Spaghetti Calabrese Rezept
Spaghetti Calabrese Rezept ist ein lebendiger und schmackhafter italienischer Klassiker, der die Essenz Süditaliens direkt auf Ihren Teller bringt.
Zubereitungszeit | 10 Minuten |
Kochzeit | 20 Minuten |
Gesamtzeit | 30 Minuten |
Portionen | 3 |
Dieses Gericht kombiniert Spaghetti mit einer pikanten Sauce aus scharfer Salsiccia Piccante, Knoblauch und frischem Basilikum und schafft so eine perfekte Harmonie der Aromen.
Es ist schnell und einfach zuzubereiten und fängt den kräftigen, authentischen Geschmack der kalabrischen Küche ein.
Spaghetti Calabrese Rezept ist ideal für ein zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche oder eine beeindruckende Mahlzeit für Gäste und wird jeden Pasta-Liebhaber begeistern.
Was ist mit Spaghetti Calabrese Rezept gemeint?
Das Rezept für Spaghetti Calabrese Rezept ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seine lebendigen Aromen und seine unkomplizierte Zubereitung bekannt ist.
Dieses Rezept enthält Spaghetti, die in einer pikanten Sauce aus scharfer Salsiccia Piccante, Knoblauch, frischem Basilikum und Tomaten geschwenkt werden.
Die würzige Wurst verleiht dem Gericht einen besonderen Kick und spiegelt die kräftigen Aromen wider, die typisch für die Region Kalabrien in Süditalien sind.
Es ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit, die mit minimalem Aufwand die Essenz der italienischen Küche einfängt.
Dieses Gericht wird für seine Balance aus Schärfe und Fülle gefeiert und ist daher ein Favorit unter Liebhabern italienischer Küche.
Die Kombination aus hochwertigen Zutaten und einem einfachen Kochprozess stellt sicher, dass selbst unerfahrene Köche eine köstliche, authentische Mahlzeit zubereiten können.

Egal, ob Sie sich nach einem gemütlichen Abendessen sehnen oder Ihre Gäste mit einem klassischen italienischen Rezept beeindrucken möchten, Spaghetti Calabrese bietet ein köstliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Salsiccia Piccante (oder scharfe Salami/Chorizo)
- 1 Knoblauchzehe
- 20 frische Basilikumblätter
- 3 Basilikumstängel
- 1 Schalotte
- 400 g Dose geschälte Tomaten
- 1-3 Schöpfkellen Nudelwasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1. Zutaten vorbereiten
- Wasser kochen: Beginnen Sie, indem Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, um die Spaghetti zu kochen.
- Knoblauch und Schalotte: Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken. Die Schalotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Salsiccia: Die Salsiccia aus der Schale nehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Basilikum: Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und 3 Basilikumstiele zum Kochen aufbewahren.
Schritt 2. Die Salsiccia kochen
- Öl erhitzen: In einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zutaten anbraten: Die gehackte Salsiccia, den Knoblauch und die Basilikumstiele in die Pfanne geben. Etwa 2 Minuten kochen, bis die Salsiccia ihr Fett abgibt und leicht knusprig wird.
- Schalotten hinzufügen: Die geschnittenen Schalotten in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen, bis die Schalotten weich und durchsichtig werden.
Schritt 3. Die Soße zubereiten
- Tomaten hinzufügen: Die Dose geschälte Tomaten in die Pfanne geben. Die Tomaten mit einem Löffel leicht zerdrücken und mit den anderen Zutaten vermischen.
- Köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
Schritt 4. Die Nudeln kochen
- Spaghetti kochen: Während die Soße köchelt, die Spaghetti in das kochende Wasser geben. Nach Packungsanweisung kochen, bis die Nudeln al dente sind.
- Nudelwasser aufbewahren: Vor dem Abgießen 1-3 Schöpflöffel Nudelwasser abschöpfen und beiseite stellen. Dieses stärkehaltige Wasser hilft später dabei, die Soßenkonsistenz anzupassen.
