Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept

Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept ist ein klassisches, wohltuendes Gericht, das jeder Mahlzeit Wärme und Tiefe verleiht.

Vorbereitung	10 Minuten
Zubereitung	1 Stunde 50 Minuten
Gesamt	2 Stunden
Portionen	4 Portionen

Dieser herzhafte Eintopf kombiniert zarte Rindfleischstücke mit einer reichhaltigen Mischung aus Paprika und Rotwein und ergibt eine würzige Soße, die sowohl herzhaft als auch sättigend ist.

Der langsame Kochvorgang sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und auf der Zunge zergeht, während Paprika und Wein dem Gericht einen kräftigen, aromatischen Geschmack verleihen.

Dieses Gulasch ist perfekt für gemütliche Abendessen und wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit begeistern.

Was ist mit Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept gemeint?

Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der zartes Rindfleisch mit einer herzhaften Mischung aus Gewürzen und Rotwein kombiniert.

Dieses Gericht besteht aus Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept, das langsam gekocht wird, bis es zart ist, mit süßem Paprika und aromatischen Gewürzen verfeinert und dann mit Rotwein für einen tiefen, kräftigen Geschmack geköchelt wird.

Der Rotwein verleiht dem Gulasch nicht nur Komplexität, sondern macht das Rindfleisch auch zart, sodass eine köstlich dicke und herzhafte Soße entsteht.

Die Zugabe von Paprika verleiht dem Gulasch eine kräftige Farbe und einen ausgeprägten, leicht würzigen Geschmack, der perfekt zum Rindfleisch passt.

Durch das langsame Kochen des Gulaschs verschmelzen die Aromen miteinander, wodurch eine cremige, pikante Soße entsteht, die wunderbar zu traditionellen Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Spätzle passt.

Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass und bietet sowohl einen reichen Geschmack als auch eine zufriedenstellende Konsistenz.

Zutaten

• 700 g Rindergulasch
• 350 g Schalotten oder Zwiebeln
• 500 ml Rinderbrühe oder -fond
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 2 rote Paprika
• 2 TL süßes Paprikapulver
• ½ TL Majoran
• ¼ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL geklärte Butter oder neutrales Öl

Ausrüstung

• Bräter
• Messer und Schneidebrett
• Messlöffel und -becher
• Holzlöffel oder Spatel

Vorbereitungsschritte

Schritt 1. Zutaten vorbereiten

1. Pfanne vorheizen: Erhitzen Sie Ihren Bräter bei hoher Hitze.
2. Gemüse hacken:

• Schalotten/Zwiebeln: Schälen und vierteln.
• Knoblauch: Fein hacken.
• Rote Paprika: In mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2. Schalotten/Zwiebeln kochen

• Schalotten anbraten: 1 Esslöffel geklärte Butter in die heiße Bratpfanne geben. Schalotten oder Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie gut gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten.
• Herausnehmen und beiseite legen: Sobald sie karamellisiert sind, die Schalotten aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Schritt 3. Rindfleisch anbraten

• Mehr Butter hinzufügen: Einen weiteren Esslöffel geklärte Butter in die Pfanne geben.
• In Chargen kochen: Das Rindergulasch in Chargen anbraten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Jede Charge 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis alle Seiten schön angebraten sind.
• Rindfleisch herausnehmen: Jede Charge angebratenes Rindfleisch herausnehmen und beiseite legen, wenn sie fertig ist.

Schritt 4. Zutaten kombinieren

• Rindfleisch und Schalotten zurückgeben: Nachdem das ganze Rindfleisch angebraten ist, es zusammen mit den angebratenen Schalotten zurück in die Pfanne geben.
• Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.

Schritt 5. Ablöschen und köcheln lassen

• Mit Rotwein ablöschen: Den Rotwein eingießen und dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um alle gebräunten Stücke zu lösen. Den Wein fast vollständig reduzieren lassen, was etwa 5 Minuten dauern sollte.
• Brühe und Gewürze hinzufügen: Rinderbrühe, süßes Paprikapulver, Majoran, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter unterrühren.
• Köcheln lassen: Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und 60 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Paprika hinzufügen

• Paprika hinzufügen: Nach den ersten 60 Minuten die geschnittenen roten Paprika unterrühren.
• Weiterkochen: Weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart und die Soße eingedickt ist.

Schritt 7. Letzter Schliff

• Abschmecken: Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben für Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Kalorien	350 kcal
Fett	20 g
davon gesättigte Fettsäuren	7 g
Kohlenhydrate	10 g
davon Zucker	4 g
Eiweiß	30 g
Salz	1.5 g
Ballaststoffe	2 g

Kann ich für das Rezept eine andere Weinsorte verwenden?

Ja, Sie können jeden trockenen Rotwein verwenden. Er sollte vollmundig sein, um das Rindfleisch und die Gewürze zu ergänzen, vermeiden Sie jedoch süße oder zu fruchtige Weine.

Wie kann ich dieses Gericht kinderfreundlich zubereiten?

Ersetzen Sie den Rotwein durch Rinderbrühe oder roten Traubensaft. Dadurch bleibt der Geschmack auch ohne Alkohol erhalten und das Gericht ist für Kinder geeignet.

Kann ich Gulasch im Voraus zubereiten?

Absolut! Rindergulasch schmeckt tatsächlich besser, wenn es einen Tag lang steht. Lagern Sie es im Kühlschrank und erhitzen Sie es vor dem Servieren vorsichtig.

Was kann ich anstelle von Rindergulasch verwenden?

Sie können Rinderhals oder Schmorfleisch verwenden. Beide Optionen sind aromatisch und werden beim langsamen Garen zart, ähnlich wie Gulaschfleisch.

Wie verdicke ich das Gulasch, wenn es zu wässrig ist?

Lassen Sie das Gulasch etwas länger offen köcheln, um die Soße einzukochen. Alternativ können Sie etwas Maisstärke mit Wasser mischen und in das Gulasch einrühren.

Rindergulasch MIT Paprika UND Rotwein Rezept ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. ‚

Seine reichhaltige, pikante Soße und das zarte Rindfleisch machen es zu einer wohltuenden Wahl für Familienessen.

Mit einfachen Anpassungen an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse wird dieses Gulasch sicher zu einem Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire. Genießen Sie jeden herzhaften Bissen!