Schupfnudeln mit Kassler Rezept
Schupfnudeln mit Kassler Rezept sind ein beliebter deutscher Klassiker, der die reichen und wohltuenden Aromen der traditionellen Küche wunderbar zur Geltung bringt.
Arbeitszeit | 20 Minuten |
Koch-/Backzeit | 15 Minuten |
Gesamtzeit | 35 Minuten |
Dieses herzhafte Gericht kombiniert saftige Kasseler, ein geräuchertes Schweinefilet, mit Schupfnudeln mit Kassler Rezept, das sind knusprige Kartoffelknödel, alles gemischt mit würzigem Sauerkraut.
Das Ergebnis ist eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit, die die Essenz deutscher Hausmannskost einfängt. Dieses Rezept ist ideal für ein Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen und verspricht sowohl Geschmack als auch Zufriedenheit.
Was ist mit Schupfnudeln mit Kassler Rezept gemeint?
Schupfnudeln mit Kassler Rezept sind ein traditionelles deutsches Gericht, das Kasseler, geräuchertes Schweinefilet, mit Schupfnudeln, einer Art Kartoffelknödel, kombiniert.
Das Gericht wird mit Sauerkraut verfeinert, das einen würzigen Geschmack hinzufügt, der das reichhaltige und pikante Schweinefleisch ergänzt.
Die Zubereitung umfasst das Anbraten von Zwiebeln, das Kochen des Schweinefleischs und das anschließende Mischen von allem mit Sauerkraut und Gewürzen, wodurch eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen entsteht.
Dieses Rezept spiegelt die herzhafte, bekömmliche Natur der deutschen Küche wider und ist somit perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, knusprigen Knödeln und würzigem Sauerkraut ergibt ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht.

Ob als Familienessen oder als Mahlzeit für besondere Anlässe genossen, Kasseler Schupfnudeln mit Sauerkraut bieten einen Vorgeschmack auf die traditionelle deutsche Küche, die sowohl schmackhaft als auch sättigend ist.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 2 große Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt
- 400 g Kasseler, in Würfel geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 500 g Sauerkraut, grob zerzupft
- 2 EL Zucker
- 2 EL Weißweinessig
- 30 g Butter
- 400 g Schupfnudeln
- 2 EL gehackte Petersilie
- Sauerrahm zum Servieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1. Zutaten vorbereiten
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Kassler in Würfel schneiden.
- Sauerkraut grob in kleinere Stücke zupfen.
Schritt 2. Kasseler kochen
- Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Kasselerwürfel dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3. Zwiebeln anbraten
- Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in dieselbe Pfanne und braten Sie sie, bis sie glasig sind.
- Bestreuen Sie die Zwiebeln mit süßem Paprikapulver und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Schritt 4. Sauerkraut hinzufügen
- Geben Sie das Sauerkraut, den Zucker und den Weißweinessig in die Pfanne.
- Verrühren Sie alles miteinander und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Schritt 5. Kombinieren und kochen
- Geben Sie die Kasseler-Würfel mit der Sauerkrautmischung wieder in die Pfanne.
- Braten Sie sie weitere 3 Minuten an, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 6. Bereiten Sie die Schupfnudeln vor
- Zerlassen Sie die Butter in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Schupfnudeln (Kartoffelknödel), bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 7. Mischen und servieren

- Mischen Sie die gebratenen Schupfnudeln vorsichtig mit dem Sauerkraut und dem Kasseler.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben für Schupfnudeln mit Kassler Rezept
Hier eine Tabelle mit Nährwerten für Schupfnudeln mit Kassler Rezept:
Nährwert | Menge pro Portion |
---|---|
Energie | 600 kcal |
Fett | 30 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
Kohlenhydrate | 50 g |
davon Zucker | 5 g |
Eiweiß | 30 g |
Salz | 2 g |
Was ist Kasseler?
Kasseler ist eine Art geräucherter Schweinelendchen aus Deutschland, der normalerweise gepökelt und dann geräuchert wird. Er hat einen ausgeprägten Geschmack, der Gerichten wie Schupfnudeln mit Kassler Rezept Tiefe verleiht.
Kann ich Schupfnudeln ersetzen?
Ja, Sie können Schupfnudeln durch andere Arten von Kartoffelknödeln oder sogar gekochte Kartoffeln ersetzen. Schupfnudeln mit Kassler Rezept bieten jedoch eine einzigartige Textur, die den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessert.
Kann ich frisches Sauerkraut verwenden?
Ja, Sie können frisches Sauerkraut verwenden. Passen Sie einfach die Kochzeit und die Gewürze an, damit es gut mit dem Gericht harmoniert und den richtigen würzigen Geschmack erreicht.
Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Für eine vegetarische Version ersetzen Sie Kasseler durch Pilze oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Fleisch. Der Rest des Rezepts kann für eine geschmackvolle Alternative gleich bleiben.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Kasseler Schupfnudeln mit Sauerkraut im Voraus zubereiten. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es vor dem Servieren vorsichtig, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erhalten.
Schupfnudeln mit Kassler Rezept sind eine köstliche Mischung aus herzhaften, würzigen und wohltuenden Aromen und damit die perfekte Wahl für jede Mahlzeit.
Die Kombination aus geräuchertem Schweinefleisch, Sauerkraut und knusprigen Kartoffelknödeln bietet ein herzhaftes und zufriedenstellendes Speiseerlebnis.
Ob für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken und zufriedenstellen. Genießen Sie es!