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Spinatlasagne Rezept

Spinatlasagne Rezept ist eine köstliche und nahrhafte Variante des klassischen italienischen Wohlfühlgerichts. Dieses Rezept präsentiert Schichten aus cremiger Béchamelsauce, zartem Spinat und pikantem Parmesankäse zwischen Lasagneblättern.

Vorbereitung30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Gesamt1 Stunde
Portionen4 Portionen

Diese vegetarische Lasagne ist perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

Sie bietet einen reichen, befriedigenden Geschmack und ist gleichzeitig eine gesunde Alternative zu traditionellen fleischbasierten Versionen. Egal, ob Sie Lasagne lieben oder Vegetarier sind, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken und zufriedenstellen.

Was ist mit Spinatlasagne Rezept gemeint?

Spinatlasagne Rezept ist eine köstliche vegetarische Variante des klassischen italienischen Gerichts. Sie kombiniert zarte Lasagneblätter mit einer reichhaltigen Béchamelsauce, frischem Spinat und einer Prise Parmesankäse.

Die cremige Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch verleiht eine geschmeidige Textur, die den erdigen Geschmack des Spinats ergänzt.

Diese Variante bietet eine nahrhafte Alternative zu Lasagnen auf Fleischbasis und behält dabei die herzhaften und wohltuenden Eigenschaften bei, die Lasagne zu einem beliebten Gericht machen.

Bei der Zubereitung von Spinatlasagne Rezept werden die Zutaten in eine Auflaufform geschichtet, die dann gebacken wird, bis sie Blasen wirft und goldbraun ist.

Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen des Spinats und der Zubereitung der Béchamelsauce, gefolgt vom Zusammensetzen der Lasagneschichten.

Beim Backen verschmelzen die Aromen miteinander, was zu einer köstlichen, wohltuenden Mahlzeit führt.

Was ist mit Spinatlasagne Rezept gemeint?

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Für die Béchamelsauce

  • 100 g Butter
  • 80 g Mehl
  • 800 ml Milch
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • ½ Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Für den Spinat

  • 400 g frischer Spinat
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Weitere Zutaten

  • 80 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe zum Einfetten der Form
  • 10-12 Lasagneblätter
  • 80 g geriebener Parmesan

Anleitung

Schritt 1: Béchamelsauce zubereiten

  • In einem Topf 100 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • 80 g Mehl einrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass das Mehl nicht braun wird.
  • 800 ml Milch nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Mischung unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eindickt und cremig wird.
  • Herd ausschalten. Sauce mit ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise geriebener Muskatnuss und dem Saft und der fein geriebenen Schale einer ½ Bio-Zitrone würzen. Beiseite stellen.

Schritt 2: Spinat vorbereiten

  • 400 g frischen Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen.
  • 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  • 40 g Butter und 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
  • Spinat in die Pfanne geben, mit ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel ca. 1 Minute garen.
  • Vom Herd nehmen und Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Tipp: Damit die Lasagne weniger Feuchtigkeit enthält, Spinat in einer Salatschleuder trocknen. Wenn Sie keinen haben, lassen Sie ihn einfach gründlich abtropfen.

Schritt 3: Pinienkerne vorbereiten und formen

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vor.
  • Rösten Sie 80 g Pinienkerne auf einem Backblech 8–10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  • Schälen und pressen Sie 1 Knoblauchzehe und reiben Sie sie dann in eine mittelgroße Auflaufform.

Schritt 4: Lasagne zusammenstellen

  • Verteilen Sie eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
  • Legen Sie eine Schicht Lasagneblätter auf die Sauce.
  • Fügen Sie eine weitere Schicht Béchamelsauce hinzu, gefolgt vom gekochten Spinat und den gerösteten Pinienkernen.
  • Wiederholen Sie die Schichten: Lasagneblätter, Béchamelsauce, Spinat und Pinienkerne.
  • Beenden Sie mit einer letzten Schicht Lasagneblätter und Béchamelsauce.
  • Streuen Sie 80 g geriebenen Parmesan darüber.

Schritt 5. Backen und servieren

 Backen und servieren
  • Backen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
  • Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie fest wird.

Nährwertangaben für Spinatlasagne Rezept

Hier ist eine Tabelle mit Nährwerten für Spinatlasagne Rezept:

NährwertPro Portion (ca. 250g)
Kalorien350 kcal
Fett20 g
davon gesättigte Fettsäuren10 g
Kohlenhydrate30 g
davon Zucker5 g
Eiweiß15 g
Salz1,2 g
Ballaststoffe4 g

Kann ich frischen Spinat anstelle von gefrorenem verwenden?

Ja, Sie können frischen Spinat verwenden. Braten Sie ihn kurz an, um die Feuchtigkeit zu reduzieren, bevor Sie ihn in die Lasagne schichten, damit das Gericht nicht zu wässrig wird.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Um die Lasagne glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Lasagnenudeln und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind. Diese Anpassung erhält den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts.

Kann ich Spinatlasagne Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zusammenstellen. Kühlen Sie sie bis zu 24 Stunden vor dem Backen oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Aus gefrorenem Zustand backen, bei Bedarf zusätzliche Zeit einplanen.

Was kann ich als Ersatz für Ricotta-Käse verwenden?

Als Ricotta-Ersatz können Sie Hüttenkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und griechischem Joghurt ausprobieren. Diese Alternativen bieten eine ähnlich cremige Textur und einen ähnlichen Geschmack für die Lasagne.

Kann ich der Lasagne anderes Gemüse hinzufügen?

Absolut! Sie können gerne Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zucchini hinzufügen. Achten Sie nur darauf, dass Sie es gut kochen und abtropfen lassen, damit die Lasagne nicht zu feucht wird.

Diese Spinatlasagne Rezept ist eine wunderbare Mischung aus cremiger Béchamelsauce, frischem Spinat und goldenem Parmesan, was sie zu einer wohltuenden und sättigenden Mahlzeit macht.

Ihre einfache Zubereitung und ihr köstlicher Geschmack sorgen dafür, dass sie an jedem Esstisch ein Hit ist. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept wird sicher zu einem geschätzten Favoriten in Ihrer Küche. Viel Spaß!

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