Shish Taouk Rezept

Shish Taouk ist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine saftigen, marinierten Hähnchenspieße bekannt ist.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Marinierungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Portionen6
Spieße Kalorien112

Dieses schmackhafte Rezept stammt aus der Levante-Region und kombiniert zarte Hähnchenstücke mit einer würzigen Marinade aus Joghurt und Gewürzen, perfekt gegrillt.

Shish Taouk wird für seinen lebendigen Geschmack und seine Vielseitigkeit geschätzt und ist daher eine beliebte Wahl für Familienfeiern und zwanglose Mahlzeiten gleichermaßen.

Mit seinen reichen, aromatischen Aromen bringt es einen Hauch nahöstlicher kulinarischer Tradition auf Ihren Tisch.

Was ist mit Hähnchenspießen – Shish Taouk – gemeint?

Hähnchenspieße oder Shish Taouk sind ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, bei dem marinierte Hähnchenwürfel aufgespießt und gegrillt oder gebraten werden.

Die Marinade enthält normalerweise Zutaten wie Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Koriander, die dem Hähnchen einen würzigen und saftigen Geschmack verleihen.

Was ist mit Hähnchenspießen – Shish Taouk – gemeint?

Es wird oft mit Pita-Brot, Reis oder Gemüse serviert und manchmal mit Knoblauchsauce oder Tahini.

Zutaten

100 mlNaturjoghurt
30 mlOlivenöl
½Zitrone(n), Saft davon
2 TLTomatenmark
3 Zehe/nKnoblauch
1 ½ TLSalz
½ TLPfeffer, frisch gemahlen
1 TLOregano, getrocknet
1 TLZimt
⅛ TLKardamom
1 kgHühnerbrust
evtl.Pul Biber, optional

Anleitung

Genießen Sie Shish Taouk, indem Sie die angegebenen Anweisungen befolgen.

1.Bereiten Sie die Marinade vor.

  • Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Naturjoghurt, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

2.Marinieren Sie das Hähnchen.

2.Marinieren Sie das Hähnchen.
  • Geben Sie die mundgerechten Hähnchenwürfel in die Marinade. Rühren Sie, bis das Hähnchen gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
  • Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem Deckel und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Für beste Ergebnisse marinieren Sie das Hähnchen über Nacht, damit die Aromen vollständig in das Hähnchen eindringen können.

3.Bereiten Sie die Spieße vor.

  • Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser ein, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen.
  • Fädeln Sie die marinierten Hähnchenwürfel mit gleichmäßigem Abstand auf die Spieße. Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen Sie diese nicht einweichen.

4.Den Grill vorheizen

  • Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sie können auch eine Grillpfanne oder einen Grill verwenden, wenn Sie keinen Außengrill haben.
    Die Spieße grillen:
  • Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill. Lassen Sie das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 10–15 Minuten garen, bis es durchgegart und schön gebräunt ist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 75 °C (165 °F) erreichen.

5.Ruhen lassen und servieren

  • Nach dem Garen nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. So können sich die Säfte neu verteilen und das Hähnchen bleibt zart.
  • Servieren Sie das Shish Taouk mit Beilagen Ihrer Wahl wie Pita-Brot, Reis, einem frischen Salat oder einer Beilage Knoblauchsauce oder Tahini.

Nährwerte

  • Kalorien: 112 kcal
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Protein: 18 g
  • Fett: 3 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Transfettsäuren: 0,01 g
  • Cholesterin: 53 mg
  • Natrium: 229 mg
  • Kalium: 354 mg
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Zucker: 1 g
  • Vitamin A: 71 IE
  • Vitamin C: 3 mg
  • Kalzium: 16 mg
  • Eisen: 0,5 mg

5 Tipps und Tricks für Shish Taouk

1. Über Nacht marinieren: Für optimalen Geschmack und Zartheit marinieren Sie das Huhn mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

2. Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Stellen Sie sicher, dass das Huhn durchgegart, aber saftig ist, indem Sie eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) prüfen.

3. Spieße einweichen: Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie sie vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.

4. Den Grill vorheizen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill vor dem Grillen auf hohe Hitze vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste zu erzielen und ein Anhaften zu verhindern.

5. Mit Marinade bestreichen: Bestreichen Sie das Huhn während des Grillens mit der restlichen Marinade, damit es feucht bleibt und den Geschmack verbessert.

Shish Taouk schmeckt am besten mit

Shish Taouk schmeckt am besten mit einer Vielzahl von Beilagen, die seinen reichen Geschmack ergänzen. Kombinieren Sie es mit warmem Pita-Brot, duftendem Reis oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Verfeinern Sie das Erlebnis mit cremiger Knoblauchsauce oder würzigem Tahini. Die Kombination dieser Beilagen verleiht Textur und Tiefe und macht Ihr Shish Taouk-Gericht wirklich zufriedenstellend.

Was ist Shish Taouk?

Marinierte Hähnchenspieße, gegrillt oder gebacken, normalerweise mit Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen.

Welche Zutaten werden benötigt?

Hähnchen, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma.

Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Für den besten Geschmack und die beste Zartheit mindestens 2 Stunden marinieren.

Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Ja, Sie können Lamm oder Rind verwenden, aber passen Sie die Garzeiten entsprechend an.

Wie bereite ich Shish Taouk zu?

Bei hoher Hitze grillen oder backen, bis es vollständig gegart und leicht verkohlt ist.

Shish Taouk ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass ist.

Mit seiner würzigen Marinade und dem saftigen, zarten Hähnchen passt es wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen und ist somit eine köstliche Mahlzeit für jeden.

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