Sfiha Rezept

Sfiha Rezept ist eine beliebte Köstlichkeit aus dem Nahen Osten, die für ihren reichen Geschmack und ihre befriedigende Textur gefeiert wird.

Vorbereitungszeit	30 Minuten Min.
Zubereitungszeit	45 Minuten Min.
Gesamtzeit	1 Stunde Std. 15 Minuten Min.
Portionen	35 Stück
Kalorien	122

Dieses herzhafte Fladenbrot stammt aus der libanesischen und syrischen Küche und besteht aus einem zarten Hefeteig, der mit einer gewürzten Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen belegt ist.

Sfiha Rezept wird oft mit einer offenen Fleischpastete verglichen und bietet eine einzigartige Variante des traditionellen Gebäcks, was es zu einer vielseitigen Wahl für Vorspeisen, Snacks oder leichte Mahlzeiten macht.

Seine Mischung aus Gewürzen und Zutaten macht es zu einem wahren kulinarischen Juwel.

Was ist mit Sfiha gemeint: Sfiha – libanesische Hackfleischtaschen?

Sfiha Rezept ist ein beliebtes Fladenbrot aus dem Nahen Osten, das besonders in der libanesischen und syrischen Küche beliebt ist.

Dieses Gericht besteht aus einem zarten Hefeteig, der mit einer gewürzten Mischung aus Hackfleisch, normalerweise Lamm oder Rind, kombiniert mit Zwiebeln, Pinienkernen und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt belegt ist.

Der Teig wird zu flachen Kreisen ausgerollt, die Fleischmischung darauf verteilt und dann an den Rändern leicht gefaltet und gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.

Sfiha Rezept kann als Vorspeise, Snack oder Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden, oft begleitet von frischen Kräutern, Joghurt oder eingelegtem Gemüse.

Was ist mit Sfiha gemeint: Sfiha – libanesische Hackfleischtaschen?

Sein herzhafter, würziger Belag und seine Vielseitigkeit machen es zu einer köstlichen Ergänzung für jedes Festmahl im Nahen Osten.

Sfiha Rezept Zutaten für 12 Portionen

Für die Arbeitsfläche

2 EL Mehl

Für den Teig

240 g Weizenmehl
1 TL Salz
1,5 TL Trockenhefe
0,5 TL Backpulver
1 EL Zucker
125 ml Sonnenblumenöl
1 mittelgroßes Ei
110 ml lauwarmes Wasser
2 EL Mehl (optional, für den Teig)

Für den Belag

250 g Rinder- oder Lammhack
1 große Zwiebel
1 kleine rote Spitzpaprika
1 kleine hellgrüne Spitzpaprika
2 Tomaten
3 EL Tahini (Sesampaste)
4 Zweige glatte Petersilie
1 EL Granatapfelsirup
50 g Pinienkerne

Gewürze für den Belag

1,5 TL Salz
1 TL Zimt
1 TL gemahlener Piment
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL frisch gepresste Zitrone Saft
1 EL gemahlener Sumach

Für den Dip

70 g gehackte Haselnüsse
2 EL Sumach
4 EL heller Sesam
500 g griechischer Naturjoghurt
2 EL Olivenöl

Anleitung

Schritt 1. Den Teig zubereiten

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel Zucker in warmem Wasser auflösen. Hefe darüber streuen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
Teig mischen: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und Hefemischung und Olivenöl hineingießen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

Kneten: Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Aufgehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 2. Füllung vorbereiten

Fleisch kochen: Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
Zutaten hinzufügen: Die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und garen, bis sie weich ist. Pinienkerne, Kreuzkümmel, Piment, Zimt, Salz und Pfeffer unterrühren. Falls verwendet, die gehackte Tomate hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.

Schritt 3. Zusammenstellen und backen

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
Teig formen: Den aufgegangenen Teig durchkneten und in 10–12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa ¼ Zoll ausrollen.
Füllung hinzufügen: Jede Runde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Einen Teil der Fleischfüllung auf jede Runde löffeln und gleichmäßig verteilen, dabei aber einen kleinen Rand an den Rändern lassen.
Ränder falten: Falten Sie die Ränder des Teigs leicht über die Füllung, um eine Art „Bootsform“ zu erhalten.
Backen: 15–20 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind und die Füllung durchgegart ist.
Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Sfiha vor dem Servieren leicht abkühlen. Genießen Sie sie warm, garniert mit frischen Kräutern oder serviert mit Joghurt und eingelegtem Gemüse.

Nährwertangaben

Kalorien: 122 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Protein: 5 g
Fett: 6 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,5 g
Einfach ungesättigtes Fett: 3 g
Transfett: 0,2 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 39 mg
Kalium: 58 mg
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 0,3 g
Vitamin A: 32 IE
Vitamin C: 1 mg
Kalzium: 6 mg
Eisen: 1 mg

Was ist die Hauptzutat in Sfiha?

Sfiha besteht hauptsächlich aus einem Fladenbrot, das mit gewürztem Hackfleisch, normalerweise Rind oder Lamm, und manchmal Gemüse belegt ist.

Wie wird Sfiha zubereitet?

Sfiha wird in einem auf 230 °C (450 °F) vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten lang gebacken, bis der Teig goldbraun und das Fleisch gar ist.

Kann Sfiha vegetarisch zubereitet werden?

Ja, Sfiha kann vegetarisch zubereitet werden, indem man gewürztes Gemüse oder Käse anstelle des traditionellen Fleischbelags verwendet.

Wie unterscheidet sich Sfiha von Pizza?

Sfiha Rezepthat einen gewürzten Fleischbelag und einen weicheren Hefeteig, während Pizza im Allgemeinen eine Basis aus Tomatensoße und Mozzarellakäse hat.

Sfiha bietet mit seinem gewürzten Fleischbelag und dem weichen Hefeteig eine köstliche Geschmacksmischung.

Vielseitig und einfach zuzubereiten, ist es eine köstliche Vorspeise, ein Snack oder eine Mahlzeit, perfekt zum Teilen und Genießen mit einer Vielzahl von Beilagen.