer großen Pfanne die Kochsahne und die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gorgonzola hinzufügen: Sobald Milch und Sahne warm sind, den Gorgonzola dolce in die Pfanne bröseln. Gelegentlich umrühren, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.
- Leis köcheln lassen: Den Pasta Gorgonzola Rezept langsam schmelzen lassen. Er sollte nur leicht köcheln; vermeiden Sie das Kochen der Sauce, da sich der Käse sonst trennen kann.
Schritt 4: Nudeln und Soße vermengen
- Nudeln in Soße mischen: Die abgetropften, gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Gorgonzola-Soße geben. Vorsichtig umrühren, damit die Nudeln mit der Soße überzogen werden.
- Konsistenz anpassen: Wenn die Soße zu dick wird, eine kleine Kelle Nudelwasser hinzugeben, um sie zu einer cremigen Konsistenz zu verdünnen. Ständig umrühren, um Soße und Nudeln zu vermischen.
Schritt 5: Würzen und servieren

- Nudeln würzen: Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren und eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Garnieren: Vor dem Servieren die gerösteten Walnüsse für mehr Knusprigkeit darüber streuen. Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie auch mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Nährwerte Fur Pasta Gorgonzola Rezept
Nährstoff | Menge pro Portion (ca.) |
---|---|
Kalorien | 580 kcal |
Fett | 28 g |
Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
Kohlenhydrate | 65 g |
Zucker | 5 g |
Eiweiß | 18 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Natrium | 500 mg |
Welche Art Gorgonzola sollte ich für die Soße verwenden?
Verwenden Sie Gorgonzola dolce für einen cremigen und milden Geschmack. Er schmilzt gut und ist daher ideal für Nudelsoßen, im Gegensatz zum kräftigeren Gorgonzola piccante.
Kann ich außer Penne auch andere Nudeln verwenden?
Ja, Sie können jede beliebige Pasta wie Spaghetti, Rigatoni oder Tagliatelle verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass die Pasta al dente gekocht ist, damit die Konsistenz optimal ist.
Kann ich übrig gebliebenen Gorgonzola einfrieren?
Ja, Pasta Gorgonzola Rezept kann eingefroren werden, aber seine Konsistenz kann sich ändern und nach dem Auftauen weniger cremig werden. Am besten wird er frisch in Saucen und Rezepten verwendet.
Wie lange ist die Gorgonzolasauce haltbar?
Die Sauce kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vorsichtig und geben Sie ein wenig Milch oder Sahne hinzu, um ihre cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Was kann ich hinzufügen, um den Geschmack der Sauce zu verbessern?
Geben Sie einen Schuss Weißwein, Parmesan oder Rucola hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Geröstete Walnüsse sorgen ebenfalls für eine herrliche Knusprigkeit und einen schönen Kontrast.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Pasta Gorgonzola Rezept ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht ist, das reichhaltige Aromen und cremige Texturen perfekt ausbalanciert.
Egal, ob Sie Käseliebhaber sind oder nach einer beruhigenden Mahlzeit suchen, dieses Rezept ist genau das Richtige.
Mit einfachen Zutaten und schneller Zubereitung ist es perfekt für jeden Anlass. Probieren Sie es aus, variieren Sie es und genießen Sie die köstliche Kombination aus Gorgonzola und Pasta!