Schritt 5. Nudeln und Soße vermischen
- Basilikum hinzufügen: Zwei Minuten bevor die Spaghetti fertig sind, eine Schöpfkelle des aufbewahrten Nudelwassers und die frischen Basilikumblätter zur Soße geben. Gut umrühren.
- Nudeln und Soße vermischen: Die Spaghetti abgießen und direkt mit der Soße in die Pfanne geben. Gut vermischen und sicherstellen, dass die Nudeln gut mit Soße überzogen sind. Wenn die Soße zu dick ist, nach Bedarf etwas mehr Nudelwasser hinzufügen.
Schritt 6. Würzen und servieren
- Würzen anpassen: Probieren Sie die Nudeln und die Soße und würzen Sie sie dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Seien Sie mit dem Salz vorsichtig, da die Salsiccia recht salzig sein kann.
- Gewürzstoffe entfernen: Entfernen Sie die Basilikumstiele und Knoblauchzehen, wenn Sie sie nicht im fertigen Gericht verwenden möchten.
- Servieren: Die Spaghetti Calabrese auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Tipps für perfekte Spaghetti Calabrese Rezept

- Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Entscheiden Sie sich für hochwertige Salsiccia Piccante, frisches Basilikum und reife Tomaten. Die Qualität Ihrer Zutaten hat großen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.
- Nudeln al dente kochen: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um die Spaghetti al dente zu kochen. Diese Konsistenz sorgt dafür, dass die Nudeln gut mit der Soße vermischt werden.
- Nudelwasser aufbewahren: Bewahren Sie vor dem Abgießen der Nudeln 1–3 Schöpflöffel des stärkehaltigen Kochwassers auf. Dies hilft, die Soßenkonsistenz anzupassen und sorgt dafür, dass die Soße an den Nudeln haftet.
- Schärfegrad anpassen: Wenn Sie es weniger scharf mögen, verwenden Sie eine mildere Salami oder Chorizo anstelle von Salsiccia Piccante. Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze vorsichtig an, um die Schärfe auszugleichen.
- Soße gut köcheln lassen: Lassen Sie die Soße volle 10 Minuten köcheln, damit sie ihr Aroma entfalten kann. Dieser Schritt hilft dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden und intensiviert den Geschmack.
Nährwert
Nährwert | Menge pro Portion |
---|---|
Kalorien | 450 kcal |
Fett | 20 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
Kohlenhydrate | 50 g |
davon Zucker | 8 g |
Eiweiß | 20 g |
Ballaststoffe | 4 g |
Salz | 1.5 g |
Was sind Spaghetti Calabrese?
Spaghetti Calabrese ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Spaghetti in einer würzigen Tomatensauce mit Salsiccia Piccante, Knoblauch und frischem Basilikum, das die Aromen Kalabriens widerspiegelt.
Sind Spaghetti Calabrese scharf?
Ja, das Gericht ist aufgrund der Salsiccia Piccante scharf. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie alternativ eine mildere Salami oder Chorizo verwenden.
Kann ich Salsiccia als Ersatz nehmen?
Absolut. Wenn keine Salsiccia verfügbar ist, funktionieren würzige Salami oder Chorizo gut. Wenn Sie keine Schweinefleisch-Variante haben, probieren Sie würzige Rindersalami.
Wie koche ich Spaghetti, bis sie die richtige Konsistenz haben?
Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen, das heißt, sie sollten zart, aber noch bissfest sein, damit sie die Sauce gut vertragen.
Warum ist es wichtig, Nudelwasser aufzubewahren?
Das aufgefangene Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Soße zu verdicken und an die Nudeln zu binden, wodurch die Textur und der Geschmack des fertigen Gerichts verbessert werden.
Spaghetti Calabrese Rezept sind eine köstliche und unkomplizierte Art, die kräftigen Aromen der italienischen Küche zu genießen. Mit seiner würzigen Salsiccia und der reichhaltigen Tomatensoße ist es perfekt für jeden Anlass.
Ob für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein, dieses Gericht verspricht einen Geschmack von Italien, der sowohl zufriedenstellend als auch unvergesslich ist.