Spaghetti Frutti DI Mare Rezept

Gönnen Sie sich den Geschmack der Spaghetti Frutti DI Mare Rezept, einem typischen Nudelgericht mit Meeresfrüchten, das die Essenz des Essens am Meer einfängt.

Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Gesamt20 Minuten
Portionen2 Portionen

Dieses köstliche Spaghetti Frutti DI Mare Rezept vereint eine Mischung aus frischen Muscheln, Garnelen, Scampi und Tintenfisch, geköchelt in einer würzigen Sauce aus Knoblauch, Weißwein und Kirschtomaten.

Mit seiner Balance aus reichen und würzigen Aromen ist dieses Gericht sowohl elegant als auch wohltuend, perfekt für jeden Meeresfrüchteliebhaber, der ein Stück Italien zu Hause genießen möchte.

Was ist mit Spaghetti Frutti DI Mare Rezept gemeint?

Das Spaghetti Frutti DI Mare Rezept ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Fülle des Meeres hervorhebt.

Übersetzt bedeutet dieses Rezept „Spaghetti mit Meeresfrüchten“ und präsentiert eine Auswahl an frischen Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen, Scampi und Tintenfisch, gekocht in einer würzigen Sauce.

Normalerweise werden die Meeresfrüchte in Zitronensaft mariniert und dann mit Knoblauch, Weißwein und Kirschtomaten vermischt, um eine reichhaltige, würzige Soße zu erhalten, die perfekt an der Pasta haftet.

Dieses Gericht verkörpert die italienische Küstenküche und bietet mit jedem Bissen einen Hauch Mittelmeer. Es ist für seine einfachen, aber raffinierten Aromen bekannt und daher in den Küstenregionen Italiens eine beliebte Wahl.

Was ist mit Spaghetti Frutti DI Mare Rezept gemeint?

Das Rezept ist nicht nur eine Hommage an Meeresfrüchte, sondern auch ein Beweis für die Kunst, frische, hochwertige Zutaten zu kombinieren, um eine köstliche, sättigende Mahlzeit zu kreieren, die sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 350 g Meeresfrüchtemischung (einschließlich Muscheln, Garnelen, Scampi und Tintenfisch)
  • 4 Scampi
  • 250 g Kirschtomaten
  • 250 ml Passata
  • Gehackte Petersilie
  • 100 ml trockener Weißwein
  • Salz und Pfeffer (zum Würzen)
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

Schritt 1. Die Meeresfrüchte vorbereiten

  • Die Meeresfrüchte säubern: Die Meeresfrüchtemischung (Muscheln, Garnelen, Scampi, Tintenfisch) unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Verwenden Sie eine Muschelbürste, um Sand zu entfernen. Mit Papiertüchern trockentupfen.
  • Die Meeresfrüchte würzen: Frischen Zitronensaft über die Meeresfrüchte träufeln. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch fein hacken und zur Meeresfrüchtemischung geben.

Schritt 2. Die Kirschtomaten vorbereiten

  • Die Tomaten schneiden: Die Kirschtomaten halbieren.
  • Tomaten kochen: 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kirschtomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben (ca. 5 Minuten).

Schritt 3. Meeresfrüchte kochen

  • Meeresfrüchte hinzufügen: Die Meeresfrüchtemischung nach und nach mit den gekochten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
  • Petersilie hinzufügen: Gehackte Petersilie über die Meeresfrüchte streuen.
  • Mit Wein ablöschen: 100 ml trockenen Weißwein hinzugeben. Den Wein etwas einkochen lassen, was ca. 3 Minuten dauern sollte.
  • Tomatensauce hinzufügen: 250 ml Passata hinzugeben. Die Sauce köcheln lassen und einkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 4. Spaghetti kochen

  • Wasser kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Nudeln kochen: Die Spaghetti in das kochende Wasser geben und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Wenn Sie handgemachte Spaghetti alla chitarra verwenden, passen Sie die Kochzeit nach Bedarf an.
  • Nudeln abgießen: Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren und die Spaghetti in einem Sieb abgießen.

Schritt 5. Nudeln und Soße vermischen

  • Nudeln zur Soße geben: Wenn die Nudeln zu etwa zwei Dritteln gar sind, geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Meeresfrüchtesoße. Geben Sie eine kleine Menge des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, damit die Soße die Nudeln besser bedeckt.
  • Vermischen und kochen: Die Nudeln in der Soße wenden, bis sie gut bedeckt und al dente gekocht sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6. Das Gericht servieren

 Das Gericht servieren
  • Nudeln auf Tellern anrichten: Die Spaghetti auf vorgewärmte flache Teller geben.
  • Garnieren: Extra gehackte Petersilie darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Genießen: Sofort mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.

Nährwertangaben für Spaghetti Frutti DI Mare Rezept

NährwertangabenPro Portion (ca. 250g)
Kalorien450 kcal
Fett12 g
davon gesättigte Fettsäuren2 g
Kohlenhydrate55 g
davon Zucker6 g
Eiweiß25 g
Salz1,5 g
Ballaststoffe4 g

Kann ich für dieses Rezept gefrorene Meeresfrüchte verwenden?

Ja, Sie können gefrorene Meeresfrüchte verwenden, aber tauen Sie sie vor dem Kochen vollständig auf, damit sie gleichmäßig garen und der Geschmack des Gerichts erhalten bleibt.

Wodurch kann ich Weißwein in der Soße ersetzen?

Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie ihn durch Fisch- oder Gemüsebrühe ersetzen. Dies verleiht der Soße trotzdem Tiefe, obwohl das Geschmacksprofil etwas anders sein wird.

Ist es notwendig, frische Pasta zu verwenden?

Obwohl frische Pasta wie Spaghetti alla Chitarra eine authentischere und reichhaltigere Textur bietet, können Sie durchaus getrocknete Spaghetti verwenden. Kochen Sie sie einfach al dente.

Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie alle Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig auf dem Herd und geben Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Soße aufzulockern.

Spaghetti ai Frutti di Mare ist eine köstliche Reise in die Küstenregionen Italiens und kombiniert frische Meeresfrüchte mit einer herzhaften Tomaten- und Weißweinsoße.

Seine reichen, lebendigen Aromen machen es zur perfekten Wahl für eine besondere Mahlzeit oder ein gemütliches Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie den Geschmack des Mittelmeers direkt an Ihrem eigenen Tisch. Buon Appetito!

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