Salatherzen Grillen Rezept
Salatherzen Grillen Rezept mit Harissa-Honig-Dressing sind eine köstliche Variante des traditionellen Grillens.
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten Min. |
| Zubereitungszeit | 6 Minuten Min. |
| Portionen | 4 Portionen |
| Kalorien | 88 |
Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept verwandelt knusprige Römersalatherzen in einen rauchigen, verkohlten Leckerbissen mit einem würzig-süßen Dressing.
Dieses Rezept ist perfekt für Sommergrillabende oder als besondere Beilage und kombiniert den frischen, knackigen Salat mit den reichen, aromatischen Aromen von Harissa und Honig.
So können Sie Ihr Grillerlebnis mit minimalem Aufwand aufwerten und Ihre Gäste beeindrucken.
Was ist mit Salatherzen Grillen?
Salatherzen Grillen Rezept mit Harissa-Honig-Dressing sind Römersalatherzen, die halbiert, mit Olivenöl bestrichen und gegrillt werden, bis sie leicht verkohlt sind.
Anschließend werden sie mit einem Dressing aus Harissa, Honig, Olivenöl und Essig garniert. Dieses Gericht kombiniert die knackige Textur von gegrilltem Salat mit einer würzig-süßen Vinaigrette und schafft so eine geschmackvolle und einzigartige Beilage oder Vorspeise, die den natürlichen Geschmack des Salats mit rauchigen und pikanten Noten verstärkt.
Warum Sie gegrillte Salatherzen lieben werden
Gegrillte Salatherzen Rezept bieten eine wunderbare Mischung aus Frische, Knackigkeit und subtiler Bitterkeit.
Dieses einfache, aber elegante Gericht ist neben Favoriten wie Kafta, Hähnchenspießen und Halloumi-Sticks zu einem festen Bestandteil meiner Grillroutine geworden.
Die einfache Zubereitung und die Verwandlung eines einfachen Gemüses in eine Delikatesse machen es zu einer herausragenden Ergänzung für jedes Barbecue.
Zutaten
Für die Salatherzen
- 4 Salatherzen
- 4 EL Olivenöl
Für das Dressing
- 2 Schalotten
- 30 ml Olivenöl
- 20 ml Weißweinessig
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Harissa
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping
- 5 g glatte Petersilie
- 5 g Minze
- 3 EL Mandelblättchen
Zubereitung
Schritt 1. Zubereitung der Salatherzen
- Waschen und trocknen: Die Salatherzen gründlich waschen und trocken schütteln.
- Halbieren und einölen: Die Salatherzen der Länge nach aufschneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen, damit sie nicht ankleben.
- Grillen: Die Salatherzen auf einen heißen Grill oder in eine Pfanne legen. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, damit der Salat ein schönes Röstaroma entwickelt. Ziel ist es, eine leichte Kruste zu erreichen, den Salat aber trotzdem leicht knackig zu halten.
Schritt 2. Dressing zubereiten
- Schalotten hacken: Schalotten schälen und fein würfeln.
- Zutaten mischen: Schalotten, Olivenöl, Weißweinessig, Honig und Harissa in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mandeln rösten: Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne etwa 3 Minuten leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
- Kräuter hacken: Glatte Petersilie und Minze grob hacken.
Schritt 3. Servieren
- Salatherzen anrichten: Gegrillte Salatherzen auf einen großen Teller legen.
- Dressing und Garnierung: Das Harissa-Honig-Dressing über den Salat träufeln. Mit gerösteten Mandelblättchen garnieren und mit Petersilie und Minze bestreuen.
Variationen
Gegrillte Salatherzen sind vielseitig und können auf verschiedene Weise verwendet werden:
- Mit Hummus: Auf einem Teller mit cremigem Hummus servieren.
- Mit Labneh: Für eine andere Note können Sie frisches Labneh und ein paar geröstete Nüsse hinzufügen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 88 kcal
- Kohlenhydrate: 3 g
- Protein: 1 g
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Natrium: 8 mg
- Kalium: 113 mg
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 1 g
- Vitamin A: 2599 IE
- Vitamin C: 4 mg
- Kalzium: 20 mg
- Eisen: 1 mg
Tipps für das Salatherzen-Grillen-Rezept
1. Heizen Sie den Grill vor: Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill heiß ist, bevor Sie den Salat hinzufügen. Dadurch erhalten Sie eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma, während der Salat knackig bleibt.
2. Mit Öl bestreichen: Bestreichen Sie die Salatherzen leicht mit Olivenöl, damit sie nicht ankleben und gleichmäßig gegrillt werden.
3. Garzeit überwachen: Grillen Sie die Salatherzen nur 2–3 Minuten pro Seite, damit sie nicht zu lange garen und ihre Knusprigkeit verlieren.
4. Dressing im Voraus zubereiten: Bereiten Sie das Harissa-Honig-Dressing im Voraus zu und lassen Sie es ziehen, damit sich die Aromen verbinden und der Gesamtgeschmack verbessert wird.
5. Großzügig garnieren: Mit frischen Kräutern und gerösteten Mandeln belegen, um zusätzliches Aroma und Textur zu verleihen und das Gericht optisch ansprechend und köstlich zu machen.
Wie bereite ich die Salatherzen zum Grillen vor?
Die Salatherzen halbieren, mit Olivenöl bestreichen und 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht angebraten sind.
Kann ich anstelle von Harissa-Honig ein anderes Dressing verwenden?
Ja, Sie können Tahini-Sauce oder eine beliebige Vinaigrette für ein anderes Geschmacksprofil ausprobieren.
Wie bewahre ich übrig gebliebene gegrillte Salatherzen auf?
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Leicht erhitzen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall. Das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was kann ich zu gegrillten Salatherzen servieren?
Sie passen gut zu Hummus, Labneh oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
Gegrillte Salatherzen Rezept mit Harissa-Honig-Dressing bieten eine einzigartige Mischung aus Frische und rauchigem Geschmack.
Dieses einfache und doch raffinierte Gericht veredelt mit seiner knackigen Textur und dem süß-würzigen Dressing jede Mahlzeit und ist eine wunderbare Ergänzung Ihres Grillrepertoires.
