Protein Power Brot Rezept
Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften und köstlichen Brot sind, achten Sie auf ein Protein Power Brot Rezept.
| Kochzeit | 1 Stunde 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde 45 Minuten |
Dieses Rezept ist voll von einer Vielzahl von Samen, darunter Sonnenblumen-, Flachs-, Kürbis- und Chiasamen, die nicht nur für einen reichhaltigen nussigen Geschmack, sondern auch für eine beeindruckende Menge an Proteinen und Ballaststoffen sorgen.
Durch das Mischen dieser Samen mit Dinkelmehl und griechischem Joghurt entsteht ein herzhaftes Brot, das zu jeder Tageszeit passt, pur oder als Teil einer Mahlzeit.
Was ist mit Protein Power Brot Rezept gemeint?
EinProtein Power Brot Rezept bezieht sich auf ein nahrhaftes Brotrezept, das eine Vielzahl von Samen enthält, die für ihren hohen Proteingehalt bekannt sind.
Zutaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne und Chiasamen sorgen nicht nur für einen tollen nussigen Geschmack, sondern erhöhen auch den Protein- und Ballaststoffgehalt des Brotes.
Dies macht Brot zu einer nützlichen Wahl für diejenigen, die ihre Proteinaufnahme aus pflanzlichen Quellen erhöhen möchten.
Das Rezept kombiniert diese Samen mit Dinkelmehl, griechischem Joghurt und anderen gesunden Zutaten, um einen dichten, aromatischen Laib zu kreieren.
Perfekt für alle, die den Geschmack und die Nährwerte ihres Brotes schätzen. Protein Power Brot Rezept eignet sich ideal zum Frühstück oder als Snack und ist eine sättigende und gesunde Wahl für jede Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Tasse Vollkorn-Dinkelmehl (130 g)
- 1/2 Tasse weißes Dinkelmehl Type 630 (65 g)
- 1 Tasse fein gehackte Haferflocken (100 g)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne (65 g)
- 1/2 Tasse gemahlener Leinsamen (65 g)
- 1/2 Tasse Kürbiskerne (65 g)
- 1/3 Tasse Chiasamen (60 g)
- 1 1/2 Esslöffel Sesamkörner
- 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 x 170 g Gläser griechischer Joghurt
- 6 Esslöffel Apfelmus
- 1/4 Tasse Wasser (60 ml)
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra (125 ml)
- 3 Löffel Honig
- 1 Teelöffel Meersalz
Ausrüstung
- Brotpfanne
- Große Rührschüsseln
- Spatel
- Ofen
Anweisungen
Schritt 1. Bereiten Sie die Kastenform vor
- Fetten Sie die Pfanne ein: Fetten Sie die Auflaufform mit Butter oder Öl ein.
- Die Pfanne bemehlen: Den Boden und die Seiten der Pfanne leicht bemehlen. Alternativ können Sie die Pfanne auch mit Backpapier auslegen und an den Rändern etwas mehr übrig lassen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Schritt 2. Die trockenen Zutaten vermischen
- Mehl und Haferflocken mischen: In einer großen Schüssel Dinkelvollkornmehl, Dinkelweißmehl und fein gehackte Haferflocken vermischen.
- Samen und Gewürze hinzufügen: Sonnenblumenkerne, gemahlene Leinsamen, Kürbiskerne, Chiasamen, Sesamsamen, getrockneten Estragon, Backpulver und Natron unterrühren. Gut mischen.
Schritt 3. Die feuchten Zutaten vermischen
- Joghurt und Apfelmus mischen: In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt und Apfelmus vermischen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Wasser, natives Olivenöl extra, Honig und Meersalz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4. Nasse und trockene Zutaten mischen
- Mischen: Die feuchten Zutaten in die trockene Mischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 5. Zum Backen vorbereiten
- In die Pfanne geben: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
- Ruhen lassen: Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6. Den Backofen vorheizen
- Temperatureinstellung: Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.
Schritt 7. Brot backen
- Erstes Backen: Das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und 20 Minuten backen.
- Hitze reduzieren: Reduzieren Sie nach 20 Minuten die Ofentemperatur auf 150 °C (300 °F) und backen Sie 1 Stunde lang weiter oder bis der Laib goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Tipp: Für noch mehr Pepp können Sie vor dem Backen ein paar Kerne auf den Laib streuen.
Schritt 8. Prüfen Sie, ob es bereit ist
- Klopftest: Der Laib ist gar, wenn er beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Schritt 9. Abkühlen lassen und schneiden
- Vollständig abkühlen lassen: Lassen Sie das Brot in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dies hilft, Brüche zu verhindern.
Tipps zum Protein Power Brot Rezept
Hier sind die wichtigsten Tipps zur Herstellung von Protein Power Brot Rezept:
- Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen: Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, damit es nicht zerbröselt. Dies sorgt für sauberere Scheiben und eine bessere Textur.
- Heizen Sie Ihren Ofen vor: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vor dem Backen vollständig auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Dadurch geht das Brot gleichmäßig auf und erhält eine goldene Kruste.
- Verwenden Sie Backpapier: Legen Sie Ihre Brotform mit Backpapier aus, damit Sie es leicht herausnehmen können. Dies verhindert ein Anhaften und sorgt dafür, dass das Brot mühelos aus der Form kommt.
Nährwertangaben für Protein Power Brot Rezept
Hier sind die Nährwertangaben für Protein Power Brot Rezept:
| Nährwertangaben | Pro Portion (1 Scheibe, ca. 50 g) |
|---|---|
| Kalorien | 188 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,6 g |
Kann ich normales Mehl anstelle von Dinkelmehl verwenden?
Ja, Sie können Dinkelmehl durch Vollkornmehl oder Allzweckmehl ersetzen. Dinkelmehl verleiht dem Brot jedoch einen einzigartigen nussigen Geschmack und eine einzigartige nussige Textur.
Ist dieses Brot für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Nein, dieses Rezept enthält Dinkelmehl, das Gluten enthält. Verwenden Sie für eine glutenfreie Option eine glutenfreie Mehlmischung und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Kann ich andere Samen oder Nüsse hinzufügen?
Absolut! Mischen Sie gerne andere Samen oder Nüsse hinzu, um den Geschmack und die Textur Ihres Brotes anzupassen. Passen Sie einfach die Mengen Ihren Wünschen an.
Wie sollte ich proteinhaltiges Samenbrot aufbewahren?
Lagern Sie das Brot bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Für eine längere Lagerung schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es ein, um die Frische zu bewahren und es schnell zu toasten.
Kann ich eine andere Art von Joghurt verwenden?
Ja, Sie können anstelle von griechischem Joghurt jeden beliebigen Naturjoghurt verwenden, z. B. milchfreie Alternativen. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an, indem Sie mehr Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen, wenn der Teig zu feucht ist.
Protein Power Brot Rezept ist eine vielseitige und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Seine Kombination aus Körnern und Dinkelmehl sorgt für eine herzhafte Textur und einen reichen Geschmack und steigert gleichzeitig die Proteinaufnahme.
Ob frisch oder geröstet genossen, dieses Brot ist eine köstliche Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr gesunde Zutaten hinzuzufügen.
