Rote Bete Kichererbsen Salat Rezept

Rote Bete Kichererbsen Salat Rezept ist ein lebendiges und nahrhaftes Gericht, das die erdige Süße gerösteter Roter Bete mit der herzhaften Textur von Kichererbsen kombiniert.

Vorbereitungszeit	10 Minuten Min.
Zubereitungszeit	5 Minuten Min.
Gesamtzeit	15 Minuten Min.
Portionen	4 Portionen
Kalorien	149

Dieser Salat bietet nicht nur eine farbenfrohe und ansprechende Präsentation, sondern auch eine ausgewogene Mischung wichtiger Nährstoffe.

Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und somit eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Mahlzeit.

Ob als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert, Rote Bete Kichererbsen Salat Rezept ist sowohl köstlich als auch sättigend.

Was ist mit dem Rote Bete Kichererbsen Salat Rezept gemeint?

Ein Rezept für Rote-Bete-Kichererbsen-Salat kombiniert die erdige Süße von gerösteter oder gekochter Roter Bete mit der herzhaften Textur von Kichererbsen.

Dieses lebendige Gericht enthält oft eine Mischung aus frischem Gemüse wie Gurken und roten Zwiebeln und wird normalerweise mit einer würzigen Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen angemacht.

Der Salat ist mit seinen reichhaltigen, farbenfrohen Zutaten nicht nur optisch ansprechend, sondern bietet auch eine zufriedenstellende Mischung aus Aromen und Texturen.

Für zusätzliche Tiefe enthalten einige Rezepte Kräuter wie Petersilie oder Koriander und können zusätzliche Elemente wie Fetakäse oder Nüsse enthalten.

Dieser vielseitige Salat kann als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Es ist eine nahrhafte Option, reich an Ballaststoffen und Proteinen, was es zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht.

Zutaten

• 2 mittelgroße Rote Bete, geschält und gewürfelt
• 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Rote-Bete-Kichererbsen-Salat

Schritt 1. Den Ofen vorheizen

• Stellen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) ein.

Schritt 2. Die Rote Bete vorbereiten

• Die Rote Bete schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
• Die Rote-Bete-Würfel mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.

Schritt 3. Rote Bete rösten

• Die Rote-Bete-Würfel in einer Lage auf einem Backblech verteilen.
• 25–30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten oder bis die Rote Bete weich ist. Nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit sie gleichmäßig gart.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4. Andere Zutaten vorbereiten

• Während die Rote Bete röstet, die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
• Die rote Zwiebel fein hacken und die Gurke würfeln.

Schritt 5. Dressing zubereiten

• In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Dijon-Senf verquirlen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6. Salat anrichten

• In einer großen Schüssel die geröstete Rote Bete, die Kichererbsen, die gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte Gurke anrichten.

Schritt 7. Dressing hinzufügen

• Das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten gießen.
• Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 8. Garnieren und servieren

• Bei Bedarf mit gehackter frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
• Sofort servieren oder vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.

Serviervorschläge für Rote-Bete-Kichererbsen-Salat

Rote-Bete-Kichererbsen-Salat ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu einer Vielzahl von Speisen passt.

Als leichte Mahlzeit kann er als erfrischendes Einzelgericht serviert werden und bietet mit seiner Kombination aus Rüben und Kichererbsen einen nahrhaften Schub.

Er passt auch zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen oder Fisch und ist somit eine ideale Beilage für ein Sommergrillfest.

Darüber hinaus kann dieser Salat als Füllung für Wraps oder Pita-Brot verwendet werden und bietet eine schmackhafte und sättigende Option für ein schnelles Mittagessen.

Für eine reichhaltigere Mahlzeit können Sie für zusätzliche Fülle Fetakäse oder Avocado hinzufügen.

Nährwerte

Nährwerte	Menge
Kalorien	149 kcal
Kohlenhydrate	16 g
Eiweiß	7 g
Fett	7 g
Gesättigte Fette	4 g
Ungesättigte Fette (mehrfach)	1 g
Ungesättigte Fette (einfach)	2 g
Cholesterin	22 mg
Natrium	464 mg
Kalium	394 mg
Ballaststoffe	4 g
Zucker	6 g
Vitamin A	1477 IU
Vitamin C	6 mg
Calcium	158 mg
Eisen	1 mg

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Rote-Bete-Kichererbsen-Salat?

Rote-Bete-Kichererbsen-Salat ist eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Protein und wichtige Vitamine. Er unterstützt die Verdauung, die Herzgesundheit und das Energieniveau und ist gleichzeitig kalorienarm.

Kann ich Rote-Bete-Kichererbsen-Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Aromen verschmelzen miteinander und verbessern den Geschmack.

Ist Rote-Bete-Kichererbsen-Salat für Veganer geeignet?

Absolut! Rote-Bete-Kichererbsen-Salat ist pflanzlich und veganfreundlich, was ihn zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die sich vegan ernähren.

Kann ich Rote Bete aus der Dose statt frischer verwenden?

Ja, Sie können Rote Bete aus der Dose verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass sie gut abgetropft und abgespült ist, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden und den Geschmack und die Textur des Salats zu erhalten.

Wie kann ich diesem Salat mehr Protein hinzufügen?

Um den Proteingehalt zu erhöhen, können Sie gegrilltes Hähnchen, Tofu oder zusätzliche Kichererbsen hinzufügen. Nüsse und Samen wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne sind ebenfalls hervorragende Ergänzungen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Rote-Bete-Kichererbsen-Salat eine nahrhafte Mischung aus essentiellen Vitaminen, Mineralien und ausgewogenen Makronährstoffen bietet.

Seine Kombination aus Aromen und Texturen macht ihn zu einer sättigenden, gesunden Ergänzung zu jeder Mahlzeit und steigert sowohl den Geschmack als auch das Wohlbefinden.