Weißer Spargel Im Backofen Rezept
Weißer Spargel Im Backofen Rezept zu rösten ist ein echter Wendepunkt, um mit minimalem Aufwand perfekt zartes und aromatisches Gemüse zu erhalten. Diese Methode bringt die natürliche Süße des Spargels zur Geltung und verleiht ihm durch einfache Zutaten wie Butter und Zucker eine subtile Fülle.
| Arbeitszeit | 20 Minuten |
| Koch-/Backzeit | 50 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde 10 Minuten |
Dieses Weißer Spargel Im Backofen Rezept ist sowohl für zwanglose Abendessen als auch für elegante Zusammenkünfte ideal und sorgt dafür, dass Ihr Spargel jedes Mal gleichbleibend köstlich wird.
Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, diese einfache Technik wird schnell zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire.
Was ist mit Weißer Spargel Im Backofen Rezept gemeint?
Ein Weißer Spargel Im Backofen Rezept bezieht sich auf eine Kochmethode, bei der Spargel zubereitet und im Ofen gebacken wird, wodurch sein natürlicher Geschmack verstärkt wird.
Bei dieser Technik wird der Spargel mit Zutaten wie Butter, Zucker und Salz gewürzt und in Folienpaketen oder anderen geeigneten Hüllen gekocht. Das Ergebnis ist zarter, aromatischer Spargel mit einem reichen Geschmack, der oft dem Kochen vorgezogen wird, da er mehr Geschmack und Textur behält.
Diese Methode ist besonders beliebt, da sie so einfach und praktisch ist, dass sie sich ideal für alltägliche Mahlzeiten und besondere Anlässe eignet.
Durch das Backen des Spargels erhalten Sie ein perfekt gegartes Gemüse mit einer karamellisierten Außenseite und einem zarten Inneren, was seinen Geschmack hervorhebt und ihn zu einer köstlichen Beilage oder Hauptzutat einer Mahlzeit macht.
Zutaten
- 2 kg weißer Spargel
- 4 TL Butter
- 2 TL Zucker (vorzugsweise brauner Rohrzucker, aber normaler Zucker geht auch)
- Salz
Ausrüstung
- Backofen
- Aluminiumfolie (oder alternative Abdeckmöglichkeiten)
- Backblech (wenn Sie eine Alternative zur Folie verwenden)
- Messer und Schäler
Anleitung
Schritt 1. Den Backofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
Schritt 2. Den Spargel vorbereiten
- Den Spargel schälen: Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die harte Außenschicht der Spargelstangen.
- Enden abschneiden: Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.
Schritt 3. Folienpakete vorbereiten
- Folie schichten: Zwei Lagen Alufolie übereinander legen, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
- Butter hinzufügen: Auf jede Lage Folie einen halben Teelöffel Butter geben.
- Spargel anordnen: 8 bis 10 Spargelstangen auf die Folie legen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dicht sind. Falls nötig, mehrere Pakete vorbereiten.
- Würzen: Jedes Bündel mit einem halben Teelöffel Zucker und einer Prise Salz bestreuen.
- Pakete verschließen: Die Folie über den Spargel falten, um ein lockeres Paket zu bilden, und darauf achten, dass es gut, aber nicht zu fest verschlossen ist. Die Seiten falten, um den Inhalt zu sichern.
Schritt 4. Spargel backen
- In den Ofen geben: Die Folienpakete auf einem Rost im Ofen platzieren.
- Backen: 40 bis 50 Minuten garen. Der Spargel ist fertig, wenn sich das Paket leicht biegen lässt, was bedeutet, dass der Spargel weich ist.
Schritt 5. Für größere Portionen
- Bräter vorbereiten: Einen hohen Bräter für den Backofen leicht mit Butter bestreichen.
- Spargel verteilen: Den Spargel in der Pfanne anrichten.
- Würzen: Pro Kilo Spargel 2 Teelöffel Butter, 1 Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Abdecken und backen: Die Pfanne fest mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 50 Minuten backen, nach 40 Minuten prüfen, ob der Weißer Spargel Im Backofen Rezept gar ist.
Nährwertangaben für Weißer Spargel Im Backofen Rezept
Hier ist eine Tabelle mit den Nährwerten von Weißer Spargel Im Backofen Rezept:
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 148 kcal |
| Eiweiß | 6,92 g |
| Fett | 8,87 g |
| Kohlenhydrate | 9,41 g |
Kann ich grünen Spargel statt weißem verwenden?
Ja, Sie können grünen Spargel verwenden. Die Garzeit kann etwas kürzer sein, aber die Methode bleibt dieselbe. Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
Woher weiß ich, wann der Spargel fertig ist?
Der Spargel ist fertig, wenn er sich in der Folienpackung leicht biegen lässt oder wenn er weich ist, wenn man mit der Gabel hineinsticht. Er sollte weich, aber nicht matschig sein.
Kann ich den Spargel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn im Voraus zubereiten. Stellen Sie die Folienpackungen zusammen, kühlen Sie sie und backen Sie sie, wenn sie fertig sind. Planen Sie mehr Zeit zum Backen ein, wenn der Spargel kalt aus dem Kühlschrank kommt.
Was kann ich statt Aluminiumfolie verwenden?
Alternativen sind Pergamentpapier, Bratbeutel oder eine abgedeckte Auflaufform. Jede Methode beeinflusst die Garzeit leicht, passen Sie sie also nach Bedarf an.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Spargel auf?
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig, um ein Übergaren zu vermeiden und die beste Konsistenz zu erhalten.
Weißer Spargel Im Backofen Rezept ist eine vielseitige und köstliche Beilage, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur jede Mahlzeit aufwertet.
Dank seiner einfachen Zubereitung und der minimalen Reinigungsarbeit ist er die ideale Wahl sowohl für das alltägliche Abendessen als auch für besondere Anlässe.
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Geschmack von perfekt gegartem Spargel mit dieser unkomplizierten Methode und machen Sie ihn zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche.
