Schupfnudeln Brokkoli Rezept
Wenn Sie nach einer schnellen und sättigenden Mahlzeit suchen, die keine Kompromisse beim Geschmack eingeht, sind Schupfnudeln Brokkoli Rezept die perfekte Lösung für Sie.
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Dieses herzhafte Gericht kombiniert knusprige Kartoffelnudeln mit zartem Schinken und Brokkoli, alles umhüllt von einer köstlichen, cremigen Käsesauce.
Ideal für arbeitsreiche Wochentage, ist es eine wohltuende Mahlzeit, die in etwa 30 Minuten zubereitet ist, was es zu einem beliebten Rezept macht, das sowohl praktisch als auch köstlich ist.
Was ist mit Schupfnudeln Brokkoli Rezept gemeint?
Schupfnudeln Brokkoli Rezept in einer cremigen Sauce sind ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das knusprige Kartoffelnudeln mit zartem Schinken und lebendigem Brokkoli kombiniert.
Die cremige Sauce aus einer Mischung aus Sahne, Sauerrahm und Käse verbindet alles und schafft eine reichhaltige und schmackhafte Mahlzeit, die perfekt für arbeitsreiche Wochentage ist.
Dieses Rezept ist so konzipiert, dass es schnell und einfach zubereitet werden kann, sodass Sie ein herzhaftes und köstliches Abendessen genießen können, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Das Gericht ist vielseitig und kann mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
Indem Sie den Brokkoli vorkochen und vorgefertigte Schupfnudeln Brokkoli Rezept verwenden, optimieren Sie den Kochvorgang und stellen sicher, dass das Essen in etwa 30 Minuten fertig ist.
Dieses Rezept bietet eine perfekte Balance aus cremigen, herzhaften und leicht säuerlichen Aromen und ist damit eine köstliche Wahl für eine schnelle, selbst gekochte Mahlzeit.
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 2 Schalotten (fein gewürfelt)
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben geschnitten)
- 300 ml Sahne
- 50 g saure Sahne
- 1 TL Senf
- 100 g geriebener Bergkäse
- 80 g geriebener Mozzarella
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise getrocknete Chiliflocken
- Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack)
Zubereitung
Schritt 1. Den Brokkoli vorbereiten
- Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Brokkoliröschen hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
- Den Brokkoli abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2. Die Schupfnudeln kochen
- In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Schupfnudeln Brokkoli Rezept dazugeben und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Die Schupfnudeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3. Sauce zubereiten
- Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und die gewürfelten Schalotten darin glasig anbraten.
- Den vorgekochten Brokkoli dazugeben und kurz anbraten.
- Die Sahne dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Die saure Sahne und den Senf unterrühren.
- Geriebenen Bergkäse und Mozzarella nach und nach unterrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- Die Sauce mit Zitronensaft, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4. Vermengen und servieren
- Die knusprigen Schupfnudeln und den gekochten Schinken unter die Sauce heben.
- Alles gut verrühren, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
- Sofort servieren und guten Appetit!
Tipps und Variationen zum Schupfnudeln Brokkoli Rezept
- Schupfnudeln selbst machen: Wenn Sie Ihre eigenen Schupfnudeln Brokkoli Rezept machen möchten, benötigen Sie mehligkochende Kartoffeln, Ei, Mehl, Kartoffelstärke und Salz. Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermengen. In kleine, längliche Stücke formen und goldbraun backen.
- Käsevariationen: Experimentieren Sie nach Belieben mit verschiedenen Käsesorten. Die Zugabe von Gorgonzola oder Frischkäse kann der Sauce einen zusätzlichen Kick verleihen.
- Schnelles Kochen: Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie das Braten der Schupfnudeln überspringen und sie direkt in die Sauce geben.
Nährwerte für Schupfnudeln Brokkoli Rezept
Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten für das Schupfnudeln Brokkoli Rezept :
| Nährwertangaben | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 1,5 g |
Was sind Schupfnudeln?
Schupfnudeln Brokkoli Rezept sind Kartoffelnudeln, ähnlich wie Gnocchi, aber mit einer einzigartigen länglichen Form. Sie werden aus mehligkochenden Kartoffeln, Mehl und Ei hergestellt, was ihnen eine weiche, aber leicht zähe Textur verleiht.
Kann ich frische Schupfnudeln anstelle von gekauften verwenden?
Ja, Sie können frische Schupfnudeln Brokkoli Rezept verwenden, aber diese benötigen mehr Vorbereitungszeit. Im Laden gekaufte Alternativen sind praktisch und verkürzen die Kochzeit, sodass sie sich ideal für schnelle Mahlzeiten eignen.
Wodurch kann ich den Bergkäse ersetzen?
Sie können Bergkäse durch andere Hartkäsesorten wie Cheddar, Gruyère oder Parmesan ersetzen. Jeder dieser Käsesorten verleiht ein anderes Aroma, also wählen Sie nach Ihrem Geschmack.
Kann ich eine andere Gemüsesorte verwenden?
Ja, Sie können Brokkoli durch Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Paprika ersetzen. Passen Sie die Kochzeiten nach Bedarf an, um sicherzustellen, dass das Gemüse zart ist und sich gut in das Gericht einfügt.
Wie kann ich dieses Gericht würziger machen?
Um mehr Schärfe zu verleihen, erhöhen Sie die Menge an getrockneten Chiliflocken oder geben Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Soße. Passen Sie die Menge entsprechend Ihrer Schärfetoleranz an, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
Schupfnudeln Brokkoli Rezept in einer cremigen Sauce sind eine fantastische Wahl für eine schnelle, wohlschmeckende Mahlzeit, die sowohl Geschmack als auch Zufriedenheit bietet.
Mit seiner cremigen Käsesauce und den vielseitigen Zutaten ist es ein Gericht, das jedem Gaumen schmeichelt. Genießen Sie dieses einfache Rezept für ein köstliches Abendessen unter der Woche!
